وصفة فطيرة القرع والبصل المكرمل

اصنعي تحفة نباتية مذهلة باستخدام فطيرة القرع والبصل المكرمل، المخبوزة على ملحق فرن البيتزا من Arteflame Grill. مزيج رائع من النكهات، مثالي لأي تجمع.

مطبوخ على شواية أرتفليم مع ملحق فرن البيتزا

مكونات:

للقشرة:

• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى المزيد للسطح
• 10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع

للحشو والتجميع:

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة
• 4 بصل أصفر متوسط ​​الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة
• ملح كوشير
• 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• رشة من الفلفل الحار
• 4 أوقية من جبن شيدر أو جرويير الحاد، مبشور بشكل خشن
• ½ قرع جوز صغير، مقسم إلى نصفين بالطول، مع إزالة البذور
• 1 قرع دليكاتا، مقسم إلى نصفين بالطول، مع إزالة البذور
• 1 بطاطا حلوة صغيرة
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 2 غصن زعتر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• ملح البحر المتقشر

المعدات الخاصة:

• قالب تارت مزخرف بقطر 11 أو 12 بوصة مع قاع قابل للإزالة أو قالب زنبركي بقطر 9 بوصات

تعليمات:

1. تحضير القشرة:

   • اخفقي دقيق القمح الكامل والملح وكوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض في وعاء كبير. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات الجافة حتى تصبح القطع الأكبر حجمًا بحجم عملة النيكل.
   • رشي 6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج، واخلطي المكونات بأصابعك. اضغطي برفق حتى تتكون عجينة متماسكة. اعجنيها حتى يتبقى بعض البقع الجافة.
   • قم بتشكيلها على شكل قرص، ثم لفها بالبلاستيك، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

2. لف وتحضير القشرة:

   • افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً حتى يصل سمكها إلى ⅛ بوصة. انقليها إلى قالب التارت واضغطي عليها في الزوايا وقومي بقص الزائدة. جمديها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

3. طهي البصل:

   • سخني الزيت على جانب طبق Arteflame. أضيفي البصل الأصفر وتبليه بالملح واطهي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، لمدة إجمالية تتراوح بين 45 و50 دقيقة. اتركيه ليبرد.

4. تجميع الفطيرة:

   • ادهني العجينة المبردة بالخردل ورشي عليها الفلفل الحار. امزجي الجبن مع خليط البصل ووزعيه على العجينة.
   • قومي بتقطيع القرع والبطاطا الحلوة إلى شرائح رفيعة، ثم رصيها في دوائر متحدة المركز على الفطيرة، ثم رشيها بالزيت وتبليها بالملح.

5. اخبزي الفطيرة:

   • ضعي الفطيرة تحت ملحق فرن البيتزا واخبزيها حتى تحمر الخضروات وتتحول القشرة إلى اللون الذهبي، لمدة 30-60 دقيقة تقريبًا.

6. الانتهاء والتقديم:

   • نذوب الزعتر والزبدة، ثم ندهن التارت بها ونرش عليها ملح البحر.

استمتع بهذه الفطيرة الأنيقة من القرع والبصل المكرمل كوجبة رئيسية نباتية جميلة، مثالية لحفلات العشاء ويتم طهيها بشكل مثالي باستخدام ملحق فرن البيتزا من Arteflame Grill.