אַרטעפלאַמע ספּאַטשקאָקק טשיקקען רעצעפּט

הקדמה:

ספּאַטשקאָקק הינדל איז אַ פאַנטאַסטיש וועג צו דערגרייכן בישליימעס גרילד, יוואַנלי האַלב אָף. פלאַטנינג די הינדל אַלאַוז מער ייבערפלאַך געגנט צו סיר אויף די אַרטעפלאַמע גריל, ריזאַלטינג אין זאַפטיק פלייש און קריספּי, רויך הויט.

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ הינדל (3-4 פונט), ספּאַטשקאָקקעד (באַקקבאָון אַוועקגענומען און פלאַטאַנד)
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• 2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 1 צפּ דאַר טהימע
• 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
• 1/2 צפּ ערד קומין
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 לימענע, כאַווד (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. לייטלי ייל די פלאַך קאָאָקטאָפּ און צענטער רייַבן צו פאַרמייַדן סטיקינג.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל

1. פּונקט די ספּאַטשקאָקקעד הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
2. אין אַ קליין שיסל, מישן מאַסלינע ייל מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, טהימע, אָרעגאַנאָ, קומין, זאַלץ און פעפער צו מאַכן אַ מאַרינייד.
3. רייַבן די מאַרינייד ברייטהאַרציק איבער די הינדל, ינשורינג עס איז יוואַנלי קאָוטאַד, אַרייַנגערעכנט אונטער די הויט ווו מעגלעך.

שריט 3: גרילל די הינדל

1. שטעלן די הינדל הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גריל, ווו די טעמפּעראַטור איז האָטטעסט, צו דערגרייכן אַ שערן.
2. קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט אָדער ביז די הויט איז גאָלדען ברוין און קריספּי. מאַך די הינדל צו די קולער ויסווייניקסט זאָנע צו פאָרזעצן קוקינג.
3. גרילל די הינדל ביין-זייַט אַראָפּ פֿאַר 35-45 מינוט, האַלטן אַ קאָנסיסטענט היץ פון 350-375 ° F. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 ° F (74 ° C) אין די טיקיסט טייל פון די ברוסט.

שריט 4: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט.
2. דינען גאַנץ אָדער שנייַדן אין ברעקלעך. גאַרניש מיט לימענע כאַווז אָדער וועדזשיז פֿאַר אַן עקסטרע סיטרוסי פאַרבינדן.

עצות פֿאַר פּערפעקט ספּאַטשקאָקק טשיקקען

1. אפילו קוקינג: פלאַטנינג די הינדל ינשורז אפילו קוקינג און קריספּי הויט.
2. ניצן ומדירעקט היץ: נאָך סירינג, מאַך די הינדל צו די ויסווייניקסט זאָנע פֿאַר סלאָוער, אַפֿילו קוקינג.
3. מאָניטאָר טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז די הינדל ריטשאַז די געהעריק ינערלעך טעמפּעראַטור אָן אָוווערקוקינג.

ווערייישאַנז

1. קרייַטעכץ-קראַסטיד הינדל: לייג פריש ראָוזמערי אָדער טהימע ספּריגס אונטער די הויט איידער גרילינג.
2. געווירציק הינדל: לייג קייען פעפער אָדער טשילי פלאַקעס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ בריק.
3. סיטרוס הינדל: מאַרינירן די הינדל מיט לימענע אָדער מאַראַנץ פּינטעלע פֿאַר אַ פריש טאַם.
4. באַרביקיו גלייזד טשיקקען: באַרשט מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס בעשאַס די לעצטע 10 מינוט פון קוקינג.
5. קנאָבל פּוטער הינדל: באַסט די הינדל מיט צעלאָזן קנאָבל פּוטער בשעת גרילינג.

פּאָרינגז

• זייטן: גרילד וועדזשטאַבאַלז, ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן, ליכט ביר, אָדער גאַזירטע וואַסער מיט לימענע.
• פאַרבייַסן: דערגאַנג מיט גרילד פּיטשאַז אָדער אַ ליכט סאָרבעט.

מסקנא

Arteflame Spatchcock Chicken איז אַ ווייַזן-סטאָפּפּינג שיסל וואָס איז פּשוט צו צוגרייטן און בערסטינג מיט רויכיק, זאַפטיק טאַם. פּערפעקט פֿאַר גאַדערינגז אָדער משפּחה דינערז, דעם רעצעפּט וועט מאַכן דיין ווייַטער גרילינג סעסיע אַנפערגעטאַבאַל.