אַרטעפלאַמע גרילד כאַזער טשאַפּס מיט אַ סמאָוקי מאַרינייד

פאַרבעסערן די טאַם פון דיין כאַזער טשאַפּס מיט דעם רייַך, רויך מאַרינייד, גאנץ פֿאַר גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע. דעם צונויפגיסן פון ינגרידיאַנץ ניט בלויז טענדערייז די פלייש אָבער אויך ינפיוז עס מיט אַ געשמאַק קאָמבינאַציע פון ​​​​פלייווערז, ינשורינג זאַפטיק, סאַקיאַלאַנט טשאַפּס יעדער מאָל.

מאַרינאַדע ינגרידיאַנץ:

• 1/2 גלעזל מאַסלינע ייל
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1/4 גלעזל באַלסאַמיק עסיק
• 2 טייבאַלספּונז האָניק אָדער ברוין צוקער
• 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ (מוסיף אַ רויך טאַם)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• אָפּטיאָנאַל: פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע

פֿאַר גריל:

• 4 כאַזער טשאַפּס (ביין-אין אָדער באָונלעסס, וועגן 1 אינטש דיק)
• אַרטעפלאַמע גרילל
• טאָנגס
• פלייש טערמאָמעטער

אינסטרוקציעס:

1. צוגרייטן די מאַרינייד

אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען די מאַסלינע ייל, סוי סאָוס, באַלסאַמיק עסיק, האָניק (אָדער ברוין צוקער), מינסט קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער ביז געזונט קאַמביינד. אויב איר ווי, לייגן פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון טאַם.

2. מאַרינירן די כאַזער טשאַפּס

שטעלן די כאַזער טשאַפּס אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער אַ פּליטקע שיסל. גיסן די מאַרינייד איבער די טשאַפּס, מאַכן זיכער זיי זענען געזונט קאָוטאַד. פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל, און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר אַ מער טיף טאַם.

3. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל

פייַער דיין אַרטעפלאַמע גרילל, ינשורינג עס ריטשאַז אַ גלייַך, הייס קוקינג ייבערפלאַך. דאָס וועט העלפֿן איר דערגרייכן די שליימעסדיק סאַר אויף דיין כאַזער טשאַפּס.

4. גרילל די כאַזער טשאַפּס

אַראָפּנעמען די כאַזער טשאַפּס פון די מאַרינייד, אַלאַוינג די וידעפדיק צו דריפּן אַוועק. אַוועקוואַרפן קיין רוען מאַרינייד.

שטעלן די כאַזער טשאַפּס אויף די גריל רייַבן צו דערגרייכן אַ שיין סיר. גרילל פֿאַר 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט, ווענדן בלויז אַמאָל צו האַלטן די סיר. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור, יימינג פֿאַר 140 ° F פֿאַר מיטל דאָננעסס.

טיפּ: אַראָפּנעמען די כאַזער טשאַפּס פּונקט ווען זיי דערגרייכן 140 ° F ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.

5. מנוחה און דינען

אַריבערפירן די גרילד כאַזער טשאַפּס צו אַ טעלער און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5 מינוט. דעם רעסטינג צייַט אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש, ינשורינג יעדער ביס איז זאַפטיק און פלייווערפאַל.

דינען די כאַזער טשאַפּס מיט דיין באַליבסטע זייטן, אַזאַ ווי גרילד וועדזשטאַבאַלז, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש סאַלאַט.

פארוואס דעם מאַרינייד אַרבעט:

די קאָמבינאַציע פון ​​סוי סאָוס און באַלסאַמיק עסיק ניט בלויז מוסיף אַ טיפעניש פון טאַם אָבער אויך העלפּס צו טענדערז די פלייש. האָניק אָדער ברוין צוקער באַלאַנסאַז די אַסידאַטי און העלפּס צו מאַכן אַ שיין קעראַמאַליזיישאַן אויף די גריל. סמאָוקט פּאַפּריקאַ און פריש הערבס פאָרשטעלן אַ אָנצוהערעניש פון סמאָוקינאַס און פרעשנאַס, בישליימעס קאַמפּלאַמענטינג די נאַטירלעך פלייווערז פון כאַזער.

אַלטערנאַטיוועס און ווערייישאַנז:

1. סיטרוס-הערב מאַרינאַדע

פאַרבייַטן באַלסאַמיק עסיק מיט לימענע אָדער מאַראַנץ זאַפט, און לייגן פריש ראָוזמערי, טהימע אָדער סאַגע פֿאַר אַ העל, עראַמאַטיק טאַם.

2. אַסיאַן-ינספּייערד מאַרינאַדע

פאַרבייַטן די באַלסאַמיק עסיק מיט רייַז עסיק, און לייגן סוי סאָוס, סעסאַמי ייל און גרייטיד ינגבער פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט.

3. האָניק זענעפט מאַרינאַדע

פאַרגרעסערן די דידזשאָן זענעפט און לייגן האָניק פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טאַם פּראָפיל.

4. געווירציק מאַרינאַדע

לייג קייען פעפער אָדער רויט פעפער פלאַקעס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ בריק פון היץ.

5. נעצבוים-בורבאָן מאַרינאַדע

ויסבייַטן האָניק פֿאַר נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ שפּריצן פון בורבאָן פֿאַר אַ זיס און רויכיק טאַם.

בעסטער פּאָרינג:

• זייַט שיסל: דינען מיט גרילד ספּאַרזשע, ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אָדער אַ קרימי קאָלעסלאַוו.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן, אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי טשאַרדאָננייַ, אָדער אַ קאַלט מעלאָכע ביר.
• פאַרבייַסן: ענדיקן מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי עפּל צעברעקלען, גרילד פּיטשאַז אָדער אַ וואַניל בעבל פּאַננאַ קאַטאַ.

די מאַרינאַטעד און גרילד כאַזער טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל זענען געראַנטיד צו ימפּאָנירן מיט זייער זאַפטיק, פלייווערפאַל שליימעס. הנאה זיי מיט דיין באַליבסטע זייטן פֿאַר אַ מאָלצייַט וואָס וועט פרייד דיין געשמאַק באַדז און באַפרידיקן דיין געסט.