שליימעסדיק מאַרינאַטעד גרילד טענדערלוין רעצעפּט

הקדמה

רינדערנס טענדערלוין, באקאנט פֿאַר זייַן בוטטערי געוועב און רייַך טאַם, איז עלעוואַטעד צו נייַ כייץ מיט דעם מאָוטהוואַטערינג מאַרינייד. דעם רעצעפּט קאַמביינז סייווערי, זיס און עראַמאַטיק ינגרידיאַנץ וואָס דיפּלי דורכנעמען די טענדערלוין, ריזאַלטינג אין אַ סאַקיאַלאַנט, פלייווערפאַל בראָטן. גריללינג אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אפילו קוקינג און אַ שיין סיר, וואָס מאכט דעם מאַרינאַטעד טענדערלוין גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל אָדער ווען איר ווילן צו ימפּאָנירן.

ינגרידיאַנץ

• 2-3 לבס רינדערנס טענדערלוין, טריממעד
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1/4 גלעזל מאַסלינע ייל
• 3 טייבאַלספּונז באַלסאַמיק עסיק
• 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
• 2 טייבאַלספּונז האָניק אָדער ברוין צוקער
• 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 לעפל פריש טהימע, געהאַקט
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די מאַרינייד

אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די סוי סאָוס, מאַסלינע ייל, באַלסאַמיק עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, האָניק (אָדער ברוין צוקער), מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, שוואַרץ פעפער, זאַלץ און סמאָוקט פּאַפּריקאַ ביז געזונט קאַמביינד.

2. מאַרינירן די טענדערלוין

אָרט די רינדערנס טענדערלוין אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע שיסל. גיסן די מאַרינייד איבער די טענדערלוין, ינשורינג עס ס יוואַנלי קאָוטאַד. פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר מאַקסימום טאַם.

3. פייער אַרויף די גרילל

צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גרילל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי און לייטינג די גרילל. לאָזן עס צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן איז גאָר הייס פֿאַר סירינג, בשעת די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ איז גרייט פֿאַר אפילו קוקינג.

4. סיר די טענדערלוין

אַראָפּנעמען די טענדערלוין פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק. אָרט די טענדערלוין אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ הויך-טעמפּעראַטור סיר. סיר יעדער זייַט פון די טענדערלוין פֿאַר וועגן 2-3 מינוט ביז אַ טיף, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע פארמען.

5. קאָכן צו די געוואלט דאָננעסס

נאָך סירינג, מאַך די טענדערלוין צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ געגנט צו ענדיקן קוקינג איבער מיטל היץ. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר די ינערלעך טעמפּעראַטור. קאָכן ביז עס ריטשאַז דיין געוואלט דאָננעסס: 120-125 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, 130-135 ° F פֿאַר מיטל.

6. מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די טענדערלוין פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט. דעם אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש, ינשורינג צערטלעכקייַט. רעפטל די טענדערלוין אין דיק מעדאַליאַנז און דינען מיט דיין באַליבסטע זייטן.

עצות

• מאַרינאַטינג צייט: פֿאַר דער בעסטער טאַם, מאַרינירן די טענדערלוין יבערנאַכטיק, אָבער אויב איר ניטאָ קורץ אויף צייַט, אַ מינימום פון 4 שעה וועט נאָך טראָגן גרויס רעזולטאַטן.
• דו זאלסט נישט האָפּקען די רעסטינג: לאָזן די טענדערלוין מנוחה נאָך גרילינג איז קריטיש פֿאַר מיינטיינינג זייַן זאַפטיק, ווייך געוועב.
• פאַרשידענע דאָנענעסס לעוועלס: סטרויערן די קוקינג צייט באזירט אויף דיין בילכער מדרגה פון דאָננעסס, ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי.

מסקנא

דעם מאַרינאַטעד גרילד רינדערנס טענדערלוין איז אַ ווייַזן-סטאַפּער, וואָס אָפפערס אַ גאנץ וואָג פון סייווערי, זיס און עראַמאַטיק פלייווערז. די מאַרינייד ענכאַנסיז די נאַטירלעך צערטלעכקייַט פון די רינדערנס, מאכן עס אַ לאַגזשעריאַס און סאַטיספייינג שיסל.

רעצעפּט ווערייישאַנז

1. קנאָבל און הערב טענדערלוין: פאַרגרעסערן די קנאָבל צו 6 קלאָוועס און לייגן פריש באַסיל און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ געזונט קרייַטעכץ טאַם.
2. געווירציק זענעפט טענדערלוין: לייג 1-2 טיספּונז פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ לאָך פון הייס סאָוס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.
3. נעצבוים-גלייזד טענדערלוין: פאַרבייַטן האָניק מיט ריין נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ פאַרבינדן פון צימערינג פֿאַר אַ זיס, האַרבסט-ינספּייערד טאַם.
4. אַסיאַן-ינספּייערד טענדערלוין: פאַרבייַטן באַלסאַמיק עסיק מיט רייַז עסיק, און לייגן 1 לעפעלע פון ​​גרייטיד ינגבער און סעסאַמי ייל פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט.
5. סמאָוקי טשיפּאָטלע טענדערלוין: לייג 1 לעפעלע פון ​​טשיפּאָטלע פּודער און אַ שפּריץ פון לייַם זאַפט פֿאַר אַ רויך, געווירציק טאַם פּראָפיל.

פּאָרינגז

• וויין: א רייַך רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מערלאָט קאַמפּלאַמאַנץ די טיף פלייווערז פון די טענדערלוין.
• זייַט דיש: דינען מיט קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז, ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ, אָדער אַ פריש קיסר סאַלאַט.
• פאַרבייַסן: א דעקאַדענט שאָקאָלאַד לאַוואַ שטיקל אָדער אַ קלאַסיש קרעמע ברולעע פּערז געזונט מיט די לאַגזשעריאַס רינדערנס טענדערלוין.