געווירציק קאָקאָסנוס גרילד הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה:
געווירציק קאָקאָסנוס גרילד הינדל איז אַ שיסל בערסטינג מיט טראַפּיקאַל פלייווערז און אַ פאַרבינדן פון היץ. די קרימי קאָקאָסנוס מאַרינייד מיט פריש בשמים גיט די הינדל אַ רייַך, פלייווערפאַל געשמאַק, בשעת די הויך היץ פון די אַרטעפלאַמע גריל דיליווערז אַ גאנץ טשאַר און זאַפטיק געוועב. דעם שיסל איז ידעאַל פֿאַר אַ זומער באַרביקיו אָדער ווינקנייט מיטאָג. די קאָקאָסנוס מילך טענדערייזיז די הינדל בשעת לאַקינג אין נעץ, און די גריל מוסיף אַ געשמאַק סמאָוקינאַס צו יעדער ביס.
ינגרידיאַנץ:
- 4 ביינדלעך, הויטלעסס הינדל טייז (אָדער בריסט)
- 1 קענען (13.5 אַז) קאָקאָסנוס מילך
- 2 טייבאַלספּונז רויט קערי פּאַפּ
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל פריש ינגבער (גריידיד)
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 1 לעפל האָניק
- 1 לימענע (זאַפט און פּינטעלע)
- 1-2 טיספּונז רויט טשילי פלאַקעס (סטרויערן פֿאַר היץ)
- 1 לעפל גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
- פריש סילאַנטראָו (פֿאַר גאַרניש)
אָפּטיאָנאַל זייטן:
- גרילד מאַנגאָ סלייסיז
- קאָקאָסנוס רייַז
- גרילד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז)
אינסטרוקציעס:
1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל:
ליכט די Arteflame גרילל דורך סאָוקינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל און שטעלן זיי אין די גרילל. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ און ליכט. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז גרייט פֿאַר גרילינג.
2. מאַכן די מאַרינייד:
אין אַ גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די קאָקאָסנוס מילך, רויט קערי פּאַפּ, מינסט קנאָבל, גרייטיד ינגבער, סוי סאָוס, האָניק, לייַם זאַפט, לייַם פּינטעלע און טשילי פלאַקעס. דעם קריייץ אַ רייַך, פלייווערפאַל מאַרינייד מיט אַ אָנצוהערעניש פון היץ און טראַפּיקאַל זיסקייַט.
3. מאַרינירן די הינדל:
לייג די הינדל טייז צו די מאַרינייד, ינשורינג זיי זענען גאָר קאָוטאַד. לאָזן די הינדל מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָבער פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, מאַרינירן פֿאַר 2-4 שעה אין די פרידזשידער.
4. גרילל די הינדל:
אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד, לאָזן וידעפדיק דריפּן אַוועק. שטעלן די הינדל טייז אויף די האָטטער טייל פון די אַרטעפלאַמע גריל צענטער רייַבן צו סיר פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די הינדל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר אפילו קוקינג. גרילל פֿאַר נאָך 6-8 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די הינדל ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 ° F.
5. דינען:
אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו און דינען מיט לייַם וועדזשיז פֿאַר עקסטרע ברייטנאַס.
עצות:
- באַלאַנסירן די היץ: סטרויערן די סומע פון רויט טשילי פלאַקעס באזירט אויף דיין געווירץ טאָלעראַנץ.
- מאַרינירן מער: פֿאַר דיפּער טאַם, מאַרינירן די הינדל יבערנאַכטיק.
- גרילל זייטן צוזאַמען: ניצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו גריל וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות ווי מאַנגאָ פֿאַר אַ טראַפּיקאַל זייַט שיסל.
ווערייישאַנז:
- מילד קאָקאָסנוס הינדל: האָפּקען די רויט טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ מילד, קרימי ווערסיע.
- עקסטרע געווירציק קאָקאָסנוס הינדל: לייג פריש געהאַקט טייַלענדיש טשילז אָדער מער רויט קערי פּאַפּ פֿאַר עקסטרע היץ.
- קערי קאָקאָסנוס הינדל סקיוערז: שנייַדן די הינדל אין טשאַנגקס און שפּיצל איידער גרילינג פֿאַר אַ שפּאַס פּרעזענטירונג.
- קאָקאָסנוס הינדל ראַפּס: רעפטל די גרילד הינדל און דינען אין ווייך טאָרטיללאַס מיט אַוואָקאַדאָ, סאַלאַט און לייַם קרעמאַ.
- קאָקאָסנוס באַרביקיו הינדל: מישן באַרביקיו סאָוס אין די מאַרינייד פֿאַר אַ זיס און געווירציק קאָקאָסנוס באַרביקיו טאַם.
בעסטער פּאָרינג:
- קאָקאָסנוס רייס: א פּשוט, פּוכיק זייַט צו דערגאַנג די טראַפּיקאַל פלייווערז.
- גרילד מאַנגאָ אָדער אַנאַנאַס: מוסיף אַ זיס, קעראַמאַלייזד קאַנטראַסט צו די געווירציק הינדל.
- גרילד פּאַפּשוי: די סמאָוקינאַס פּערז בישליימעס מיט די ריטשנאַס פון די קאָקאָסנוס מאַרינייד.
- קאלט ביר: א ליכט לאַגער אָדער אַ רעפרעשינג בלאַס ביר וועט קילן די היץ און באַלאַנסירן די פלייווערז.
