ראָטיססעריע רינדערנס טענדערלוין מיט קנאָבל הערב סקאָרינקע אויף אַרטעפלאַמע גרילל
רינדערנס טענדערלוין איז איינער פון די מערסט ווייך און פלייווערפאַל קאַץ פון רינדערנס, און קוקינג עס אויף אַ ראָטיססעריע מוסיף אַן גלייבן טיפעניש פון טאַם. דעם רעצעפּט ניצט אַ קנאָבל קרייַטעכץ סקאָרינקע צו פאַרבעסערן די רינדערנס, ריזאַלטינג אין אַ בישליימעס האַלב, זאַפטיק און פלייווערפאַל בראָטן.
ינגרידיאַנץ
- 1 (4-5 לב) רינדערנס טענדערלוין, טריממעד
- 4 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
- 6 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טייבאַלספּונז פריש ראָוזמערי, געהאַקט
- 2 טייבאַלספּונז פריש טהימע, געהאַקט
- 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- 1 לעפל פּראָסט ים זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לימענע, פּייסטיד
- קאַצעוו ס טוויין
אינסטרוקציעס
פּריפּערינג די גרילל
- פייַער אַרויף די גריל: פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל און שטעלן אַרויף די ראָטיססעריע אַטאַטשמאַנט. פאַרזיכערן די גריל ריטשאַז אַ פעסט מיטל-הויך היץ, אַרום 375 ף צו 400 ף.
פּריפּערינג די רינדערנס טענדערלוין
- צוגרייטן די קרייַטעכץ סקאָרינקע: אין אַ קליין שיסל, מישן די מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, פּעטרעשקע, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, לימענע פּינטעלע און מאַסלינע ייל צו מאַכן אַ פּאַפּ.
- בונד די טענדערלוין: ניצן קאַצעוו ס טוויין צו בונד די טענדערלוין אין 2-אינטש ינטערוואַלז צו ענשור אפילו קוקינג און צו האַלטן זייַן פאָרעם בעשאַס די ראָטיססעריע פּראָצעס.
- צולייגן די קרייַטעכץ סקאָרינקע: רייַבן די קנאָבל קרייַטעכץ פּאַפּ יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די רינדערנס טענדערלוין, דרינגלעך עס אין די פלייש צו ענשור אַז עס אַדכירז.
ראָטיססעריע קוקינג
- שפּריצן די טענדערלוין: קערפאַלי שפּיצל די רינדערנס טענדערלוין אַנטו די ראָטיססעריע שפּייַען, סיקיורינג עס פעסט מיט די פּראָנגס.
- אָנהייב בראָטן: שטעלן די שפּייַען אויף די ראָטיססעריע אַטאַטשמאַנט און אָנהייבן ראָוטייטינג. נאָענט די גריל דעקל אויב מעגלעך, צו האַלטן היץ.
- קאָכן צו שליימעסדיק: לאָזן די טענדערלוין צו קאָכן, ראָוטייטינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 45 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 120 ף פֿאַר זעלטן, 130 ף פֿאַר מיטל-זעלטן, אָדער 140 ף פֿאַר מיטל.
רעסטינג און סערווינג
- מנוחה די פלייש: אַמאָל די געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור איז ריטשט, קערפאַלי אַראָפּנעמען די טענדערלוין פון די ראָטיססעריע און לאָזן עס מנוחה אויף אַ קאַטינג ברעט פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט. דאָס אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש.
- צעהאַקן און דינען: רעפטל די טענדערלוין אין דיק מעדאַליאַנז און דינען מיד, גאַרנישט מיט נאָך פריש הערבס אויב געוואלט.
עצות
- מאָניטאָרינג טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פֿאַר גאנץ דאָננעסס.
- מנוחה: אַלאַוינג די רינדערנס צו רו איז קריטיש פֿאַר מיינטיינינג זייַן דזשוסינעסס.
- פּוטער באַקינג: פֿאַר אַן עקסטרע רייַך טאַם, בוסט די טענדערלוין מיט צעלאָזן פּוטער אין די לעצטע 10 מינוט פון קוקינג.
מסקנא
ראָטיססעריע רינדערנס טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ ווייַזן-סטאָפּפּינג שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל. די קנאָבל קרייַטעכץ סקאָרינקע מוסיף גלייבן טאַם צו די ווייך, זאַפטיק פלייש, מאכן דעם אַ מאָלצייַט דיין געסט וועט נישט פאַרגעסן.
ווערייישאַנז
- געווירציק הערבס קראַסט: לייג קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די קרייַטעכץ געמיש פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- זענעפט קרוסט קראַסט: מישן דידזשאָן זענעפט אין די קרייַטעכץ פּאַפּ פֿאַר אַ טאַנגי טאַם.
- Parmesan Herb Crust: ינקאָרפּערייט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז אין די קרייַטעכץ געמיש פֿאַר אַ סייווערי, טשיזי סקאָרינקע.
- באַלסאַמיק גלייז: דריזזלע אַ באַלסאַמיק רעדוקציע איבער די טענדערלוין נאָר איידער געדינט פֿאַר אַ זיס, טאַנגי ענדיקן.
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ סקאָרינקע: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די קרייַטעכץ געמיש פֿאַר אַ רויך טאַם.
פּאָרינגז
- סייד דישעס: דינען מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, גרילד ספּאַרזשע אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
- וויין: פּאָר מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מערלאָט.
- סאָוס: דינען מיט אַ זייַט פון כריין קרעם אָדער אַ רויט ווייַן רעדוקציע סאָוס.
