明尼苏达州烤麋鹿牛排 - 多汁可口

介绍

享受在 Arteflame 上完美烧烤的明尼苏达麋鹿牛排的浓郁、野味。此食谱通过在 1,000F 的温度下烧烤来锁住肉汁，然后在平炉上完成以达到理想的熟度。非常适合任何户外烹饪爱好者！

原料

• 2 块明尼苏达麋鹿牛排（1.5 英寸厚）
• 2 汤匙 黄油
• 2 汤匙 伍斯特酱
• 1 汤匙 酱油
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙海盐
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 茶匙新鲜迷迭香（切碎）
• Arteflame 烤架的木柴

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸满油的餐巾上。
3. 点燃纸并让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶达到完美的烧烤温度。

第二步：腌制麋鹿牛排

1. 在碗中混合伍斯特酱、酱油、大蒜、烟熏辣椒粉、迷迭香、盐和黑胡椒。
2. 将腌料涂抹在麋鹿排上，确保均匀覆盖。
3. 让牛排在室温下静置 30 分钟以吸收味道。

步骤 3：以 1000 华氏度煎牛排

1. 将麋鹿排放在 Arteflame 的中心烤架上，以 1,000F 的温度进行烧烤。
2. 每面煎 2 分钟，直到形成深脆皮。

步骤 4：在平面灶台上反向煎烤

1. 将煎好的牛排移到烤架周围的平面炉灶烤盘上。
2. 烹至您喜欢的熟度，偶尔翻转以保证烹制均匀。
3. 当牛排内部温度低于所需温度约 15F 时，将其取出。

第五步：让牛排静置并上桌

1. 让牛排静置十分钟，让汁液重新分布。
2. 逆着纹理切片可达到最大嫩度，然后立即食用。

尖端

• 使用肉类温度计确保完美熟度：125F 为半熟，135F 为六分熟，145F 为半熟。
• 上桌前一定要让肉静置一会儿，以保持其多汁。
• 使用真正的木柴来获得烟熏的自然味道。
• 黄油可以增强牛排的丰富口感；为了获得更好的口感，请避免使用橄榄油。

变体

1. 蒜香黄油麋鹿牛排：烹饪时，用融化的蒜蓉黄油涂抹牛排，以增加牛排的浓郁口感。
2. 香辣麋鹿牛排：在腌料中加入辣椒粉和碎红辣椒片，享受充满热气的体验。
3. 香草烤麋鹿牛排：在煎牛排之前，将新鲜切碎的百里香、迷迭香和欧芹混合物涂抹在牛排上。
4. 香醋麋鹿牛排：在烧烤的最后几分钟，用少量香醋和蜂蜜刷一下牛排。
5. 烟熏波本麋鹿牛排：将麋鹿牛排腌制在波旁威士忌、红糖和酱油中，以获得浓郁的烟熏甜味。

最佳搭配

• 将烤小土豆与黄油和迷迭香一起放在平板炉上烹制。
• 烤芦笋，涂上一层淡淡的蒜蓉黄油酱。
• 烤盘上的甜玉米带来焦糖般的口感。
• 像赤霞珠或马尔贝克这样浓郁的红葡萄酒。
• 新鲜出炉的硬皮面包在 Arteflame 上烧烤，呈现出烟熏的焦味。

结论

使用 Arteflame 烧烤明尼苏达麋鹿牛排，可带来无与伦比的浓郁风味和浓郁多汁的口感，每位牛排爱好者都会喜欢。每次都遵循此方法以获得最佳效果，并享受终极烧烤野味体验。