介绍
探索加拿大烤冬南瓜配枫糖黄油的浓郁焦糖风味,完全在 Arteflame 烤架上制作。这道简单而优雅的菜肴将南瓜变成了任何一餐的烟熏、甜味和黄油味配菜。这道菜非常适合秋季聚会,使用纯枫糖浆和黄油带出南瓜的天然甜味。没有锅,没有平底锅——只有纯粹的烧烤魔法。让我们点燃 Arteflame 开始吧!
原料
- 1 个中型冬南瓜(胡桃南瓜、橡子南瓜或日本南瓜)
- 3 汤匙 无盐黄油 (融化)
- 2 汤匙 纯加拿大枫糖浆
- 1/2 茶匙 海盐
- 1/2 茶匙 肉桂粉
- 1/4 茶匙 黑胡椒
- 1/4 茶匙 烟熏辣椒粉 (可选)
指示
步骤 1:准备 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上。
- 将浸湿的餐巾放在烤架的中央,并将木柴堆放在上面。
- 点燃餐巾,让木柴燃烧直至烤盘表面变热(约 20 分钟)。
- 一旦 Arteflame 准备好了,就可以开始在平板煎锅上烹饪。
第 2 步:准备南瓜
- 将冬南瓜切成 1/2 英寸厚的片,去掉种子。
- 用融化的黄油刷每一块的两面。
- 用海盐、黑胡椒、肉桂和烟熏辣椒粉调味。
第三步:烤南瓜
- 将南瓜片放在外面的平面煎锅灶台上。
- 每面烤 5-7 分钟,偶尔翻转以确保均匀焦糖化。
- 烧烤时,在每块肉上刷上纯枫糖浆,以增强甜味和烟熏味。
第四步:上菜享用
- 一旦南瓜变软并焦糖化,就将其从烤架上取出。
- 淋上剩余的枫糖黄油混合物。
- 趁温热立即食用。
尖端
- 为了增加焦糖化程度,让南瓜的每一面都多静置一分钟。
- 使用南瓜可以获得更浓郁的坚果风味。
- 调整烟熏辣椒粉,以获得更咸甜的平衡。
- 让南瓜更靠近中心以获得更多热量,但不要烧焦。
变体
- 辣味枫南瓜:添加 1/2 茶匙辣椒粉,增添甜辣口感。
- 香草奶油南瓜:将新鲜百里香和迷迭香与融化的黄油混合。
- 蒜味枫南瓜:在刷黄油之前,将蒜末加入黄油中。
- 山核桃脆南瓜:将碎山核桃撒在南瓜上,使其具有坚果的口感。
- 柠檬釉南瓜:用蜂蜜和少许柠檬汁代替枫糖浆。
最佳搭配
- 烤枫釉猪排
- 反向煎烤肋眼牛排
- 柴火烤鲑鱼
- 温热藜麦蔓越莓沙拉
- 蜂蜜烤球芽甘蓝
结论
在 Arteflame 上烧烤冬南瓜,可以带出其天然的甜味,同时增添美味的烟熏味。纯正的加拿大枫糖浆和黄油的结合,创造出浓郁的焦糖釉料,使这道菜立即成为人们的最爱。无论是作为配菜还是主菜,这道菜谱都一定会给人留下深刻印象——尝试一下,享受这个季节的味道!