马里兰州切萨皮克湾软椒盐脆饼

介绍

这些切萨皮克湾软椒盐卷饼里塞满了马里兰风格的蟹肉酱，在烤架上烤制后，外皮金黄酥脆。使用 Arteflame 烤架，这些椒盐卷饼可以完美地烤焦，而奶油蟹肉馅料则保持内部的浓郁和粘稠。结果如何？一种令人无法抗拒的烧烤美食，充满了正宗的切萨皮克湾风味。

原料

• 4 份软椒盐卷饼面团
• 1 杯蟹肉块
• 4 盎司奶油干酪，软化
• 1/2 杯 切达干酪丝
• 1/4 杯蛋黄酱
• 2 汤匙 酸奶油
• 1 茶匙 Old Bay 调味料
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/2 茶匙 伍斯特酱
• 1 个鸡蛋，打散（用于蛋液）
• 2 汤匙 黄油（烧烤用）
• 粗海盐（配料用）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到可以烹饪为止。

第 2 步：制作蟹肉蘸料

1. 在碗中，混合蟹肉、奶油干酪、切达干酪丝、蛋黄酱、酸奶油、Old Bay 调味料、蒜粉和伍斯特酱。
2. 搅拌直至混合均匀。

步骤 3：填馅并塑造椒盐卷饼

1. 将每个面团擀成长条。
2. 将蟹肉蘸料混合物涂抹在中心处。
3. 小心地将馅料周围的面团密封起来，然后扭成椒盐卷饼形状。
4. 将打好的鸡蛋刷到每个椒盐卷饼上。

第四步：烤椒盐卷饼

1. 在 Arteflame 平板炉灶上融化黄油。
2. 将填好馅的椒盐卷饼放在烤盘最热的中心附近。
3. 每面烤 4-5 分钟，直至呈金黄色且酥脆。
4. 将椒盐脆饼移至炉灶较凉的地方，继续烹饪直至完全凝固。

第五步：上菜并享用

1. 在椒盐脆饼上撒上粗海盐。
2. 温热上桌，搭配额外的蟹肉酱或芥末。

尖端

• 用黄油代替油可以增强风味。
• 调整椒盐卷饼面团的厚度以防止填充过多。
• 向着炉灶中心方向烹饪可获得更脆的口感，然后向外移动完成烹饪。
• 立即食用可获得最佳口感和味道。

变体

1. 香辣蟹椒盐卷饼：在蟹肉酱中添加 1 茶匙辣酱和 1/2 茶匙辣椒粉，增添风味。
2. 芝士培根椒盐卷饼：混入 1/4 杯碎熟培根，增添烟熏味道。
3. 蒜香草椒盐卷饼：在扭面团之前，将 1 茶匙蒜末和 1 汤匙切碎的欧芹加入面团中。
4. 烧烤蟹肉椒盐卷饼：上桌前，在烤椒盐卷饼上淋上烧烤酱。
5. 三层奶酪蟹肉椒盐卷饼：将奶油奶酪、切达奶酪和马苏里拉奶酪混合到馅料中，以增加奶油味。

最佳搭配

• 冷精酿啤酒，例如皮尔森啤酒或拉格啤酒
• 黄油烤玉米棒
• 简单的蔬菜沙拉配柠檬酱
• Old Bay 调味炸薯条

结论

在 Arteflame 烤架上烤制这些切萨皮克湾软椒盐卷饼，让它们拥有烟熏金黄色的外皮，同时保持蟹肉馅料的丰富和美味。这些椒盐卷饼非常适合任何聚会，其不可抗拒的酥脆外皮和奶油芝士味浓郁的马里兰风格蟹肉中心将给客人留下深刻印象。