在 Arteflame 上制作的复合黄油
复合黄油 是软化黄油和香草、香料或其他配料的美味混合物，可用于增强烤牛排、蔬菜或海鲜的口感。在 Arteflame 烤架上制作复合黄油会给黄油增添一丝烟熏和火焰般的味道。您可以直接在烤架的平顶表面上融化、浸泡和混合这些成分，制作出美味且用途广泛的成品黄油。
原料：
- 1/2 杯无盐黄油（软化）
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
- 1 茶匙新鲜百里香，切碎
- 1 茶匙新鲜迷迭香，切碎
- 1 茶匙柠檬皮（可选，以增加亮度）
- 盐和现磨黑胡椒调味
指示
1. 准备 Arteflame 烤架
首先用浸过油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架，然后加热约 20 分钟。您将使用平顶烹饪表面来煎炒和融化复合黄油的配料。
2. 用平底锅炒大蒜
将蒜末直接放在平顶板上，加入少量黄油翻炒。炒约 1-2 分钟，直至散发出香味并略呈金黄色，注意不要烧焦大蒜。
3. 混合原料
在平顶较凉的一侧放入软化的黄油，拌入炒好的大蒜、新鲜欧芹、百里香、迷迭香和柠檬皮。用抹刀在平面上轻轻搅拌，使原料均匀混合到黄油中。
4. 给黄油调味
在黄油混合物中撒上少许盐和现磨黑胡椒。继续搅拌，直到所有成分充分混合。
5. 冷却并塑形黄油
将黄油充分混合并浸入香草后，将黄油混合物倒入碗中。然后，您可以将黄油转移到保鲜膜上，将其卷成圆木状，然后冷藏以使其凝固以供日后使用。或者，您可以立即将其用作牛排、蔬菜或海鲜上的融化黄油酱。
6. 搭配烤肉或蔬菜
用勺子或切片将复合黄油涂在刚烤好的牛排、鸡肉或蔬菜上，然后从 Arteflame 上取下。随着黄油融化，香草黄油将为您的菜肴增添一股浓郁的风味。
使用 Arteflame 制作复合黄油的技巧
- 混合冷却区：使用平顶的外缘，防止在混合材料时黄油融化得太快。
- 草药的灵活性：根据您烧烤的食物，可以随意替换或添加其他香草，如细香葱、莳萝或龙蒿。
- 立即使用或储存：您可以立即使用黄油，也可以将其存放在冰箱中以备后用。它可以保存长达 1 周。
结论
使用 Arteflame 制作复合黄油，为多功能食材增添烟熏风味。微妙的烧烤风味与新鲜香草和大蒜相结合，创造出一种美味的配料，完美地融化在烤肉和蔬菜上。
变体
- 大蒜帕玛森干酪黄油：将新鲜磨碎的帕尔马干酪添加到黄油中，带来浓郁可口的味道。
- 柑橘黄油：添加橙子或酸橙皮，获得与海鲜完美搭配的柑橘味。
- 辣味辣椒黄油：混入辣椒片或切碎的墨西哥胡椒以增添辛辣口感。
- 蓝纹奶酪黄油：加入碎蓝纹奶酪，为牛排带来浓郁的味道。
- 蜂蜜黄油：添加蜂蜜制成甜味复合黄油，非常适合烤玉米面包或烤蔬菜。
最佳搭配
- 烤肋眼牛排或菲力牛排
- 烤鸡腿
- 烤玉米棒
- 烤芦笋或球芽甘蓝
- 烤土豆
