גרילד קאָננעקטיסוט סוואָרדפיש סטייקס מיט סיטרוס קרייַטעכץ מאַרינייד

ינגרידיאַנץ

• 2 דיק קאָננעקטיקוט-געכאפט שווערדפיש סטייקס (וועגן 1 1/2 אינטשעס דיק)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• זאַפט און פּינטעלע פון ​​1 לימענע
• זאַפט און פּינטעלע פון ​​1 מאַראַנץ
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 טבספּ פריש געהאַקט פּעטרעשקע
• 1 טבספּ פריש געהאַקט באַסיל
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
• 1 טבספּ האָניק
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 2 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג אַרטעפלאַמע)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז (פֿאַר לייטינג אַרטעפלאַמע)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די ייל-סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער שפּיץ און ליכט די נאַפּקינז.
4. לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז סירינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: מאַכן די סיטרוס הערב מאַרינאַדע

1. אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די לימענע זאַפט, מאַראַנץ זאַפט, קנאָבל, פּעטרעשקע, באַסיל, האָניק, זענעפט, זאַלץ, פעפער און רויט פעפער פלאַקעס.
2. סלאָולי רעגנדל אין די צעלאָזן פּוטער בשעת ווהיסקינג צו ענשור אַן אפילו צונויפגיסן.
3. מאַנטל ביידע זייטן פון די סוואָרדפיש סטייקס מיט די מאַרינייד און לאָזן זיצן פֿאַר 10 מינוט.

שריט 3: סיר די סוואָרדפיש סטייקס

1. אָרט די סוואָרדפיש סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
2. פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו מאַכן אַ רייַך גאָלדען סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סעאַרעד סוואָרדפיש סטייקס צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די ויסווייניקסט עדזשאַז ווו די טעמפּעראַטור איז מעסיק.
2. קאָכן פֿאַר נאָך 4-6 מינוט פּער זייַט, טייל מאָל מיט וידעפדיק מאַרינייד.
3. קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור מיט אַ טערמאָמעטער: אַראָפּנעמען בייַ 130 ° F פֿאַר מיטל און דערוואַרטן טראַנספּערטיישאַן קוקינג צו ברענגען עס צו 145 ° F.

שריט 5: דינען

1. לאָזן די סוואָרדפיש מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
2. גאַרניש מיט נאָך געהאַקט הערבס און סיטרוס פּינטעלע.
3. דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש סאַלאַט.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די פיש פון די גריל 15 ° F איידער דיין געוואלט דאָננעסס.
• ניצן פריש, הויך-קוואַליטעט קאָננעקטיקוט-געכאפט שווערדפיש פֿאַר אָפּטימאַל טאַם.
• סוואָרדפיש פּערז ביוטאַפלי מיט גרילד ספּאַרזשע, צוקיני אָדער גלאָק פּעפּערז.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער סוואָרדפיש: פאַרבייַטן די סיטרוס מאַרינייד מיט אַ קנאָבל פּוטער סאָוס פֿאַר אַ רייַך, דעקאַדענט טאַם.
2. אַסיאַן-ינספּייערד סוואָרדפיש: ניצן סוי סאָוס, ינגבער, סעסאַמי ייל, און אַ פאַרבינדן פון האָניק אין די מאַרינייד.
3. געווירציק קאַדזשון סוואָרדפיש: רייַבן די פיש מיט אַ קאַדזשון געווירץ צונויפגיסן און פּוטער איידער גרילינג.
4. טראַפּיקאַל סוואָרדפיש: לייג אַנאַנאַס זאַפט און קאָקאָסנוס מילך צו די מאַרינייד פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
5. קרייַטעכץ-קראַסטיד סוואָרדפיש: מאַנטל די פיש אין אַ געמיש פון ברעאַדקרומבס און פּאַרמאַזאַן איידער סערינג.

מסקנא

גרילד שווערדפיש איז אַ קולינאַריש מייַסטערווערק ווען געטאן רעכט, און די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ דרייסט, זאַפטיק און פלייווערפאַל לעצט רעזולטאַט. דורך מאַסטערינג די טעכניק פון סיר-דעמאָלט ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר וועט ימפּאָנירן דיין געסט מיט סעאַפאָאָד פון רעסטאָראַן-קוואַליטעט יעדער מאָל!

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט פּאַרמאַזאַן
• לימענע קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז
• טשילד ווייַס ווייַן, אַזאַ ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער טשאַרדאָננייַ
• פריש גאָרטן סאַלאַט מיט סיטרוס ווינאַיגרעטטע