<ט2> אינסטרוקציעס: <ט3> <ט47> <ט9> צוגרייטן די גרילל: פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מאַכן עס גרייט פֿאַר גרילינג. לאָזן די גריל צו דערגרייכן אָפּטימאַל סירינג טעמפּעראַטור, איבער 1,000 ף אין די צענטער רייַבן. געווירץ די פיש: אין אַ קליין שיסל, מישן טשילי פּודער, קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און פעפער. באַרשט די פיש פיליץ מיט צעלאָזן פּוטער און מאַנטל יוואַנלי מיט די געווירץ געמיש.<ט10> <ט9> צאָרן די פיש: שטעלן די פיש פיליץ אויף די צענטער גרילל רייַבן צו 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, פאַרמאַכן די דזשוסאַז. <ט9> קאָכן צו פּערפעקשאַן: מאַך די סירעד פיש צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן צו קאָכן ביז עס ריטשאַז אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 140F. געדענקט צו באַזייַטיקן די פיש ווען עס איז 15F אונטער די ציל טעמפּעראַטור. <ט9> וואַרעם די טאָרטיללאַס: בשעת די פיש איז קוקינג, שטעלן די טאָרטיללאַס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו וואַרעם זיי אַרויף, פליפּינג אַמאָל. <ט10> <ט9> אַסעמבאַל די טאַקאָוז: פלאַקע די האַלב פיש אין ביס-סייזד ברעקלעך. אָרט אַ חלק פון פיש אויף יעדער טאָרטיללאַ, דעמאָלט שפּיץ מיט שרעדיד קרויט, דייסט טאַמאַטאָוז, רויט ציבעלע, סילאַנטראָו און אַוואָקאַדאָ סלייסיז. דינען מיט לייַם וועדזשיז און הייס סאָוס אויף די זייַט. <ט10> <ט60> <ט2> עצות: <ט3> <ט8> <ט9> ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פיש, און ינשורינג די שליימעסדיק טאן. <ט9> דינען די טאַקאָוז מיד פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב. <ט10> <ט9> פֿאַר עקסטרע טאַם, גריל עטלעכע לייַם כאַווז און קוועטשן די גרילד לייַם זאַפט איבער די טאַקאָוז. <ט10> <ט41> <ט2> מסקנא: <ט3> <ט4> די גרילד פיש טאַקאָוז זענען אַ געשמאַק און גרינג מאָלצייַט, גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַן אַפֿילו סיר און שליימעסדיק קאָכן, מאכן די טאַקאָוז אַ סטאַנדאַוט שיסל.

<ט2> וועריאַנץ: <ט3> <ט47> <ט9> געווירציק גרילד פיש טאַקאָוז: לייג אַ לאָך פון קייען פעפער צו די געווירץ מישן און שפּיץ מיט אַ געווירציק סריראַטשאַ מייַאָ. <ט10> <ט9> סילאַנטראָו ליים פיש טאַקאָוז: מאַרינירן די פיש אין אַ געמיש פון לייַם זאַפט, סילאַנטראָו און קנאָבל איידער גרילינג. <ט10> <ט9> טראַפּיקאַל פיש טאַקאָוז: שפּיץ די טאַקאָוז מיט אַ פריש מאַנגאָ סאַלסאַ געמאכט מיט דייסט מאַנגאָ, רויט ציבעלע, סילאַנטראָו און לייַם זאַפט. <ט9> קנאָבל הערב פיש טאַקאָוז: פאַרבייַטן די געווירץ מישן מיט אַ צונויפגיסן פון קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע און פּעטרעשקע. <ט9> טשיפּאָטלע פיש טאַקאָוז: ניצן טשיפּאָטלע פּודער אין די געווירץ און דינען מיט אַ קרימי טשיפּאָטלע סאָוס. <ט10> <ט60> <ט89> סאַגדזשעסטיד טרינקען: <ט8> <ט9> קלאַסיש מאַרגאַריטאַ <ט10> <ט9> ליכט ביר <ט10> <ט9> גאַזירטע וואַסער מיט לייַם <ט10> <ט41> <ט89> סאַגדזשעסטיד פאַרשפּייַז: <ט90> <ט8> <ט9> גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט לייַם און קאָטידזשאַ קעז <ט10> <ט41> <ט89> סאַגדזשעסטיד פאַרבייַסן: <ט90> <ט8> <ט9> גרילד אַנאַנאַס סלייסיז מיט אַ רעגנדל פון האָניק <ט10> <ט41>