גרילד הינדל קוועסאַדיללאַ אויף די אַרטעפלאַמע
הקדמה
א גרילד הינדל קוועסאַדיללאַ איז אַ געשמאַק און סאַטיספייינג מאָלצייַט וואָס קאַמביינז ווייך, פלייווערפאַל הינדל מיט צעלאָזן קעז און אַ קריספּי טאָרטיללאַ. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ רויכיק טיפקייַט וואָס נעמט דעם קלאַסיש שיסל צו דער ווייַטער מדרגה. צי איר מאַכן לאָנטש פֿאַר די משפּחה אָדער גרילינג אַרויף סנאַקס פֿאַר אַ צונויפקום, דעם הינדל קוועסאַדיללאַ איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן. די אַרטעפלאַמע ס אפילו קאָאָקטאָפּ אַלאַוז איר צו גריל די הינדל בישליימעס און דערגרייכן די גאָלדען-ברוין, קריספּי טאָרטיללאַ אַז אַלעמען ליב.
ינגרידיאַנץ
- 2 ביינדלעך, הויטלעסס הינדל בריסט
- 1 לעפל מאַסלינע ייל
- 1 לעפל לייַם זאַפט
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 4 גרויס מעל טאָרטיללאַס
- 2 טעפּלעך שרעדיד קעז (טשעדדאַר, מאָנטעריי דזשאַק אָדער אַ צונויפגיסן)
- 1/2 גלעזל סאַלסאַ
- 1/4 גלעזל זויער קרעם
- 1/4 גלעזל געהאַקט פריש סילאַנטראָו
- אָפּטיאָנאַל: סלייסט דזשאַלאַפּענאָס, דייסט טאַמאַטאָוז, סלייסט אַוואָקאַדאָ
אינסטרוקציעס
1. מאַרינירן די הינדל
אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די מאַסלינע ייל, לייַם זאַפט, טשילי פּודער, קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און פעפער. רייַבן דעם געמיש אַלע איבער די הינדל בריסט, ינשורינג זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד. לאָזן די הינדל מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 2 שעה פֿאַר מער טאַם.
2. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר סערוועטקע אין די גרילל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי, און לייטינג די פייַער. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט פֿאַר גרילינג.
3. גרילל די הינדל
שטעלן די מאַרינאַטעד הינדל בריסט אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F. די הינדל זאָל זיין שיין טשערד און קאָכן דורך. אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט. דערנאָך, רעפטל די הינדל אין דין סטריפּס.
4. אַסעמבאַל די קוועסאַדיללאַס
לייגן צוויי טאָרטיללאַס פלאַך אויף די קולער ברעג פון די גריל ס קאָאָקטאָפּ. יוואַנלי פאַרשפּרייטן די שרעדיד קעז איבער די טאָרטיללאַס, דעמאָלט שפּיץ מיט די סלייסט גרילד הינדל. לייג קיין אַפּשאַנאַל טאַפּינגז ווי דזשאַלאַפּענאָס, דייסט טאַמאַטאָוז אָדער סלייסט אַוואָקאַדאָ. שטעלן אן אנדער טאָרטיללאַ אויף שפּיץ צו מאַכן אַ סענדוויטש.
5. גרילל די קוועסאַדיללאַס
מאַך די קוועסאַדיללאַס צו אַ האָטטער טייל פון די קאָאָקטאָפּ. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, דרינגלעך אַראָפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ, ביז די טאָרטיללאַס זענען גאָלדען ברוין און קריספּי, און די קעז איז גאָר צעלאָזן. אויב דארף, מאַך די קוועסאַדיללאַס אַרום די קאָאָקטאָפּ צו פאַרמייַדן ברענען.
6. דינען
אַמאָל די קוועסאַדיללאַס זענען גרילד צו שליימעס, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און לאָזן זיי קיל אַ ביסל. שנייַדן יעדער קוועסאַדיללאַ אין וועדזשיז און דינען מיט סאַלסאַ, זויער קרעם און אַ שפּריצן פון פריש סילאַנטראָו.
עצות
- אפילו קוקינג: צו ענשור אַז די קעז מעלץ יוואַנלי, איר קענען דעקן די קוועסאַדיללאַס מיט אַ גרויס דעקל אָדער אַלומינום שטער בשעת זיי קאָכן אויף די גרילל.
- קריספּי טאָרטיללאַס: פֿאַר עקסטרע קריספּי טאָרטיללאַס, באַרשט זיי לייטלי מיט מאַסלינע ייל איידער גרילינג.
- מאַכן פאָרויס: איר קענען גריל די הינדל פאָרויס פון צייַט און ריפרידזשערייט עס ביז איר גרייט צו אַסעמבאַל די קוועסאַדיללאַס.
מסקנא
גרילינג הינדל קוועסאַדיללאַס אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ רויכיק, טשערד טאַם וואָס עלאַווייץ דעם קלאַסיש שיסל. די קאָמבינאַציע פון בישליימעס גרילד הינדל, צעלאָזן קעז און קריספּי טאָרטיללאַס מאכט די קוועסאַדיללאַס אַן יריזיסטאַבאַל אָפּציע פֿאַר קיין מאָלצייַט. דינען זיי מיט דיין באַליבסטע טאַפּינגז און הנאה אַ געשמאַק, סאַטיספייינג ביס יעדער מאָל.
רעצעפּט ווערייישאַנז
- באַרביקיו טשיקקען קוועסאַדיללאַ: מישן עטלעכע באַרביקיו סאָוס מיט די גרילד הינדל איידער אַסעמבאַלינג די קוועסאַדיללאַס פֿאַר אַ טאַנגי, רויך טוויסט.
- געווירציק טשיפּאָטלע קוועסאַדיללאַ: לייג טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס צו די הינדל פֿאַר אַ געווירציק, רויך בריק.
- וועדזשי-לאָודיד קוועסאַדיללאַ: לייג גרילד גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, און מאַשרומז צוזאמען מיט די הינדל פֿאַר אַ וועדזשי-פּאַקט ווערסיע.
- באַפאַלאָו טשיקקען קוועסאַדיללאַ: וואָרף די גרילד הינדל אין בופלאָקס סאָוס און לייגן בלוי קעז קראַמבאַלז איידער גרילינג.
- האַוואַייאַן קוועסאַדיללאַ: לייג גרילד אַנאַנאַס און שינקע צוזאמען מיט די הינדל און קעז פֿאַר אַ זיס און סייווערי קאָמבינאַציע.
פּאָרינגז
- וויין: א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ ליכט ביר פּערז געזונט מיט די רייַך פלייווערז פון די קוועסאַדיללאַ.
- זייַט דיש: דינען מיט אַ פריש גאָואַקאַמאָלע, גרילד פּאַפּשוי אָדער אַ פּשוט גרין סאַלאַט.
- פאַרבייַסן: א רעפרעשינג לייַם סאָרבעט אָדער טשורראָס מיט שאָקאָלאַד סאָוס וואָלט דערגאַנג די מאָלצייַט בישליימעס.
