明尼苏达州农舍脆皮猪肚在arteflame上

介绍

明尼苏达农家脆皮五花肉是一道中西部风味的菜肴，以多汁、调味的五花肉为特色，在 Arteflame 烤架上以 1,000°F 的高温炙烤。这种方法可以锁住味道，同时获得完美的酥脆外皮。使用反向炙烤技术，我们将五花肉烤至最佳熟度，同时注入浓郁的烟熏味。在 Arteflame 上烧烤所有食材可确保均匀烹制，而坚固的钢制炉灶可防止烧焦。让我们开始吧！

原料

• 2 磅五花肉，皮上有划痕
• 1 汤匙 粗盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙 干百里香
• 1/2 茶匙 洋葱粉
• 2 汤匙 黄油
• 用于烧烤的木柴

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 让火加热烤架约 20 分钟。

第二步：给五花肉调味

1. 用纸巾将五花肉拍干。
2. 在一个小碗里，混合盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉、蒜粉、百里香和洋葱粉。
3. 将调味料均匀地撒在五花肉上，确保均匀覆盖。

第三步：煎五花肉

1. 将五花肉皮朝下放在中央烤架上。
2. 煎烤 2-3 分钟，或直到皮酥脆且呈金黄色。
3. 翻面并将另一面再煎 2 分钟。

第四步：在平顶煎锅上烹饪

1. 将煎好的五花肉移至平顶炉灶上。
2. 将五花肉放置在靠近中心的位置可获得较高的火力，或放置在靠近外缘的位置可获得较低的火力。
3. 烹煮 30-40 分钟，偶尔翻转，直至内部温度达到 190°F。
4. 当内部温度达到 175°F 时将其从烤架上取下，因为它会在烤架上继续烹饪。

第五步：静置并上菜

1. 将煮熟的五花肉放在砧板上，静置10分钟。
2. 切成大小合适的块状并趁热食用。
3. 与您最喜欢的配菜一起享用！

尖端

• 为了使皮更脆，请确保五花肉在调味前完全干燥。
• 黄油比橄榄油更能增强味道——烹饪前在五花肉上刷一点融化的黄油。
• 在五花肉烤好后，使用 Arteflame 烤架上的不同加热区来烤制其他面。
• 务必在内部温度比所需温度高 15°F 时取出五花肉，以便进行后续烹饪。

变体

1. 甜枫釉： 在烹饪的最后 10 分钟，添加一层枫糖浆和第戎芥末。
2. 辣味卡真五花肉： 用卡真调味料代替辣椒粉，以获得浓郁的辛辣口感。
3. 香草黄油浸渍： 涂上迷迭香蒜酱，享受浓郁的香草味道。
4. 韩国风格： 用韩式辣酱、蜂蜜和酱油混合上釉，带来甜辣的口感。
5. 烟熏烧烤： 在最后 5 分钟刷上您最喜欢的烧烤酱，以获得浓郁的烟熏味道。

最佳搭配

• 在平底煎锅上烤甜玉米
• 黄油烤球芽甘蓝
• 直接在平灶上烹制蒜味土豆泥
• 清爽凉拌卷心菜
• 精酿啤酒或烟熏波本威士忌

结论

这款明尼苏达农家脆皮五花肉是脆皮和多汁美味肉的完美结合。通过使用 Arteflame 烤架的高温烧烤和反向烧烤方法，您每次都能获得牛排馆品质的质地和口感。无论您尝试经典版本还是其中一种美味的变体，您都会爱上它！点燃您的烤架，品尝这款中西部经典菜肴。