烤latkes和苹果酱食谱

介绍

外脆内软——这款苹果酱烤土豆饼在 Arteflame 烤架上将经典的舒适菜肴提升到了一个新的高度。平顶炉灶无需油炸即可制作出完美的金黄色土豆饼，同时保持轻盈蓬松的质地。搭配自制苹果酱，咸脆的口感和香甜的香料水果相结合，创造出令人难以抗拒的口味平衡。无论是光明节还是舒适的周末早午餐，这些土豆饼都是享受传统美食和烧烤风味的简单而美味的方式。

原料

土豆饼

• 1.5 磅有机赤褐色土豆/烤土豆，去皮、切丝
• 1/2 杯 维达利亚洋葱丝
• 2 个大有机鸡蛋，轻轻打散
• 1汤匙木薯淀粉
• 1 1/2 茶匙海盐
• 现磨黑胡椒（适量）
• 1/2 杯鳄梨油（煎炸用）

苹果酱

• 3 颗粉红女士苹果（或盖亚苹果），切片
• 1/4 杯枫糖浆
• 1 汤匙南瓜派香料
• 少许海盐
• 1 汤匙 黄油 (可选)

指示

1. 加热 Arteflame 烤架（或其他铸铁表面）。
2. 将铸铁煎锅放在烤架最热的部分，让其加热。
3. 在烤架上涂上黄油，然后将加了香料的苹果放在涂有黄油的表面上。
4. 将鳄梨油倒入铸铁煎锅。需要加热！
5. 翻转苹果以确保均匀受热。在烤架上移动苹果，直到它们熟透变软。
6. 取出苹果，切碎。放入小碗中。
7. 取一把土豆饼混合物并将其放入热油煎锅中。
8. 煎至金黄色，然后放在烤架表面。
9. 趁热上桌，上面放有烤苹果酱。

尖端

• 使用带有磨碎器的食物加工机快速将土豆磨碎。
• 挤出多余的水分，使土豆混合物尽量保持干燥。
• 滴入少量土豆混合物来测试油温；它应该立即发出咝咝声。

变体

• 尝试用肉桂代替南瓜派香料，以获得更温和的味道。
• 添加切碎的胡萝卜或西葫芦作为土豆饼中的额外蔬菜。
• 用酥油代替鳄梨油，以获得更传统的风味。

最佳搭配

• 将土豆饼与酸奶油一起食用，形成浓郁的酸味对比。
• 搭配烟熏三文鱼和新鲜莳萝，尽享美味体验。
• 享用一杯温热的香料苹果酒。

结论

烤土豆饼配苹果酱是一道香脆可口的菜肴，非常适合聚会或庆祝活动。试试这个食谱，享受咸味和甜味的完美平衡！