烤明尼苏达州羊水蘑菇与黄油和大蒜

介绍

羊肚菌是真正的春季美味，烧烤可以带出其浓郁的泥土风味，同时增添美味的烟熏焦味。使用 Arteflame 烤架，这些蘑菇在平炉灶上完美烹制，在黄油和大蒜中咝咝作响，带来令人难以抗拒的味道和口感。这个简单而美味的食谱确保这些明尼苏达州野生羊肚菌大放异彩，让它们成为您下一次烧烤体验中的明星。

原料

• 1 磅新鲜明尼苏达羊肚菌，洗净后对半切开
• 4 汤匙无盐黄油，融化
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1/2 茶匙红辣椒片（可选，稍微增加一点辣味）
• 1汤匙新鲜柠檬汁

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放入烤架内。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸巾并等待约 20 分钟，直到烤架变热并准备好。

第 2 步：准备蘑菇

1. 彻底清洗羊肚菌并将其切成两半。
2. 在碗中混合融化的黄油、蒜末、海盐、胡椒和红辣椒片（如果使用）。
3. 将蘑菇放入黄油混合物中搅拌，直到均匀裹上黄油。

步骤 3：烤羊肚菌

1. 将羊肚菌均匀地铺在 Arteflame 平顶炉灶上。
2. 煮蘑菇约 6-8 分钟，偶尔翻转，直到蘑菇变成金黄色且边缘略脆。
3. 从烤架上取出之前，淋上新鲜的柠檬汁并撒上切碎的欧芹。

第四步：上菜并享用

1. 将烤好的羊肚菌盛到盘子里。
2. 趁热食用，味道鲜美。

尖端

• 不要将羊肚菌浸泡在水中。相反，可以使用刷子或湿布清除污垢。
• 使用高品质新鲜黄油可获得最佳风味。
• 如果您的蘑菇很大，请考虑将它们切成更小的块，以便烹饪得更均匀。

变体

1. 帕尔马干酪羊肚菌：将蘑菇从烤架上取下之前，在上面撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪，以获得浓郁的坚果风味。
2. 松露黄油羊肚菌：用松露黄油代替普通黄油，以获得更加美味的口感。
3. 辛辣卡真羊肚菌：添加一茶匙卡真调味料，增添火辣口感。
4. 香醋羊肚菌：上桌前将香醋淋在蘑菇上，以形成甜味和酸味的对比。
5. 香草羊肚菌：将新鲜的迷迭香和百里香混入黄油中，然后涂抹在蘑菇上。

最佳搭配

• 烤牛排——蘑菇的烟熏和鲜味浓郁的味道与完美的烤牛排相得益彰。
• 新鲜出炉的酸面包——使用烤羊肚菌作为硬皮面包的配料。
• 白葡萄酒——清爽的长相思葡萄酒或霞多丽葡萄酒增强了蘑菇的细腻风味。
• 烤芦笋——芦笋鲜活、微甜的味道与羊肚菌的泥土味完美搭配。

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤明尼苏达州野生羊肚菌，可使其味道更上一层楼。咝咝作响的黄油、大蒜和香草增强了其浓郁的泥土味，使其成为一道令人难忘的菜肴。无论作为配菜还是主菜，这个食谱都是每个烧烤爱好者必尝试的。