לאָויסיאַנאַ קאַדזשון-געווירץ גרילד קראַוופיש

הקדמה

הנאה די דרייסט פלייווערז פון לאָויסיאַנאַ מיט דעם Cajun-Spiced Grilled Crawfish רעצעפּט. די אַרטעפלאַמע גריל גיט די פריש קראָפיש אַ בישליימעס רויך און געווירציק סיר בשעת זיי האַלטן זיי זאַפטיק און ווייך. זאָגן זייַ געזונט צו די טראדיציאנעלן קאָכן און העלא צו אַ נייַע וועג פון גרילינג קראָפיש וואָס לאַקס אין גלייבן טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס פריש קראָפיש
• 3 טבספּ קאַדזשון געווירץ
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 לימענע, שנייַדן אין וועדזשיז
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע היץ)
• 1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און קערפאַלי ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז די ידעאַל גריל טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די קראָפיש

1. שווענקען די קראָפיש ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן קיין גריט.
2. אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די קראָפיש מיט צעלאָזן פּוטער, קאַדזשון געווירץ, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער און רויט פעפער פלאַקעס.

שריט 3: גרילל די קראָפיש

1. אָרט די סיזאַנד קראָפיש אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל.
2. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די שעלז ווערן העל רויט און די פלייש איז אָופּייק, וועגן 5-7 מינוט.

שריט 4: ענדיקן און דינען

1. אַראָפּנעמען די קראָפיש פון די גריל און שפּריצן מיט פריש פּעטרעשקע.
2. דינען מיד מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט ברענהאָלץ פֿאַר דער בעסטער רויך טאַם.
• סטרויערן די געווירץ באזירט אויף דיין געווירץ ייבערהאַנט.
• שטענדיק קאָכן די קראָפיש אויף די הייס אָבער ניט-צו-ינטענסיווע אָפּטיילונג פון די גרילד פֿאַר אפילו קוקינג.
• אויב עטלעכע קראָפיש ענדיקן קוקינג פאַסטער, מאַך זיי צו אַ קולער אָפּטיילונג פון די גריל צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער קראָפיש: פאַרבייַטן קאַדזשון געווירץ מיט עקסטרע קנאָבל און אַ קניפּ פון ישן בייַ געווירץ פֿאַר אַ רייַך פּוטער-קנאָבל טאַם.
2. געווירציק קרעאָלע קראָפיש: לייג אַ שפּריץ פון לאָויסיאַנאַ הייס סאָוס און עקסטרע רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ פּאַטעטיש טוויסט.
3. קרייַטעכץ-ינפיוזד קראָפיש: מישן אין פריש טהימע און ראָוזמערי פֿאַר אַ שמעקנדיק, ערטי געשמאַק.
4. סיטרוס זעסט קראַופיש: לייג מאַראַנץ און לייַם פּינטעלע צו די געווירץ מישן פֿאַר אַ העל, זעסטי טאַם.
5. סמאָוקט פּאַפּריקאַ קראָפיש: פאַרגרעסערן די סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיף, רויכיק באַרביקיו-נוסח טאַם.

בעסטער פּאָרינג

• פּאַפּשוי אויף די קאַב גרילד מיט פּוטער און קאַדזשון געווירץ
• גרילד קנאָבל ברויט פֿאַר סאָוקינג די געשמאַק קראָפיש דזשוסאַז
• א קרוכלע, קאַלט לאַגער אָדער אַ קלאַסיש לאָויסיאַנאַ הורריקאַנע קאָקטייל
• פריש קאָלעסלאַוו מיט אַ טאַנגי סאָוס

מסקנא

גרילד קראָפיש נעמען אַ גאַנץ נייַ ויסמעסטונג פון טאַם אויף די Arteflame גרילל. די געווירציק קאַדזשון געווירץ, רויכיק גריל סיר, און בוטטערי ענדיקן מאַכן אַ שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין דרויסנדיק סעודה. הנאה די לאָויסיאַנאַ-נוסח גרילד קראָפיש מיט משפּחה און פרענדז!