כאָוממייד סטיר-פריי סאָוס

דעם כאָוממייד קאָך-פּרעגלען סאָוס איז ווערסאַטאַל, פלייווערפאַל, און גאנץ פֿאַר אַדינג אַ געשמאַק, סייווערי פאַרבינדן צו דיין באַליבסטע גערודער-פריי קיילים. געמאכט מיט אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון ​​​​שפּייַכלער סטייפּאַלז, דעם סאָוס איז ידעאַל פֿאַר פּערינג מיט וועדזשטאַבאַלז, הינדל, רינדערנס, שרימפּ אָדער טאָפו.

ינגרידיאַנץ

• 1/4 גלעזל סוי סאָוס (רעגולער אָדער נידעריק סאָדיום)
• 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז האָיסין סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז רייַז עסיק
• 1 לעפל האָניק אָדער ברוין צוקער
• 1 לעפל סעסאַמי ייל
• 1 לעפל פּאַפּשוי
• 1/4 גלעזל וואַסער אָדער הינדל יויך
• 2 טיספּונז מינסט קנאָבל
• 1 לעפעלע מינסט ינגבער
• 1/2 לעפעלע קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
• 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער

אינסטרוקציעס

מאַכן די סטיר-פריי סאָוס

1. קאַמביין די ינגרידיאַנץ: אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די סוי סאָוס, ויסטער סאָוס, האָיסין סאָוס, רייַז עסיק, האָניק (אָדער ברוין צוקער), און סעסאַמי ייל ביז געזונט קאַמביינד.
2. צוגרייטן די טיקאַנער: אין אַ קליין שיסל, מישן די פּאַפּשוי מיט וואַסער אָדער הינדל יויך צו מאַכן אַ סלערי.
3. לייג אַראָמאַטיק: קאָך אין די מינסט קנאָבל, ינגבער, און קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן) אין די סאָוס געמיש.
4. ינקאָרפּערייט די סלערי: ביסלעכווייַז וויסק די פּאַפּשוי סלערי אין די סאָוס געמיש, ינשורינג עס זענען קיין לאַמפּס.

ניצן די סטיר-פריי סאָוס

5. קאָכן דיין גערודער-פריי: אין אַ הייס וואָק אָדער גרויס סקילאַט, קאָכן דיין ברירה פון פּראָטעין (אַזאַ ווי הינדל, רינדערנס, שרימפּ אָדער טאָפו) צוזאמען מיט דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז (ווי גלאָק פּעפּערז, בראַקאַלי, קעראַץ און קנאַקן פּיז).
6. לייג דעם סאָוס: אַמאָל די פּראָטעין איז האַלב און די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך-קרוכל, גיסן די קאָך-פּרעגלען סאָוס אין די וואָק אָדער סקילאַט.
7. דיק דעם סאָוס: קאָך די סאָוס מיט די קאָך-פּרעגלען ינגרידיאַנץ, אַלאַוינג עס צו טיקאַן און מאַנטל אַלץ יוואַנלי. דאָס זאָל נעמען וועגן 2-3 מינוט.
8. דינען: אַראָפּנעמען פון היץ און דינען די קאָך-פּרעגלען מיד איבער סטימד רייַז אָדער לאָקשן.

עצות

• סטרויערן זיסקייט: פֿאַר אַ סוויטער סאָוס, לייגן אַן עקסטרע לעפעלע פון ​​האָניק אָדער ברוין צוקער.
• געווירץ מדרגה: סטרויערן די סומע פון ​​קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אָדער לייגן אַ לאָך פון סריראַטשאַ פֿאַר מער היץ.
• קאָנסיסטענסי: אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל מער וואַסער אָדער יויך צו דערגרייכן דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.

מסקנא

דעם כאָוממייד קאָך-פּרעגלען סאָוס איז אַ שנעל און גרינג וועג צו הייבן דיין קאָך-פּרעגלען קיילים מיט אַ באַלאַנסט צונויפגיסן פון סייווערי, זיס און טאַנגי פלייווערז. עס איז גאנץ פֿאַר ווינקנייט דינערז און קענען זיין קאַסטאַמייזד צו פּאַסן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.

ווערייישאַנז

1. ינגבער סוי סטיר-פריי סאָוס: פאַרגרעסערן די ינגבער צו 1 לעפל פֿאַר אַ מער פּראַנאַונסט ינגבער טאַם.
2. קנאָבל טשילי סטיר-פריי סאָוס: לייג 1 לעפל פון טשילי קנאָבל סאָוס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
3. פיסטאַשקע גערודער-פריי סאָוס: קאָך אין 2 טייבאַלספּונז פון פיסטאַשקע פּוטער פֿאַר אַ קרימי, נאַטי טוויסט.
4. לימענע סטיר-פריי סאָוס: פאַרבייַטן די רייַז עסיק מיט פריש לימענע זאַפט פֿאַר אַ זעסטי טאַם.
5. טערייאַקי סטיר-פריי סאָוס: לייג 2 טייבאַלספּונז פון מירין און 1 לעפל פון אַנאַנאַס זאַפט פֿאַר אַ טערייאַקי-ינספּייערד סאָוס.

פּאָרינגז

• פּראָטעין: פּאָר דעם סאָוס מיט הינדל, רינדערנס, שרימפּ אָדער טאָפו.
• וועדזשטאַבאַלז: ניצן מיט אַ מישן פון גלאָק פּעפּערז, בראַקאַלי, שניי פּיז, קעראַץ און מאַשרומז.
• באַזע: דינען איבער סטימד דזשאַסמינע רייַז, ברוין רייַז אָדער לאָקשן ווי ודאָן, סאָבאַ אָדער רייַז לאָקשן.