<ט1> קריספּי גרילד חזיר אויערן מיט געווירציק האָניק גלייז <ט2>
<ט3> חזיר אויערן זענען אַ נאַש אין פילע קאַלטשערז, באַוווסט פֿאַר זייער יינציק געוועב און רייַך טאַם. ווען גרילד, זיי אַנטוויקלען אַ קריספּי יקסטיריער בשעת רוען ווייך ין. דעם רעצעפּט פּערז די חזיר אויערן מיט אַ געווירציק האָניק גלייז, קריייטינג אַ זיס, סייווערי און אַ ביסל געווירציק שיסל וואָס איז גאנץ ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער אַ הויפּט קורס.<ט5>ינגרידיאַנץ <ט6>
<ט7> פֿאַר די חזיר אויערן: <ט8>
<ט9>
<ט10>4 חזיר אויערן <ט11>
<ט10>1 לעפל קאָשער זאַלץ <ט11>
<ט10>1 לעפעלע שוואַרץ פעפער <ט11>
<ט10>1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ <ט11>
<ט10>1 לעפעלע קנאָבל פּודער <ט11>
<ט10>2 בוכטע בלעטער <ט11>
<ט10>1 ציבעלע, קוואַרטערעד <ט11>
<ט10>3 קלאָוועס קנאָבל, סמאַשט <ט11>
<ט10> 4 טעפּלעך וואַסער (אָדער גענוג צו דעקן די חזיר אויערן) <ט11>
<ט10>2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל <ט11>
<ט30>
<ט7> פֿאַר די געווירציק האָניק גלייז: <ט8>
<ט9>
<ט10>1/2 גלעזל האָניק <ט11>
<ט10>2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס <ט11>
<ט10>1 לעפל סריראַטשאַ אָדער הייס סאָוס <ט11>
<ט10>1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק <ט11>
<ט10>1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ <ט11>
<ט10>1/2 לעפעלע ערד קומין <ט11>
<ט10>1/2 לעפעלע טשילי פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר עקסטרע היץ) <ט11>
<ט30>
אַפּשאַנאַל זייטן:
<ט9>
<ט10> גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב <ט11>
<ט10> זויער וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, ראַדישעס און קיוקאַמערז) <ט11>
<ט10> פריש סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש <ט11>
<ט30>
<ט59>
<ט60><ט61>
<ט5> אינסטרוקציעס <ט6>
<ט7>1. צוגרייטן די חזיר אויערן
<ט3> אָנהייב דורך ונ דורך רייניקונג די חזיר אויערן אונטער קאַלט וואַסער. אין אַ גרויס טאָפּ, פאַרבינדן די וואַסער, קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, בוכטע בלעטער, ציבעלע, און סמאַשט קנאָבל קלאָוועס. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און לאָזן עס מליען.<ט3> לייג די חזיר אויערן צו די טאָפּ און מליען פֿאַר 1.5-2 שעה, אָדער ביז זיי זענען ווייך אָבער נישט פאַלן באַזונדער. אַראָפּנעמען די חזיר אויערן פון די טאָפּ און לאָזן זיי קיל אַ ביסל.<ט7>2. פייער אַרויף די גרילל
<ט3> בשעת די חזיר אויערן זענען קאָאָלינג, פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מאַכן עס גרייט פֿאַר גרילינג. לאָזן די גריל צו היץ ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F פֿאַר אַ גאנץ סיר.<ט7>3. צייַט און גרילל די חזיר אויערן
<ט3> אַמאָל די חזיר אויערן זענען קיל גענוג צו שעפּן, פּונקט זיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. באַרשט זיי מיט גרינס ייל און צייַט מיט אַ ביסל עקסטרע זאַלץ און פעפער. אָרט די חזיר אויערן אויף די צענטער רייַבן פון די גרילל צו צאָרן, גרילינג זיי פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז זיי אַנטוויקלען אַ קריספּי, טשאַרד יקסטיריער.<ט7>4. מאַכן די געווירציק האָניק גלייז <ט8>
<ט3> בשעת די חזיר אויערן זענען גריל, צוגרייטן די געווירציק האָניק גלייז. אין אַ קליין פאַן, פאַרבינדן האָניק, סוי סאָוס, סריראַטשאַ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ערד קומין, און טשילי פלאַקעס (אויב ניצן). ברענגען די געמיש צו אַ מליען איבער מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, ביז די גלייז איז אַ ביסל טיקאַנד, וועגן 5 מינוט.<ט7>5. גלייז די חזיר אויערן
אַמאָל די חזיר אויערן זענען קריספּי און געזונט-סירד, באַרשט זיי ברייטהאַרציק מיט די געווירציק האָניק גלייז אויף ביידע זייטן. לאָזן זיי צו קאָכן פֿאַר אַ נאָך מינוט פּער זייַט צו קעראַמאַליז די גלייז אַ ביסל.
