烤 Queso Fundido 配玉米饼 | Arteflame 配方
丰迪多奶酪 是一道浓郁的奶酪墨西哥菜，传统上是一道热开胃菜。这道菜由融化的奶酪、辛辣的香肠制成，配上新鲜的玉米饼，非常适合任何聚会。在 Arteflame 烧烤炉均匀的热量确保奶酪完美融化，而香肠则得到美味的烤制。将这道广受欢迎的菜肴与新鲜烤制的玉米饼一起享用，享受难忘的一餐。让我们深入了解如何在 Arteflame 烤架上制作这款美味的 queso fundido！
原料
- 2 杯瓦哈卡奶酪或蒙特利杰克奶酪，切碎
- 1/2 杯 Queso Chihuahua 奶酪或马苏里拉奶酪，切碎
- 1/2 磅 墨西哥香肠，去掉肠衣
- 1 个小洋葱，切碎
- 1 小颗波布拉诺辣椒，切丁
- 1 个墨西哥辣椒，切丁（可选，以增加辣味）
- 2汤匙黄油
- 1/4 杯新鲜香菜，切碎
- 12 个小玉米饼或面粉玉米饼
- 佐餐用青柠角
指示
1. 点燃 Arteflame 烤架
开始于 点亮 Arteflame 烤架。将三张浸过植物油的纸巾放在柴火下并点燃。大约 20 分钟后，您的烤架就可以开始烹饪了。
2. 烤香肠
烤架烧热后，将香肠放在 中心格栅 Arteflame 的温度最高。 煎香肠，用铲子将其弄碎，煮至棕色且略脆，约 5-6 分钟。将其移至平灶较冷的外缘以保温。
3. 炒辣椒和洋葱
融化 黄油 在平炉灶上。将切好的波布拉诺辣椒、墨西哥辣椒（如果使用）和洋葱放入煎锅，炒至变软并略微焦糖化，大约 4-5 分钟。完成后，将它们与煮熟的香肠混合。
4. 融化奶酪
在平灶台的中央，放入切碎的 瓦哈卡州 和 芝士吉娃娃 奶酪。偶尔搅拌，直到它们融化成粘稠的泡沫混合物。确保奶酪保持在炉灶较冷的外部区域内，这样它才能均匀融化而不会烧焦。当奶酪完全融化时，加入香肠、洋葱和胡椒混合物。
5. 烤玉米饼
当奶酪融化时，将 玉米饼 围绕 Arteflame 平顶的外缘。每面烘烤约 1-2 分钟，直到它们变热并略微烧焦。烤好后即可取出。
6. 上菜
将 queso fundido 转移到耐热盘中，并在上面撒上新鲜的香菜。立即与旁边的热玉米饼一起食用。挤入新鲜的 酸橙 盖住 queso fundido 以增添额外的风味。
尖端
- 奶酪选择：瓦哈卡奶酪融化起来非常美味，但如果您找不到它，马苏里拉奶酪或蒙特利杰克奶酪也是很好的替代品。
- 香肠替代品：您还可以使用碎香肠或完全不放肉来制作素食版本。
- 附加功能：为了增加风味，可在 queso fundido 中添加烤西红柿或炒蘑菇。
结论
这 烤奶酪 使用 Arteflame 制作的奶酪卷是终极奶酪盛宴，充满了香肠、辣椒和融化奶酪的浓郁风味。搭配新鲜烤制的玉米饼，它是任何烧烤或聚会的完美开胃菜。此外，使用 Arteflame 平顶可确保您的奶酪完美融化，同时配料保持酥脆和美味。
5 种变体
- 素食奶酪：省略香肠，而添加烤蘑菇或炒菠菜。
- 虾仁芝士酱：将调味好的虾放在平顶上烤，然后将其添加到融化的奶酪中，以打造海鲜风味。
- Queso Fundido 配烤 Poblano：使用烤波布拉诺辣椒代替新鲜辣椒，以获得更浓郁的烟熏味道。
- 香辣奶酪芬迪多：添加烤塞拉诺辣椒或使用辣味香肠来增加辣味。
- 奶酪丰迪多配啤酒：将少许淡墨西哥啤酒混入融化的奶酪中，以获得更浓郁的风味。
最佳搭配
- 烤鸡肉或牛肉法士达
- 墨西哥米饭和豆子
- 鳄梨酱和莎莎酱
- 玛格丽特鸡尾酒或冰镇墨西哥啤酒，如 Dos Equis 或 Corona
