קנאָבל פּוטער טאָמאַטאָ סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע
קוקינג קנאָבל פּוטער טאָמאַטאָ סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ סאַטאַל רויכיק טאַם צו די שיסל, ענכאַנסינג די רייַך קאָמבינאַציע פון טאַמאַטאָוז, קנאָבל און פּוטער. דעם סאָוס איז גאנץ פֿאַר דריזלינג איבער גרילד מיץ, טאָסינג מיט מאַקאַראָנען, אָדער ניצן ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר ברויט.
ינגרידיאַנץ:
- 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
- 4 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 4 פריש טאַמאַטאָוז, דייסט (אָדער 1 קאַן פון קראַשט טאַמאַטאָוז)
- 1 לעפל צוקער (אַפּשאַנאַל צו באַלאַנסירן אַסידאַטי)
- 1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
- 1/4 גלעזל פריש באַסיל, געהאַקט
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 טבספּ מאַסלינע ייל (אַפּשאַנאַל פֿאַר צוגעלייגט ריטשנאַס)
- פריש פּעטרעשקע אָדער פּאַרמעסאַן קעז (אַפּשאַנאַל פֿאַר גאַרניש)
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך לייטינג די אַרטעפלאַמע גריל מיט ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די פייַער בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך שפּיץ ייבערפלאַך איז הייס און גרייט פֿאַר קוקינג.
2. סאָטיי די קנאָבל
אָרט די פּוטער גלייַך אויף די פלאַך שפּיץ ייבערפלאַך פון די אַרטעפלאַמע און לאָזן עס צעשמעלצן. לייג די מינסט קנאָבל און סוט אויף די פלאַך שפּיץ פֿאַר וועגן 1-2 מינוט, ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו מאַך די קנאָבל אַרום ביז עס איז שמעקנדיק. זיין אָפּגעהיט ניט צו לאָזן די קנאָבל ברענען, ווי די פלאַך שפּיץ ווערט זייער הייס לעבן דעם צענטער.
3. לייג די טאָמאַטאָעס
אַמאָל די קנאָבל איז גילדענע און עראַמאַטיק, לייגן די דייסט פריש טאַמאַטאָוז (אָדער קראַשט טאַמאַטאָוז) גלייַך צו די פלאַך שפּיץ. קאָך די טאַמאַטאָוז און קנאָבל צוזאַמען מיט אַ ספּאַטשולאַ, לאָזן די טאַמאַטאָוז ברעכן אַראָפּ און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.
4. געווירץ די סאָוס
קאָך אין די צוקער (אויב ניצן), רויט פעפער פלאַקעס, זאַלץ און פעפער. לאָזן די סאָוס צו מליען אויף די פלאַך שפּיץ, סטערינג טייל מאָל, ביז די טאַמאַטאָוז פאַרווייכערן און דער סאָוס טיקאַנז אַ ביסל, וועגן 10-15 מינוט.
5. לייג פריש באַסיל און אָליווע אָיל
אַמאָל דער סאָוס האט ריטשט דיין געוואלט קאָנסיסטענסי, קאָך אין די געהאַקט פריש באַסיל און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל אויב געוואלט. לאָזן די באַסיל צו ווילד און ינפיוז די סאָוס מיט טאַם פֿאַר נאָך 1-2 מינוט.
6. דינען
ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו אַריבערפירן די סאָוס אין אַ געדינט שיסל. דינען מיד איבער גרילד הינדל, ביפסטייק, מאַקאַראָנען, אָדער ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר קראַסטי ברויט. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע אָדער גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז אויב געוואלט.
עצות פֿאַר מאכן קנאָבל פּוטער טאָמאַטאָ סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע
- קאָנטראָל די היץ: מאַך די סאָוס אַרום די פלאַך שפּיץ צו פירן היץ. אויב עס ווערט צו הייס, יבעררוק די ינגרידיאַנץ צו די קולער ויסווייניקסט עדזשאַז.
- היטן די קנאָבל: קנאָבל קאָכן געשווינד אויף די פלאַך שפּיץ, אַזוי זיין אָפּגעהיט ניט צו לאָזן עס ברענען. האַלטן עס מאָווינג מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- לייג עקסטראַז: פילן פריי צו לייגן גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני אָדער פּעפּערז צו די סאָוס פֿאַר מער טאַם און געוועב.
מסקנא
קוקינג קנאָבל פּוטער טאָמאַטאָ סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ רויכיק, פלאַם-קושט טאַם וואָס עלעוואַטעס די זיסקייַט פון די טאַמאַטאָוז און ריטשנאַס פון די פּוטער. דער סאָוס איז אַ געשמאַק דערצו צו קיין גרילד מאָלצייַט, ברענגען אַ פּלאַצן פון פריש, טאַנגי טאַם מיט יעדער ביס.
ווערייישאַנז
- געווירציק קנאָבל פּוטער סאָוס: לייג עקסטרע רויט פעפער פלאַקעס אָדער דייסט דזשאַלאַפּעñאָס פֿאַר אַ ספּיסיער סאָוס.
- קרייַטעכץ קנאָבל פּוטער סאָוס: לייג פריש אָרעגאַנאָ אָדער טהימע צוזאמען באַסיל פֿאַר אַ מער ערביישאַס טאַם.
- קרימי קנאָבל פּוטער טאָמאַטאָ סאָוס: קאָך אַ ביסל פון שווער קרעם אין די סוף פֿאַר אַ קרימי טוויסט.
- טשיזי קנאָבל פּוטער טאָמאַטאָ סאָוס: מישן אין גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער מאָזזאַרעללאַ פֿאַר אַ ריטשער, טשיזי ווערסיע.
- סמאָוקי פּאַפּריקאַ סאָוס: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ דיפּער, סמאָוקער טאַם פּראָפיל.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד הינדל אָדער ביפסטייק
- גרילד שרימפּ אָדער פיש
- מאַקאַראָנען אָדער קערל באָולז
- גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני אָדער גלאָק פּעפּערז
- טאָוסטיד ברויט אָדער קנאָבל ברויט
