حقوق النشر: الشيف يوهان @Big Swede BBQ
استمتع بالفخامة مع الكافيار المشوي وخبز الكركند على شواية أرتفليم. يجمع هذا الطبق الأنيق بين الكركند اللذيذ والكريمة الطازجة والكافيار الرائع، المزين بالثوم المعمر والليمون.
خبز الكافيار المشوي مع جراد البحر على شواية أرتفليم
مكونات:
- 4 ذيول جراد البحر
- 1 رغيف خبز فرنسي، مقطع إلى قطع بسمك 1/2 بوصة
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب من الثوم المعمر المفروم ناعماً
- 1/2 كوب من الكريمة الطازجة
- 4 ملاعق كبيرة من الكافيار (حسب اختيارك)
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- شرائح الليمون للتقديم
- زيت الزيتون البكر الممتاز
تعليمات:
تحضير جراد البحر:
قم بتسخين شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية.
باستخدام مقص المطبخ، قم بقطع الجزء العلوي من ذيول جراد البحر طوليًا. اسحب القشرة لفتحها قليلًا وارفع لحم جراد البحر للخارج، وضعه فوق القشرة (على شكل فراشة).
تتبيل جراد البحر:
ادهني لحم جراد البحر بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.
شواء جراد البحر:
ضع ذيول جراد البحر على الشواية بحيث يكون جانب القشرة لأسفل.
قم بشويها لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينضج اللحم تمامًا. تجنب الإفراط في الطهي.
أخرجي اللحم من الشواية واتركيه ليبرد قليلًا، ثم قومي بتقطيع لحم الكركند إلى قطع صغيرة الحجم.
تحضير خبز التوست بالزبدة والثوم:
في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم المفروم.
قم بدهن شرائح الخبز بالزبدة والثوم.
شواء الخبز المحمص:
ضعي شرائح الخبز المدهونة بالزبدة على الشواية.
قم بشوي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
تجميع الخبز المحمص:
افردي طبقة رقيقة من الكريمة الطازجة على كل شريحة من الخبز الفرنسي المشوي.
أضف جراد البحر المشوي المفروم فوق الكريمة الطازجة.
ضع كمية صغيرة من الكافيار فوق جراد البحر.
تزيين:
رش الثوم المفروم على الخبز المحمص.
تقدم مع شرائح الليمون على الجانب.
يخدم:
استمتع بهذا الخبز الفاخر من الكافيار المشوي وجراد البحر على الفور، والذي يوفر مزيجًا فريدًا من النكهات المدخنة والغنية والمتطورة.
تضفي هذه الوصفة لمسة من الأناقة لحفلات الشواء الخارجية، وهي مثالية للمناسبات الخاصة أو لإبهار الضيوف بأسلوبك الطهوي على شواية Arteflame.
