אַרטעפלאַמע גרילד טאָפּ בראָטן: אַ רויכיק נעמען אויף אַ קלאַסיש טרייסט שיסל
הייבן דיין טאָפּ בראָטן מיט דעם אַרטעפלאַמע גרילל רעצעפּט, ינפיוז די ווייך רינדערנס און האַרציק וועדזשטאַבאַלז מיט אַ יינציק רויך טאַם. פּערפעקט פֿאַר משפּחה דינערז אָדער גאַדערינגז, דעם טאָפּ בראָטן איז זיכער צו ימפּאָנירן מיט זיין רייַך געשמאַק און סאַקיאַלאַנט געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- 3-4 לב רינדערנס טשאַק בראָטן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
- 2 אַניאַנז, קוואַרטערעד
- 4 קעראַץ, פּילד און שנייַדן אין גרויס שטיקער
- 3 סעלדעריי סטאָקס, שנייַדן אין גרויס שטיקער
- 4 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1 גלעזל רינדערנס יויך
- 1/2 גלעזל רויט ווייַן (אַפּשאַנאַל)
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפעלע דאַר טהימע
- 1 לעפעלע דאַר ראָוזמערי
- זאַלץ און פעפער, צו טעם
- פריש הערבס פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
אינסטרוקציעס:
1. צייַט די רינדערנס
געווירציק צייַט די טשאַק בראָטן מיט זאַלץ און פעפער אויף אַלע זייטן, ינשורינג עס איז געזונט קאָוטאַד.
2. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
צוגרייטן דיין Arteflame Grill דורך באַהיצונג עס און קריייטינג פאַרשידענע היץ זאָנעס. איר וועט נוצן די צענטער גריל רייַבן פֿאַר סירינג און די ויסווייניקסט עדזשאַז פֿאַר פּאַמעלעך קוקינג.
3. סיר די רינדערנס
דריזזלע מאַסלינע ייל אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע. פּרעגלען די טשאַק בראָטן אויף אַלע זייטן ביז אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע פארמען, וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט. דעם שריט לאַקס אין די דזשוסאַז און מוסיף אַ רייַך, רויכיק טאַם צו די פלייש.
4. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז
אין אַ גרויס וואַרפן-אייַזן טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון, פאַרבינדן די קוואַרטערעד אַניאַנז, קעראַץ, סעלדעריי און מינסט קנאָבל. אָרט די סעערד רינדערנס אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז, אַלאַוינג די דזשוסאַז פון די פלייש צו ינפיוז די וועדזשיז.
5. לייג ליקווידס און סעאַסאָנינגס
גיסן די רינדערנס יויך, רויט ווייַן (אויב ניצן), און וואָרסעסטערשירע סאָוס איבער די רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן די דאַר טהימע און ראָוזמערי איבער די שפּיץ. די קאָמבינאַציע פון ליקווידס און הערבס וועט מאַכן אַ פלייווערפאַל באַזע פֿאַר דיין טאָפּ בראָטן.
6. פּאַמעלעך קאָכן אויף די גרילל
קאָווער די טאָפּ מיט זיין דעקל און מאַך עס צו די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע גרילל, ווו די טעמפּעראַטור איז נידעריקער. סטרויערן די טאָפּ ס שטעלע צו ויסמיידן בוילינג די פליסיק, ינשורינג אַ פּאַמעלעך, אפילו קאָכן. לאָזן די טאָפּ בראָטן מליען פֿאַר וועגן 3-4 שעה, אָדער ביז די רינדערנס איז ווייך און לייכט שרעדס מיט אַ גאָפּל.
7. דינען
אַמאָל די טאָפּ בראָטן איז האַלב צו שליימעסדיק, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס צו רו פֿאַר 10-15 מינוט. גאַרניש מיט פריש הערבס אויב געוואלט, און דינען הייס מיט די פלייווערפאַל, ווייך וועדזשטאַבאַלז.
עצות פֿאַר פּערפעקט פּאָט בראָטן:
- גרינס גרייס: האַלטן די וועדזשטאַבאַלז אין גרויס טשאַנגקס צו פאַרמייַדן זיי פון ווערן צו ווייך בעשאַס די פּאַמעלעך קוקינג פּראָצעס.
- קוקינג צייט: סטרויערן די קוקינג צייט באזירט אויף די גרייס פון דיין בראָטן און דער געוואלט מדרגה פון צערטלעכקייַט.
- מנוחה צייט: לאָזן די טאָפּ בראָטן צו רו איידער סלייסינג אָדער שרעדינג צו העלפן האַלטן זייַן דזשוסאַז און פאַרבעסערן די טאַם.
אַלטערנאַטיוועס און ווערייישאַנז:
1. קנאָבל און הערב פּאָט בראָטן
לייג גאַנץ קלאָוועס פון קנאָבל און ספּריגס פון פריש ראָוזמערי און טהימע צו די טאָפּ פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.
2. געווירציק פּאָט בראָטן
ינקאָרפּערייט אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס אָדער אַ געהאַקט דזשאַלאַפּענאָ אין די יויך פֿאַר אַ סאַטאַל בריק פון היץ.
3. וואָרצל גרינס פּאָט בראָטן
ויסבייַטן די בעקאַבאָלעדיק וועדזשטאַבאַלז מיט פּאַרסניפּס, טערנאַפּס און זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל.
4. טאָמאַטאָ-באזירט פּאָט בראָטן
פאַרבייַטן די רויט ווייַן מיט קאַנד קראַשט טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ רייַך, טאָמאַטאָיי טוויסט אויף דער קלאַסיש טאָפּ בראָטן.
5. באַרביקיו פּאָט בראָטן
לייג אַ שפּריצן פון דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס צו די יויך פֿאַר אַ סמאָוקי, טאַנגי ווערייישאַן.
בעסטער פּאָרינג:
- זייַט שיסל: דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ שטאַרק רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ טונקל ביר ווי אַ שטאַרק.
- פאַרבייַסן: ענדיקן מיט אַ טרייסט פאַרבייַסן ווי עפּל פּיראָג אָדער ברויט קוגל צו פאַרענדיקן די מאָלצייַט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַרטעפלאַמע גרילד פּאָט בראָטן ברענגט די בעסטער אין דעם קלאַסיש שיסל, קאַמביינינג די רייַך פלייווערז פון ווייך רינדערנס און האַרציק וועדזשטאַבאַלז מיט די יינציק, רויך געשמאַק אַז בלויז גרילינג קענען צושטעלן. פּערפעקט פֿאַר קיין געלעגנהייט, דעם טאָפּ בראָטן וועט שורלי ווערן אַ באַליבסטע אין דיין רעצעפּט זאַמלונג.
