مقدمة
خبز الذرة هذا عبارة عن خبز بني ذهبي طري ولذيذ مع حواف مقرمشة وفتات طرية، وهو مثالي لتناوله مع أي وجبة في العطلة. عند طهيه على موقد Arteflame في مقلاة من الحديد الزهر، يكتسب خبز الذرة هذا نكهة مدخنة قليلاً، مع إضافة الزبدة لثراء كل قضمة.
مكونات
- 1 كوب دقيق الذرة
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب من اللبن الرائب
- 2 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب زبدة مذابة (بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن)
- اختياري: 1/2 كوب من حبات الذرة أو جبن شيدر مبشور
تعليمات
تحضير شواية أرتفليم
أشعل شواية Arteflame بوضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثم ضع الحطب فوقها وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.تحضير عجينة خبز الذرة
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي اللبن الرائب والبيض والزبدة المذابة معًا.
- اسكبي المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة واخلطيهم حتى تمتزج المكونات جيدًا. إذا كنتِ تستخدمينها، أضيفي حبات الذرة أو الجبن المبشور.
سخني المقلاة
- ضعي مقلاة من الحديد الزهر على الجزء الأكثر سخونة من موقد Arteflame، وأضيفي كمية صغيرة من الزبدة، وحركيها لتغطية المقلاة بالتساوي.
- ملحوظة: إذا كان لديك فرن البيتزا Arteflame الاختياري، فيمكنك استخدامه! يعمل بشكل رائع!
طهي خبز الذرة
- صب خليط خبز الذرة في المقلاة الساخنة، ووزعه بالتساوي.
- انقلي المقلاة إلى منطقة أكثر برودة قليلاً من سطح الطهي لتجنب الاحتراق، واطهيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا وتخرج عود الأسنان الموجود في المنتصف نظيفًا.
يخدم
- قم بإزالة المقلاة بعناية من الشواية، واتركها تبرد قليلاً، ثم قم بتقطيعها وتقديمها دافئة.
نصائح
- سخني المقلاة :يساعد تسخين المقلاة قبل إضافة الخليط على الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة.
- تجربة الوظائف الإضافية :حاول إضافة الفلفل الحار، أو جبن الشيدر، أو العسل لتعزيز النكهة.
- خدمة فورية :يفضل تقديم خبز الذرة طازجًا ودافئًا مباشرة من الشواية.
اقتراحات الاقتران
يتناسب خبز الذرة هذا بشكل مثالي مع أطباق عيد الشكر المفضلة مثل الديك الرومي والحشو وصلصة التوت البري.
