وصفة القرع الجوزي المشوي مع زيت الأعشاب وجبن الماعز

استمتع بحفلة العشاء المثالية مع وصفة القرع الجوزي المشوي، التي تحتوي على زيت أعشاب عطري وجبن الماعز الرقيق، وكلها مطبوخة على شواية أرتفليم.

مكونات:

• 1 قرع جوزي كبير (حوالي 4 أرطال)، مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى أرباع
• 1 فص ثوم مبشور ناعماً
• ¼ كوب زيت زيتون
• ¼ كوب من البقدونس المفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة من المردقوش أو الزعتر المفروم ناعماً
• 1½ ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر، مقسمة
• ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• 3 أونصات من جبن الماعز الطازج

تعليمات:

1. تحضير القرع:

   • سخني شواية Arteflame، ثم قومي بتقسيم القرع طوليًا إلى نصفين وإزالة البذور.
   • استخرج قطعًا كبيرة من اللحم وضعها في وعاء كبير؛ تخلص من القشرة. قطّع القرع إلى أرباع.
   • أضف ملعقة صغيرة من الخل إلى القرع، وقلبيه بلطف لتغطيته، وتبليه بالملح والفلفل.

2. شواء القرع:

   • أضف خشب المسكيت أو شجر الهيكوري أو أي خشب آخر إلى الشواية للحصول على نكهة دخانية رائعة.
   • ضع القرع على جانب المقلاة واشويه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا، لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة. اتركه ليبرد قليلًا.

3. اصنع زيت الأعشاب:

   • نخفق الثوم وزيت الزيتون والبقدونس والمردقوش ونصف ملعقة صغيرة من الخل معًا في وعاء صغير.
   • تبلي زيت الأعشاب بالملح والفلفل.

4. التجميع والتقديم:

   • انقلي القرع المشوي إلى طبق.
   • رش زيت الأعشاب وتفتيت جبن الماعز في الأعلى.

5. افعل ذلك مقدما:

   • يمكن تحضير زيت الأعشاب قبل يوم واحد وتغطيته وتبريده.

وصفة القرع الجوزي المشوي هذه، مثالية لحفلة عشاء، تجمع بين النكهة الغنية للقرع الجوزي المشوي مع زيت الأعشاب المنعش وجبن الماعز الكريمي.