烤马里兰州黑麦威士忌面包布丁

介绍

面包布丁在 Arteflame 烤炉上用马里兰黑麦威士忌烤制后，口感达到了新的高度。平顶烤盘将边缘烤成焦糖色，而威士忌蛋奶糊则使内部保持浓郁和奶油味。这款甜点充满浓郁的烟熏风味，使其成为任何户外野餐的杰出菜肴。

原料

• 1 条黑麦面包，撕成小块
• 2 杯浓奶油
• 1杯全脂牛奶
• 3/4杯糖
• 3 个大鸡蛋
• 1/4 杯马里兰黑麦威士忌
• 1茶匙香草精
• 1/2 茶匙 盐
• 1茶匙肉桂
• 1/2 杯葡萄干（可选）
• 4 汤匙 黄油，融化
• 糖粉，装饰用
• 焦糖酱，供食用

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧直到烤架准备好烹饪（大约 20 分钟）。

第 2 步：准备面包布丁混合物

1. 在大碗中，将浓奶油、牛奶、糖、鸡蛋、马里兰黑麦威士忌、香草精、盐和肉桂搅拌在一起。
2. 将撕碎的黑麦面包块放入碗中，轻轻搅拌，直到均匀裹上酱汁。
3. 让混合物静置约 10 分钟，以充分吸收蛋奶糊。

步骤 3：在 Arteflame 平面炉灶上烹制面包布丁

1. 在平顶炉灶的某个区域上轻轻涂上黄油。
2. 将浸泡过的面包均匀地铺在平顶烤盘上，轻轻按压，形成固体。
3. 用中火慢煮，偶尔用铲子按压，以形成金黄色的焦糖外壳。

步骤 4：翻转并烤至另一面焦糖化

1. 用铲子小心地翻转面包布丁的各个部分。
2. 继续烹饪，直到布丁呈金黄色并煮熟。

步骤 5：装饰并上菜

1. 将融化的黄油淋在上面。
2. 撒上糖粉。
3. 配上焦糖酱即可食用。

尖端

• 为了使布丁边缘更脆，可以将布丁移近平板煎锅的中心来增加热量。
• 让威士忌蛋奶混合物静置更长时间（20 分钟），以便更深地吸收味道。
• 添加烟熏坚果或巧克力片以增加复杂性。

变体

1. 巧克力威士忌面包布丁：将半杯巧克力片添加到面包混合物中以增添浓郁的口感。
2. 水果坚果面包布丁：加入半杯切碎的核桃和蔓越莓干以增加口感。
3. 焦糖苹果面包布丁：添加焦糖苹果切片，形成甜味和酸味的对比。
4. 山核桃波本威士忌变种：用波本威士忌代替黑麦威士忌，上面撒上烤山核桃。
5. 枫糖肉桂面包布丁：用枫糖浆代替糖，并添加额外的肉桂以获得温暖、辛辣的甜味。

最佳搭配

• 陈酿马里兰黑麦威士忌
• 香草冰淇淋
• 新鲜浆果
• 焦糖玛奇朵
• 浓缩咖啡

结论

在 Arteflame 上烤制的面包布丁带有浓郁的烟熏风味，焦糖外皮完美。无论是在野餐时享用还是作为秋季甜点，这款食谱都非常适合搭配威士忌或咖啡。