介绍

这些烤威尔士干酪馅波托贝洛蘑菇里塞满了浓郁、奶酪味十足、味道鲜美的馅料，在 Arteflame 烤架上烤至冒泡并呈金黄色。这个食谱将丰盛的波托贝洛蘑菇变成了完美的美味佳肴，上面有浓郁的鲜味和酥脆的金黄色奶酪。有了 Arteflame 烤架的平面炉灶，热量分布均匀，因此您每次都能得到完美烹制的蘑菇而不会烧焦。让我们开始烧烤吧！

原料

• 4 个大波托贝洛蘑菇
• 2 汤匙 黄油，融化
• 1 杯切达干酪，切碎
• 1 汤匙 全麦芥末
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1/4 杯黑啤酒（如烈性黑啤酒）
• 1 个 蛋黄
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 加盐和黑胡椒调味
• 1 汤匙 切碎的新鲜细香葱（装饰用）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆在浸满油的餐巾上并点燃。
3. 让火燃烧约 20 分钟，直到平炉均匀受热并准备烧烤。

第二步：准备蘑菇

1. 去掉波托贝洛蘑菇的茎，然后用勺子轻轻刮掉一些菌褶，为馅料留出更多空间。
2. 用融化的黄油刷蘑菇的两面，用少许盐和胡椒调味。

步骤 3：制作威尔士干酪混合物

1. 在碗中，混合切达干酪丝、芥末、伍斯特酱、黑啤酒、蛋黄、烟熏辣椒粉和少许盐和胡椒。
2. 搅拌直至混合均匀。

第四步：烤蘑菇

1. 将蘑菇盖朝下，放在 Arteflame 平板炉灶靠近外缘、温度适中的位置。
2. 烤 5 分钟，直到稍微变软。

第五步：填馅，烤至金黄色

1. 用勺子将威尔士干酪混合物舀入每个蘑菇盖中。
2. 将蘑菇移到靠近炉灶中心的地方，那里温度更高。
3. 再烤 6-8 分钟，直到奶酪混合物冒泡并呈金黄色。

第六步：上菜享用

1. 将蘑菇从烤架上取下，并用新鲜的细香葱装饰。
2. 趁热上桌，享受浓郁的奶酪美味！

尖端

• 使用浓度更高的切达干酪可以为威尔士干酪混合物增添更浓郁的风味。
• 如果您喜欢蘑菇顶部更脆，可以将蘑菇放在平炉的较热区域多烤一分钟。
• 为了增加深度，可以添加少许辣椒来获得微妙的辣味。
• 注意不要把蘑菇煮得太熟；蘑菇要嫩但不糊。

变体

1. 香辣威尔士干酪： 在奶酪混合物中加入 1 茶匙辣酱和少许红辣椒片。
2. 培根包裹的波托贝罗： 烧烤之前，用一片薄切的培根包裹每个蘑菇。
3. 大蒜和香草： 将 1 汤匙蒜末和新鲜欧芹搅拌到奶酪混合物中。
4. 蓝纹奶酪升级： 将一半的切达干酪换成碎蓝纹奶酪，以获得更浓郁的口感。
5. 素食选择： 使用植物奶酪替代品和鸡蛋替代品。

结论

烤威尔士干酪馅波托贝洛蘑菇是一道美味可口的菜肴，味道浓郁，奶酪味十足，可在 Arteflame 烤架上轻松制作。烤制完美，表面金黄酥脆，蘑菇多汁鲜嫩，这道菜绝对让人赞叹不已。点燃你的 Arteflame 并享受烧烤最好的酿蘑菇吧！

最佳搭配

• 啤酒： 深色烈性黑啤酒或波特啤酒能增强浓郁的奶酪味道。
• 葡萄酒： 像赤霞珠这样口感丰富的红葡萄酒与之完美搭配。
• 边： 搭配以香醋调味的脆芝麻菜沙拉。
• 面包： 一些略微烘烤的酸面团是绝佳的搭配。