רינדערנס ריב בערגער ווס כאַזער ריב בערגער: אַ טאַם שאָודאַון
ביידע רינדערנס ריב בורגערס און כאַזער ריב בורגערס פאָרשלאָגן אַ יינציק טוויסט אויף טראדיציאנעלן בורגערס, ברענגען די רייַך, ווייך געוועב פון פּאַמעלעך-האַלב ריבס אין די בערגער וועלט. לאָמיר ויספאָרשן די שליסל דיפעראַנסיז צווישן די צוויי מויל-וואָטערינג בורגערס, קאַמפּערינג פלייווערז, טעקסטשערז און גרילינג מעטהאָדס.
רינדערנס ריב בערגער
טאַם פּראָפיל:
א רינדערנס ריב בערגער באָוס אַ טיף, געזונט טאַם מיט אַ נאַטירלעך רינדערנס ריטשנאַס. רינדערנס ריבס זענען באקאנט פֿאַר זייער מאַרבלינג, וואָס רענדערז אַראָפּ בעשאַס קוקינג צו מאַכן אַ זאַפטיק, ווייך פּאַטי וואָס איז פול פון טאַם. ווען גרילד, רינדערנס ריבס געבן אַוועק אַ ביסל רויכיק, האַרציק געשמאַק אַז פּערז געזונט מיט דרייסט טאַפּינגז ווי באַרביקיו סאָוס, גרילד אַניאַנז, און שאַרף טשעדדאַר קעז.
געוועב:
רינדערנס ריבס טענד צו זיין מער היפּש און מיטיער ווי כאַזער ריבס, פאָרשלאָגן אַ ביסל טשוי געוועב וואָס האלט זיך געזונט ווען ערד אין אַ בערגער פּאַטי. די פעט צופרידן אין רינדערנס ריבס קאַנטריביוץ צו אַ זאַפטיק פּאַטי מיט אַ סייווערי, צעשמעלצן-אין-דיין-מויל דערפאַרונג.
בעסטער טאַפּינגז:
- קעראַמאַלייזד אַניאַנז: זייער זיסקייַט קאַמפּלאַמאַנץ די רייַך, רינדערנס טאַם.
- שאַרף טשעדדאַר אָדער בלוי קעז: דרייסט, טאַנגי פלייווערז פּאָר געזונט מיט די סייווערי פלייש.
- סמאָוקי באַרביקיו סאָוס: ענכאַנסיז די גרילד, רויכיק הערות פון די רינדערנס.
- גרילד מאַשרומז: ערדישע פלייווערז דערגאַנג די ריטשנאַס פון די רינדערנס.
גרילינג עצות פֿאַר רינדערנס ריב בערגער:
- ניצן הויך היץ אויף די אַרטעפלאַמע צו סיר די בערגער פֿאַר אַ קריספּי ויסווייניקסט סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די ין זאַפטיק.
- פעט רענדערז סלאָולי: קאָכן די רינדערנס ריב פּאַטי צו מיטל-זעלטן אָדער מיטל צו ענשור עס סטייז ווייך און פלייווערפאַל אָן דריינג אויס.
כאַזער ריב בערגער
טאַם פּראָפיל:
א כאַזער ריב בערגער אָפפערס אַ לייטער, סוויטער טעם קאַמפּערד מיט רינדערנס. כאַזער ריבס האָבן אַ ביסל רויכיק טאַם מיט הינץ פון זיסקייַט וואָס מאַכן זיי ידעאַל פֿאַר באַרביקיו-ינספּייערד טאַפּינגז ווי קאָלעסלאַוו און טאַנגי באַרביקיו סאָוס. די נאַטירלעך זיסקייַט פון כאַזער פּערז יקסעפּשנאַלי געזונט מיט בשמים און פרוכט-באזירט גלייזיז ווי עפּל אָדער נעצבוים.
געוועב:
כאַזער ריבס זענען מער ווייך און פאַטי, פאָרשלאָגן אַ סאַפטער געוועב קאַמפּערד מיט רינדערנס ריבס. דעם קריייץ אַ זאַפטיק בערגער וואָס איז ווייניקער געדיכט אָבער פול פון טאַם. די פעט אין כאַזער ריבס מוסיף נעץ, מאכן די כאַזער ריב פּאַטי ינקרעדאַבלי סאַקיאַלאַנט ווען גרילד.
