הקדמה:
Fettuccine Alfredo איז אַ רייַך, קרימי קלאַסיש וואָס ווערט אפילו מער ינדאַלדזשאַנט מיט אַ אָנצוהערעניש פון סמאָוקינאַס פון די אַרטעפלאַמע גריל. דורך פּריפּערינג די סאָוס גלייַך אויף די גריל, איר וועט דערגרייכן אַ וועלוואַטי געוועב מיט אַ סאַטאַל טיפקייַט פון טאַם.
ינגרידיאַנץ
- 12 אונסעס פעטטוקסינע מאַקאַראָנען
- 2 טעפּלעך שווער קרעם
- 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער צו טעם)
- 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפל מושקאַט (אַפּשאַנאַל)
- פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)
אינסטרוקציעס
שריט 1: קאָכן די פעטטוקסין
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן די אַרטעפלאַמע ווי עס היץ אַרויף. דו זאלסט נישט דעקן די צענטער גריל רייַבן ווי דאָס וועט דערשטיקן די פייַער. ניצן די אָפּטיאָנאַל אַרטעפלאַמע גרילל גראַטע רייזער אויב מעגלעך.
- לייג די פעטטוקסין און קאָכן ביז על דענטע לויט די פּעקל אינסטרוקציעס.
- רעזערוו 1/2 גלעזל פון מאַקאַראָנען וואַסער איידער דריינינג. שטעלן מאַקאַראָנען באַזונדער און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג.
שריט 2: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל, שטעלן זיי אונטער ברענהאָלץ און לייטינג. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- אָרט אַ גריל-זיכער פאַן אָדער וואַרפן-אייַזן סקילאַט אויף די קולער ויסווייניקסט זאָנע פון די גריל.
שריט 3: מאַכן די Alfredo סאָוס
- צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן אויף די גריל.
- לייג מינסט קנאָבל און סאָטיי פֿאַר 1-2 מינוט ביז שמעקנדיק.
- גיסן אין די שווער קרעם, סטערינג דזשענטלי צו פאַרבינדן.
- ביסלעכווייַז וויסק אין די גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, ינשורינג עס מעלץ גאָר אין די סאָוס.
- געווירץ מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און מושקאַט (אויב ניצן). לאָזן די סאָוס מליען פֿאַר 3-5 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז עס טיקאַנז אַ ביסל.
שריט 4: קאַמביין די מאַקאַראָנען און סאָוס
- לייג די האַלב פעטטוקסין צו די פּאַן פון Alfredo סאָוס.
- וואָרף דזשענטלי מיט טאָנגז צו מאַנטל די מאַקאַראָנען יוואַנלי. אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן רעזערווירט מאַקאַראָנען וואַסער אַ לעפל אין אַ צייַט ביז די געוואלט קאָנסיסטענסי איז ריטשט.
שריט 5: דינען
- טעלער די פעטטוקסין Alfredo און גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע און נאָך פּאַרמעסאַן קעז.
- דינען מיד מיט קנאָבל ברויט אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף די זייַט.
עצות פֿאַר פּערפעקט פעטטוקסין אַלפרעדאָ
- ניצן פריש פּאַרמעסאַן: פאַר-גריידט קעז קען נישט צעלאָזן סמודלי.
- דו זאלסט נישט אָוווערכיט: האַלטן די סאָוס אין אַ מילד מליען צו פאַרמייַדן צעשיידונג.
- לייג מאַקאַראָנען וואַסער: די סטאַרטשי וואַסער העלפט די סאָוס קלינג צו די מאַקאַראָנען און ענכאַנסיז די קרימינאַס.
ווערייישאַנז
- הינדל Alfredo: לייג סלייסיז פון גרילד הינדל פֿאַר אַ פּראָטעין בוסט.
- סעאַפאָאָד Alfredo: וואָרף אין גרילד שרימפּ אָדער סקאַלאַפּס.
- גרינס אַלפרעדאָ: מישן אין גרילד בראַקאַלי, ספּאַרזשע אָדער מאַשרומז.
- געווירציק Alfredo: לייג אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ביסל היץ.
- הערבעד Alfredo: ינקאָרפּערייט פריש באַסיל אָדער טהימע פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
פּאָרינגז
- זייטן: קנאָבל ברויט, קיסר סאַלאַט, אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי טשאַרדאָננייַ אָדער אַ גאַזירטע וואַסער מיט לימענע.
- פאַרבייַסן: דערגאַנג מיט טיראַמיסו אָדער פריש בעריז.
מסקנא
Arteflame Grilled Fettuccine Alfredo איז אַ קרימי, רויכיק נעמען אויף די קלאַסיש מאַקאַראָנען שיסל. שליימעסדיק פֿאַר קיין געלעגנהייט, עס איז אַ מאָלצייַט וואָס ימפּרעסיז מיט זיין פּאַשטעס און טאַם.