<ט7>6. דינען און הנאה
<ט3> אַראָפּנעמען די חזיר אויערן פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט. רעפטל זיי אין סטריפּס אָדער לאָזן זיי גאַנץ, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט. דינען מיט גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב, זויער וועדזשטאַבאַלז, און אַ שפּריצן פון פריש סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש.
עצות פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן
<ט9>
<ט10>
<ט94> טענדעריזע רעכט <ט95>: סיממערינג די חזיר אויערן ערשטער ינשורז אַז זיי זענען ווייך איידער גרילינג, וואָס איז קריטיש פֿאַר די רעכט געוועב.<ט10>
<ט94> סטרויערן די ספּייס לעוועל <ט95>: מאָדיפיצירן די סומע פון סריראַטשאַ און טשילי פלאַקעס אין די גלייז צו פּאַסן דיין געווירץ טאָלעראַנץ.<ט10>
<ט94> דינען גלייך <ט95>: חזיר אויערן זענען בעסטער ינדזשויד רעכט אַוועק די גרילל בשעת זיי זענען נאָך קריספּי.<ט30>
<ט5> מסקנא <ט6>
<ט3> גרילד חזיר אויערן זענען אַ יינציק און פלייווערפאַל שיסל וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן. די קאָמבינאַציע פון קריספּי געוועב און די זיס, געווירציק גלייז קריייץ אַן אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג, גאנץ פֿאַר אַדווענטשעראַס יטערז און יענע וואָס זוכן צו פּרובירן עפּעס נייַ.<ט5> ווערייישאַנז <ט6>
<ט112>
<ט10>
<ט94> קנאָבל סוי גלייזד חזיר אויערן <ט95>: פאַרבייַטן די האָניק גלייז מיט אַ קנאָבל סוי סאָוס גלייז פֿאַר אַ סייווערי, ומאַמי-רייַך טאַם.<ט10>
<ט94> חזיר אויערן מיט באַרביקיו סאָוס <ט95>: וואָרף די גרילד חזיר אויערן אין דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ קלאַסיש אמעריקאנער טוויסט.<ט10>
<ט94> חזיר אויערן מיט טשילי ליים גלייז <ט95>: מאַכן אַ גלייז מיט לייַם זאַפט, טשילי פּודער און אַ פאַרבינדן פון האָניק פֿאַר אַ זיס, געווירציק בריק.<ט10>
<ט94> זיס און זויער חזיר אויערן <ט95>: ניצן אַ זיס און זויער סאָוס געמאכט פון עסיק, צוקער און קעטשופּ פֿאַר אַ טאַנגי ווערייישאַן.<ט10>
קאָרעיִש-סטיל חזיר אויערן <ט95>: מאַרינירן די חזיר אויערן אין אַ געמיש פון גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ), סוי סאָוס, סעסאַמי ייל און קנאָבל איידער גרילינג.<ט133>
<ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6>
<ט9>
<ט10>
<ט94> טרינקען <ט95>: א קאַלט ביר אָדער אַ ליכט, קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק פּערז געזונט מיט די רייַך פלייווערז פון די חזיר אויערן.<ט10>
<ט94> זייטיגע שיסל <ט95>: קאָלעסלאַוו אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט מיט אַ סיטרוסי ווינאַיגרעטטע.<ט10>
פאַרבייַסן <ט95>: אַ פּשוט פרוכט סאָרבעט אָדער גרילד אַנאַנאַס מיט אַ שפּריצן פון צימערינג.<ט30>
