Arteflame Grill 上的布法罗辣鸡翅
准备好在 Arteflame 烤架上烤出您吃过的最好吃的水牛辣鸡翅吧！这些鸡翅多汁、酥脆，并裹有经典的辣味水牛辣酱。在 Arteflame 上烤制时，不会烧焦，只需适量的热量，鸡翅就能呈现出令人无法抗拒的酥脆口感。
原料
- 8 整只鸡翅
- 3茶匙植物油或融化的黄油
- 盐和胡椒，调味
- ½ 茶匙蒜粉
- ½ 茶匙洋葱粉
- 水牛城辣酱：
- ½ 杯辣酱（例如 Frank's RedHot）
- 4 汤匙 无盐黄油，融化
- 1汤匙白醋
- 1茶匙伍斯特酱
- ¼ 茶匙 辣椒粉 （可选，用于增加辣味）
选修的：
- 配菜用芹菜条和蓝纹奶酪酱
准备
步骤 1：点燃 Arteflame 烤架
首先准备好 Arteflame 烤架。将木柴堆在浸过植物油的纸巾上，点燃纸巾，让烤架加热约 20 分钟。中心烤架应非常热，以便初步烧烤，而周围的平面灶台则非常适合烤鸡翅。
第二步：准备鸡翅
用冷水冲洗鸡翅，然后用纸巾拍干。干鸡翅在烤架上烤得更脆。将它们放入大碗或塑料袋中，加入植物油或融化的黄油、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉。搅拌均匀，使鸡翅均匀裹上调料。
第三步：制作水牛酱
在烤架加热的同时，准备辣酱。在一个小碗中，将辣酱、融化的黄油、白醋、伍斯特酱和辣椒粉（如果你喜欢更辣的话）搅拌在一起。将辣酱放在一边。
第四步：烤鸡翅
烤架烧热后，在平炉灶上抹少许黄油或植物油，防止粘连。将鸡翅放在平钢烤盘上，靠近中心位置，因为那里温度较高。每面烤鸡翅约 4 至 5 分钟，小心翻转，以免烧焦。
为了增加多汁性，先将鸡翅放在中央烤架上煎几分钟，然后将其移到平底煎锅上完成烹饪。在烹饪的最后几分钟，用新鲜的水牛酱汁浇在鸡翅上以增加味道。
第五步：酥脆至完美
烤鸡翅，直到鸡翅皮酥脆、呈金黄色。内部温度应达到 165°F。烤鸡翅时，你可以将它们移到烤盘上较凉的地方，以免烤过头。这样可以确保鸡翅均匀受热、酥脆，不会烧焦。
第六步：加入水牛城辣酱
鸡翅完全烤熟后，从烤架上取下，趁热立即放入水牛辣酱中。高温会让酱汁完美地粘在鸡翅上，让鸡翅裹上经典的水牛辣味。
步骤 7：上菜
将辣鸡翅与芹菜条一起食用，并配上蓝纹奶酪或牧场沙拉酱。享受酥脆的鸡皮、多汁的鸡肉和辛辣的酱汁的完美结合！
专业提示
- 反向灼烧：先将鸡翅放在中央烤架上快速煎烤，然后将其放在平底煎锅上烤至鸡翅酥脆但不烧焦。
- 酱汁应用：最后加入水牛辣酱，以免烧烤时酱汁烧焦。您也可以在上菜前将更多的酱汁撒在鸡翅上，增添风味。
- 酥脆口感：将鸡翅放在平面炉灶较热的部分，直到皮变脆，但要密切观察，以免过度变褐。
结论
Arteflame 烤架上的布法罗辣鸡翅深受人们的喜爱。烤架上完美的烤焦让鸡翅口感酥脆，而布法罗辣酱则带来一股火辣的辣味。无论是比赛日还是后院烧烤，这些鸡翅都会很快吃完！
食谱变化
1. 温和水牛辣鸡翅
少用一些辣椒粉，并将水牛城辣酱与多一点黄油混合，以获得更温和的奶油味道。
2. 蜂蜜辣鸡翅
在水牛辣酱中添加 2 汤匙蜂蜜，增添甜辣口感。
3. 蒜香帕尔玛辣鸡翅
将鸡翅放入水牛辣酱中，然后撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪和蒜末。
4. 特辣辣鸡翅
在水牛城辣酱中加入更多辣椒粉和少许辣椒酱以增加辣度。
5. 烟熏辣椒辣鸡翅
将 1 茶匙的墨西哥辣椒粉或酱汁混入水牛城混合料中，以获得烟熏、辛辣的味道。
最佳搭配
- 芹菜条：经典、香脆的搭配，有助于缓解鸡翅带来的炎热。
- 胡萝卜条：甜胡萝卜平衡了水牛的辛辣味道。
- 烤玉米：烧焦的玉米加上一点黄油是一道很棒的配菜。
- 薯角：酥脆的烤土豆角和鸡翅完美搭配。
