טאָמאַהאַווק סטייק מיט קנאָבל פּוטער רעצעפּט
הקדמה
נאָכגעבן אין אַ מאָוטהוואַטערינג טאָמאַהאַווק ביפסטייק מיט קנאָבל פּוטער, סעערד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם רעצעפּט ברענגט אויס די רייַך פלייווערז פון אַ דיק, זאַפטיק ביפסטייק, קאַמפּלאַמענטיד דורך די עראַמאַטיק און סייווערי הערות פון קנאָבל פּוטער. די פאַרקערט סיר טעכניק ינשורז אַ סקאָרינקע פון סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט בשעת לאַקינג אין אַלע די דזשוסאַז, מאכן יעדער ביס ווייך און פלייווערפאַל. צי איר גרילינג פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט אָדער נאָר הנאה אַ גאָורמעט מאָלצייַט אין שטוב, דעם רעצעפּט וועט פירן איר צו אַ אַנפערגעטאַבאַל ביפסטייק.
ינגרידיאַנץ
- 1 טאָמאַהאַווק ביפסטייק (וועגן 2-3 לבס)
- 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל פריש ראָוזמערי, געהאַקט
- 1 לעפל פריש טהימע, געהאַקט
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
- ברענהאָלץ (פֿאַר די גרילל)
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די גרילל
אָנהייב דורך פּריפּערינג דיין Arteflame גריל. גיסן אַ ביסל פון גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל. אָנלייגן דיין ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ליכט די גריל. לאָזן עס צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז אַ סירינג טעמפּעראַטור פון איבער 1,000 ° F, און די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.
2. צייַט די טאָמאַהאַווק סטייק
בשעת די גריל איז באַהיצונג אַרויף, ברייטהאַרציק צייַט די טאָמאַהאַווק ביפסטייק מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער אויף אַלע זייטן. לאָזן די ביפסטייק מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט.
3. צוגרייטן די קנאָבל פּוטער
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די אַנסאַלטעד פּוטער, מינסט קנאָבל, ראָוזמערי און טהימע. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער.
4. סיר די ביפסטייק
אָרט די טאָמאַהאַווק ביפסטייק אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ הויך-טעמפּעראַטור סיר. סיר יעדער זייַט פון די ביפסטייק פֿאַר וועגן 2-3 מינוט ביז אַ טיף, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע פארמען. דער ציל איז צו פאַרשליסן די דזשוסאַז און מאַכן אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן.
5. פאַרקערט סיר אויף די פלאַך קוקטאָפּ
נאָך סעאַרינג, מאַך די ביפסטייק צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרום די צענטער רייַבן. דעם געגנט איז אַ ביסל קולער, אַלאַוינג די ביפסטייק צו קאָכן יוואַנלי צו דיין געוואלט דאָננעסס. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר די ינערלעך טעמפּעראַטור. אַראָפּנעמען די ביפסטייק פון די גריל ווען עס ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין געוואלט לעצט טעמפּעראַטור (למשל, 110 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן).
6. מנוחה און צולייגן קנאָבל פּוטער
לאָזן די ביפסטייק מנוחה פֿאַר 10 מינוט. בעשאַס דעם צייַט, די ינערלעך טעמפּעראַטור וועט פאָרזעצן צו העכערונג. בשעת רעסטינג, ברייטהאַרציק פאַרשפּרייטן די קנאָבל פּוטער געמיש איבער די ביפסטייק, אַלאַוינג עס צו צעשמעלצן אין די פלייש.
7. דינען
רעפטל די טאָמאַהאַווק ביפסטייק קעגן די קערל און דינען מיד, דריזלינג קיין רוען קנאָבל פּוטער איבער די סלייסיז.
עצות
- טעמפּעראַטור גייד: פֿאַר מיטל-זעלטן, אַראָפּנעמען די ביפסטייק בייַ 110 ° F און לאָזן עס העכערונג צו 125 ° F. פֿאַר מיטל, אַראָפּנעמען בייַ 120 ° F צו דערגרייכן 135 ° F.
- רעסטינג צייט: שטענדיק לאָזן די ביפסטייק מנוחה נאָך קוקינג צו רידיסטריביוט די דזשוסאַז איבער די פלייש.
- ברענהאָלץ סעלעקציע: ניצן כאַרדוווד ווי דעמב אָדער היקקאָרי פֿאַר אַ סאַטאַל רויך טאַם.
מסקנא
דעם טאָמאַהאַווק ביפסטייק מיט קנאָבל פּוטער איז אַ ווייַזן-סטאַפּער, גאנץ פֿאַר קיין צונויפקום אָדער ספּעציעל מיטאָג. די קאָמבינאַציע פון אַ בישליימעס סערד סקאָרינקע און די רייַך קנאָבל פּוטער מאכט אַ ינדאַלדזשאַנט און אַנפערגעטאַבאַל ביפסטייק דערפאַרונג.
רעצעפּט ווערייישאַנז
- געווירציק קאַדזשון טאָמאַהאַווק סטייק: לייג אַ קאַדזשון געווירץ רייַבן צו די ביפסטייק איידער סירינג פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- קרייַטעכץ-קראַסטיד טאָמאַהאַווק סטייק: מישן ברעאַדקרומבס מיט פריש הערבס און דריקן אַנטו די ביפסטייק איידער סירינג פֿאַר אַ קרונטשי קרייַטעכץ סקאָרינקע.
- טאָמאַהאַווק סטייק מיט בלו קעז פּוטער: פאַרבייַטן קנאָבל פּוטער מיט בלוי קעז פּוטער פֿאַר אַ דרייסט און טאַנגי טאַם.
- אַסיאַן-ינספּייערד טאָמאַהאַווק סטייק: מאַרינירן די ביפסטייק אין סוי סאָוס, ינגבער און קנאָבל, און סיר ווי געוויינטלעך.
- סמאָוקי טשיפּאָטלע טאָמאַהאַווק סטייק: לייג טשיפּאָטלע פּודער צו די געווירץ פֿאַר אַ סמאָוקי, געווירציק טוויסט.
פּאָרינגז
- וויין: א געזונט רויט ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מאַלבעק פּערז ביוטאַפלי מיט די ריטשנאַס פון די ביפסטייק.
- זייַט דיש: גרילד ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז מאַכן ויסגעצייכנט זייטן.
- פאַרבייַסן: א רייַך שאָקאָלאַד מוס קאַמפּלאַמאַנץ די דרייסט פלייווערז פון די ביפסטייק.
