قرع الجوز المشوي مع أوراق الغار

اكتشف كيفية تحويل القرع الجوزي إلى طعام شهي مشوي باستخدام أوراق الغار للحصول على وليمة عطرية. هذه الوصفة مثالية لأي وجبة، وتضفي لمسة فريدة على شوايتك.

مكونات:

• 1 قرع جوزة الطيب كبير الحجم أو 2-3 قرع عسل صغير الحجم (إجمالي الوزن حوالي 3 أرطال)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح كوشير، فلفل مطحون طازج
• 1 فلفل فريسنو، مقطع إلى شرائح رفيعة
• ¼ كوب من شراب القيقب النقي، ويفضل أن يكون من الدرجة B
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 6-8 أوراق غار مجففة

تعليمات:

1. التحضير المسبق: سخني شواية أرتفليم. قومي بتقسيم القرع طوليًا إلى نصفين، ثم قومي بإخراج البذور وتقشيرها وفركها بزيت الزيتون. ثم تبليها بالملح والفلفل.

2. تحضير الصلصة: على جانب الشواية، امزجي الفلفل الحار وشراب القيقب والزبدة والخل. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح سميكًا، ثم احفظيه دافئًا.

3. التسجيل: بمجرد أن تبرد، قم بتقطيع الجوانب المستديرة لنصفي القرع بشكل عرضي دون تقطيعها بالكامل.

4. الشواء: ضع القرع على الشواية، مع وضع الجوانب المشققة لأعلى. ضع أوراق الغار بين الشرائح وتبّلها. قم بشويها، مع دهنها بالصلصة كل 10 دقائق، حتى تصبح طرية ومغطاة بطبقة بنية غنية، لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة.

5. تقديم: غطي الطبق بالفلفل الحار المخصص له، ثم قدمه.

6. التحضير المسبق: يمكن تحضيره وشويّه قبل 4 ساعات، وتغطيته وتخزينه في درجة حرارة الغرفة. يُعاد تسخينه قبل التقديم.

استمتع بقرع الجوز المشوي الفريد من نوعه مع أوراق الغار العطرية، وطبقة غنية من الطلاء، ولمسة من الحرارة من فلفل فريسنو، كل ذلك تم جمعه معًا على شواية أرتفليم للحصول على نكهة مدخنة مثالية.