בעסטער טאַפּינגז:
- קאָלעסלאַוו: די טאַנגינעסס און כראָמטשען קאַנטראַסט ביוטאַפלי מיט די ווייך, זאַפטיק כאַזער.
- עפּל אָדער נעצבוים גלייז: זיס פלייווערז פאַרבעסערן די נאַטירלעך זיסקייַט פון כאַזער.
- פעפער דזשאַק קעז: א קליין געווירץ פון די קעז באַלאַנסאַז די רייַך כאַזער טאַם.
- זויער אַניאַנז: לייג אַ זעסטי קאַנטראַסט צו די ווייך כאַזער ריב פּאַטי.
גרילינג עצות פֿאַר כאַזער ריב בערגער:
- נידעריקער היץ פֿאַר פּאַמעלעך גרילינג: כאַזער ריבס זענען פאַטיער און דאַרפֿן אַ נידעריקער טעמפּעראַטור צו פאַרמייַדן פלער-אַפּס און ענשור די פלייש סטייז זאַפטיק.
- קאָכן ונ דורך: ניט ענלעך רינדערנס, כאַזער דאַרף צו קאָכן צו אַ זיכער ינערלעך טעמפּעראַטור פון 160 ° ף בשעת נאָך מיינטיינינג זייַן צערטלעכקייַט.
שליסל דיפפערענסעס
-
טאַם:
- רינדערנס ריב בערגער: רייַך, סייווערי און רינדערנס מיט אַ שטאַרק טאַם.
- כאַזער ריב בערגער: זיס, רויך און לייטער מיט נאַטירלעך זיסקייַט.
-
געוועב:
- רינדערנס ריב בערגער: טשעװער און פליישיקער, מיט א באפרידיקן ביס.
- כאַזער ריב בערגער: סאַפטער, זאַפטיקער און מער ווייך רעכט צו העכער פעט צופרידן.
-
טאַפּינגז:
- רינדערנס ריב בערגער: פּערז געזונט מיט דרייסט, סייווערי טאַפּינגז ווי באַרביקיו סאָוס, טשעדדאַר קעז און קעראַמאַלייזד אַניאַנז.
- כאַזער ריב בערגער: קאַמפּלאַמאַנץ זיס, טאַנגי טאַפּינגז ווי קאָלעסלאַוו, פרוכט גלייזיז און זויער וועדזשטאַבאַלז.
-
גריללינג אופֿן:
- רינדערנס ריב בערגער: הויך היץ סיר פֿאַר אַ זאַפטיק, מיטל-זעלטן צענטער.
- כאַזער ריב בערגער: סלאָוער קוקינג מיט מעסיק היץ צו מאַכן פעט און ענשור אפילו קוקינג.
מסקנא: וואָס איז בעסער?
אויסקלייבן צווישן א רינדערנס ריב בערגער און א כאַזער ריב בערגער קומט אַראָפּ צו פּערזענלעך ייבערהאַנט. אויב איר ליבע דרייסט, רינדערנס פלייווערז מיט אַ כאַרטיער געוועב, די רינדערנס ריב בערגער איז דיין גיין-צו. אויף די אנדערע האַנט, אויב איר בעסער וועלן אַ ביסל סוויטער, ווייך בערגער מיט אַ דזשויסיער ביס, די כאַזער ריב בערגער אָפפערס אַ געשמאַק אנדער ברירה.
בעסטער פּאָרינג פֿאַר ביידע:
- זיס קאַרטאָפל פרייז: די זיסקייַט באַלאַנסאַז ביידע די רייַך רינדערנס און די זיס כאַזער.
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב: רויכיק, בוטטערי פּאַפּשוי פּערז געזונט מיט די סייווערי הערות פון ביידע בורגערס.
- באַרביקיו בינז: א גאנץ זייַט שיסל צו דערגאַנג די באַרביקיו-נוסח בורגערס.
לאָזן מיר וויסן וואָס בערגער סאָונדס ווי דיין באַליבסטע, אָדער אויב איר ווילט צו פּרובירן ביידע!
