在Arteflame Grill上烤的缅因金枪鱼牛排

介绍

品尝在 Arteflame 烤架上烤制得完美的缅因州当地金枪鱼牛排，享受美味。通过在 1,000F 的温度下烤制牛排，我们实现了完美的外皮，同时锁住了所有天然汁液。平炉灶面烤盘可均匀烹饪而不会烧焦，确保每次都能做出餐厅品质的菜肴。让我们开始烧烤吧！

原料

• 2 块新鲜缅因金枪鱼排（每块 6-8 盎司）
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 柠檬汁
• 1 汤匙 切碎的欧芹 (装饰用)
• 可选：1 茶匙芝麻，增加口感

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将抹油的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
4. 点燃纸巾，等待约 20 分钟，直到烤架达到烹饪温度。

第 2 步：准备金枪鱼排

1. 用纸巾将金枪鱼排拍干。
2. 用融化的黄油刷牛排的两面。
3. 用海盐、黑胡椒、蒜粉和烟熏辣椒粉调味，确保均匀覆盖。

步骤 3：煎金枪鱼排

1. 将金枪鱼排放在中央烤架上，温度设为 1,000F。
2. 每面煎约 1 分钟，可使中心呈半熟状态，或每面煎 2 分钟，可使中心呈五分熟状态。
3. 用钳子翻转每块牛排，确保煎得均匀。

步骤 4：在平灶上完成烹饪

1. 将煎好的金枪鱼排移至平炉灶的外侧。
2. 每面再煮 1-2 分钟，直到内部温度比您想要的熟度低 15F。
3. 将牛排从烤架上取下，静置 5 分钟。

步骤 5：装饰并上菜

1. 将新鲜的柠檬汁淋在金枪鱼排上。
2. 撒上切碎的欧芹和芝麻（如果使用）。
3. 立即上桌享用吧！

尖端

• 不要把金枪鱼煮得太熟；为了获得最佳口感，它的中心应该略带粉红色。
• 使用肉类温度计检查内部温度以确保准确性。
• 务必在达到您想要的熟度之前将金枪鱼从 15F 处取出，因为它在静置时会继续煮熟。
• 烧烤时，黄油比橄榄油更能增强味道。
• 搭配烤蔬菜和清淡的酱汁即可成为一顿完整的餐点。

变体

1. 亚洲风味金枪鱼：添加酱油、姜和芝麻油来调味，以获得浓郁的鲜味。
2. 辣味卡真金枪鱼：使用卡真调味料和辣椒粉来增添火辣口感。
3. 香草金枪鱼：烧烤之前，涂上切碎的新鲜香草，如百里香、罗勒和牛至。
4. 柑橘辣椒金枪鱼：浸泡在酸橙汁、辣椒片和蜂蜜中，享受酸辣的口感。
5. 胡椒脆皮金枪鱼：在煎牛排之前，将压碎的黑胡椒粒压在牛排上，以增添一点胡椒味。

最佳搭配

• 烤芦笋或西葫芦
• 清淡藜麦沙拉配柠檬酱
• 蒜蓉黄油饭
• 冰镇白葡萄酒或柑橘味 IPA
• 味噌或酱油烤蘑菇

结论

在 Arteflame 烤架上烹饪缅因州金枪鱼排，可以带来非凡的风味和质感，同时保持其天然的多汁性。使用高温进行烧烤，使用平炉灶进行精确烹饪，确保每次都能完美烧烤。尝试不同的变化和搭配，享受独特的用餐体验！