הקדמה:
שאפן כאָוממייד Alfredo סאָוס מיט קנאָבל אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס און טיפקייַט פון טאַם צו דעם קרימי קלאַסיש. שליימעסדיק פֿאַר טאָסינג מיט פרעשלי האַלב מאַקאַראָנען אָדער סערווינג איבער גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער פּראָטעינס, דעם רעצעפּט איז פּשוט נאָך ינדאַלדזשאַנט.
ינגרידיאַנץ
- 2 טעפּלעך שווער קרעם
- 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 3-4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער צו טעם)
- 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפל מושקאַט (אַפּשאַנאַל)
- פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- אָרט אַ גריל-זיכער פאַן אָדער וואַרפן-אייַזן סקילאַט אויף די קולער ויסווייניקסט זאָנע פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
שריט 2: צעשמעלצן די פּוטער און סאָטיי די קנאָבל
- לייג די פּוטער צו די פאַן און לאָזן עס צעלאָזן גאָר.
- קאָך אין די מינסט קנאָבל און סאָטיי פֿאַר 1-2 מינוט, אָדער ביז שמעקנדיק. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען די קנאָבל.
שריט 3: לייג די קרעם
- סלאָולי גיסן אין די שווער קרעם, סטערינג קעסיידער צו פאַרבינדן מיט די פּוטער און קנאָבל.
- לאָזן די געמיש צו וואַרעם דזשענטלי. דו זאלסט נישט לאָזן עס קאָכן.
שריט 4: ינקאָרפּערייט פּאַרמעסאַן קעז
- ביסלעכווייַז וויסק אין די גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, ינשורינג עס מעלץ סמודלי אין די סאָוס.
- קאָך ביז דער סאָוס איז קרימי און אַ ביסל טיקאַנד.
שריט 5: סיזאַנד און מליען
- לייג זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און אַ קניפּ פון מושקאַט (אויב ניצן) צו טעם.
- לאָזן די סאָוס מליען פֿאַר 2-3 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
שריט 6: דינען
- וואָרף די Alfredo סאָוס מיט פרעשלי האַלב מאַקאַראָנען גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע ס פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ רויך פאַרבינדן.
- באַצירן מיט געהאַקט פּעטרעשקע און נאָך פּאַרמעסאַן קעז, און דינען מיד.
עצות פֿאַר פּערפעקט Alfredo סאָוס
- פריש פּאַרמעסאַן: ניצן פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן פֿאַר אַ סמודער, קרימיער סאָוס.
- נידעריק היץ: האַלטן די סאָוס איבער נידעריק צו מיטל היץ צו פאַרמייַדן צעשיידונג.
- קאַסטאַמייז די טאַם: סטרויערן קנאָבל און געווירץ צו דיין פּרעפֿערענצן.
ווערייישאַנז
- געווירציק קנאָבל אַלפרעדאָ: לייג אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ בריק.
- הערבעד Alfredo: מישן אין פריש באַסיל אָדער טהימע פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
- לימענע-קנאָבל Alfredo: קאָך אין 1 טבספּ פון פריש לימענע זאַפט פֿאַר אַ טאַנגי פאַרבינדן.
- טשיזי Alfredo: לייג שרעדיד מאָזזאַרעללאַ אָדער Gruyère פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
- גרינס אַלפרעדאָ: וואָרף די סאָוס מיט גרילד בראַקאַלי, מאַשרומז אָדער שפּינאַט.
פּאָרינגז
- הויפּט דישעס: דינען מיט גרילד הינדל, שרימפּ אָדער לאַקס.
- זייטן: פּאָר מיט קנאָבל ברויט אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
- פאַרבייַסן: ענדיקן די מאָלצייַט מיט טיראַמיסו אָדער אַ פרוכט סאָרבעט.
מסקנא
Arteflame כאָוממייד Alfredo מאַקאַראָנען סאָוס מיט קנאָבל איז אַ קרימי, רויכיק פרייד וואָס ברענגט אַ פאַרבינדן פון עלאַגאַנס צו קיין מאָלצייַט. מיט זיין רייַך טאַם און סילקי געוועב, דעם סאָוס איז זיכער צו ימפּאָנירן משפּחה און פרענדז.
