גייד צו רינדערנס קאַץ: בעסטער ניצט און קוקינג מעטהאָדס
רינדערנס קאַץ אָפּשיקן צו די פאַרשידן סעקשאַנז פון אַ קו וואָס זענען בוטשערד פֿאַר קוקינג, יעדער אָפפערס פאַרשידענע טעקסטשערז, פלייווערז און קוקינג מעטהאָדס. דאָ ס אַ ברייקדאַון פון פּראָסט רינדערנס קאַץ:
1. טשאַק
- אָרט: אַקסל געגנט
- בעסטער פֿאַר: ברייזינג, סטיווינג, פּאַמעלעך-קאָכן
- פאָלקס קאַץ: טשאַק בראָטן, טשאַק ביפסטייק, ערד רינדערנס
- קעראַקטעריסטיקס: פלייווערפאַל, מיט אַ גוט סומע פון פעט און קאַנעקטיוו געוועב, וואָס ברייקס אַראָפּ בעשאַס פּאַמעלעך קוקינג פֿאַר צערטלעכקייַט.
2. ריב
- אָרט: אויבערשטן מיטן אפטיילונג, נעבן די ריפן
- בעסטער פֿאַר: גרילינג, בראָטן
- פאָלקס קאַץ: ריבעיע ביפסטייק, הויפּט ריפּ, צוריק ריבס
- קעראַקטעריסטיקס: העכסט מאַרמבאַלד מיט פעט, וואָס מאכט ריפּ קאַץ רייַך, ווייך און זאַפטיק.
3. קורץ לוין
- אָרט: הינטער די ריבס, נעענטער צו די צוריק
- בעסטער פֿאַר: גרילינג, בראָילינג
- פאָלקס קאַץ: ה-ביין ביפסטייק, פּאָרטערהאָוסע, פּאַס ביפסטייק
- קעראַקטעריסטיקס: זייער ווייך, אָפט מיט ווייניקער פעט ווי ריפּ קאַץ אָבער פול פון טאַם.
4. סערלאָין
- אָרט: הינטער די קורץ לענדן, צו די הינטן
- בעסטער פֿאַר: גריללינג, בראָטן, פּאַן-פריינג
- פאָלקס קאַץ: שפּיץ סערלאָין, דנאָ סערלאָין, טרי-שפּיץ
- קעראַקטעריסטיקס: ווייניקער ווייך ווי קורץ לענד, אָבער נאָך פלייווערפאַל און דאַר.
5. טענדערלוין
- אָרט: ין די קורץ לענד און סערלאָין סעקשאַנז
- בעסטער פֿאַר: גרילינג, בראָטן
- פאָלקס קאַץ: פילעט מיגאָן, טשאַטעאַבריאַנד
- קעראַקטעריסטיקס: די מערסט ווייך שנייַדן פון רינדערנס, אָבער אויך די ליאַסט, מיט אַ מילד טאַם.
6. קייַלעכיק
- אָרט: צוריק פוס פון די קו
- בעסטער פֿאַר: בראָטן, פּאַמעלעך-קאָכן
- פאָלקס קאַץ: שפּיץ קייַלעכיק, דנאָ קייַלעכיק, אויג פון קייַלעכיק, ראַמפּ בראָטן
- קעראַקטעריסטיקס: דאַר און האַרט, בעסטער פּאַסיק פֿאַר פּאַמעלעך קוקינג מעטהאָדס.
7. בריסקעט
- אָרט: נידעריקער קאַסטן, אונטער די טשאַק
- בעסטער פֿאַר: סמאָוקינג, ברייזינג, פּאַמעלעך קוקינג
- פאָלקס קאַץ: בריסקעט פלאַך, בריסקע פונט
- קעראַקטעריסטיקס: האַרט שנייַדן מיט אַ פּלאַץ פון קאַנעקטיווע געוועב וואָס ווערט ווייך און פלייווערפאַל מיט לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג.
8. טעלער
- אָרט: בויך געגנט, לעבן די ריבס
- בעסטער פֿאַר: ברייזינג, פּאַמעלעך-קאָכן
- פאָלקס קאַץ: רעקל ביפסטייק, קורץ ריבס, הענגער ביפסטייק
- קעראַקטעריסטיקס: טשוי און פלייווערפאַל קאַץ, אָפט געניצט פֿאַר פאַדזשיטאַס אָדער פּאַמעלעך-האַלב קיילים.
9. פלאַנקען
- אָרט: נידעריקער בויך, לעבן די צוריק פיס
- בעסטער פֿאַר: גריללינג, קאָך-פריינג
- פאָלקס קאַץ: פלאַנק ביפסטייק
- קעראַקטעריסטיקס: דאַר, פלייווערפאַל, אָבער האַרט אויב אָוווערקוקט. בעסטער ווען מאַרינאַטעד און האַלב געשווינד.
10 . שאַנק
- אָרט: נידעריקער פוס
- בעסטער פֿאַר: ברייזינג, פּאַמעלעך-קאָכן
- פאָלקס קאַץ: שאַנק קרייַז-שנייַדן, געוויינט אין סופּס און סטעווס
- קעראַקטעריסטיקס: האַרט און דאַר, אָבער רייַך אין טאַם ווען פּאַמעלעך-קאָכן.
יעדער שנייַדן האט יינציק קעראַקטעריסטיקס און קוקינג מעטהאָדס, אַזוי טשוזינג די רעכט שנייַדן איז יקערדיק דיפּענדינג אויף די שיסל איר ווילן צו צוגרייטן.
מסקנא
פארשטאנד די פארשידענע רינדערנס קאַץ און ווי צו קאָכן זיי קענען הייבן דיין מילז, ינשורינג אַז יעדער שיסל טורנס אויס ווייך, זאַפטיק און פּאַקט מיט טאַם. צי איר גרילינג אַ ריבייע, פּאַמעלעך-קוקינג בריסקעט, אָדער פּאַן-סירינג אַ פילעט מיגאַן, סעלעקטינג די רעכט שנייַדן און אַפּלייינג דער בעסטער קוקינג אופֿן איז שליסל צו ופשליסן די פול פּאָטענציעל פון יעדער טייל פון די קו. פון ווייך קאַץ ווי טענדערלוין צו טאַפער אָנעס ווי טשאַק, עס איז אַ רינדערנס שנייַדן גאנץ פֿאַר יעדער קוקינג סטיל און רעצעפּט.
