חתונה מיר הינדל רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
דעם "מערי מיר טשיקקען" רעצעפּט איז יריזיסטאַבלי קרימי, סייווערי און רייַך, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. עס פֿעיִקייטן זאַפטיק הינדל בריסט סעאַרעד אויף די הויך-היץ צענטער גרילל, דעמאָלט סמאָוטערד אין אַ קרימי זון-דאַר פּאָמידאָר און פּאַרמעסאַן סאָוס. עס איז אַזוי געשמאַק, עס קען נאָר באַקומען איר אַ חתונה פאָרשלאָג!
ינגרידיאַנץ:
- 4 ביינדלעך הינדל בריסט
- 1/2 גלעזל זון-דאַר טאַמאַטאָוז, געהאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 גלעזל שווער קרעם
- 1/4 גלעזל הינדל יויך
- 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 2 טבספּ פּוטער
- 1 טבספּ מאַסלינע ייל (פֿאַר די גריל)
- 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- פריש באַסיל פֿאַר גאַרניש
אָפּטיאָנאַל גאַרנישיז:
- פריש טהימע ספּריגס
- קראַשט רויט פעפער פלאַקעס
אינסטרוקציעס:
1. פייַער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך לייטינג דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר טאַולז געשטעלט בייַ די באַזע פון די ברענהאָלץ. אָנצינדן די טאַולז און וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף, מיט די צענטער גריל רייַבן ריטשינג איבער 1,000 ° F פֿאַר סירינג און די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז גאנץ פֿאַר אפילו קוקינג.
2. צייַט די הינדל
פּאַט די הינדל בריסט טרוקן און צייַט ברייטער האנט מיט זאַלץ, פעפער און אָרעגאַנאָ. לאָזן די סיזאַנד הינדל מנוחה בשעת איר צוגרייטן די קרימי סאָוס ינגרידיאַנץ.
3. פּרעגלען די הינדל
שטעלן די הינדל בריסט אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר זיי פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, ינשורינג אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע צו פאַרשליסן די דזשוסאַז. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די הינדל צו די פלאַך גרילד צו ענדיקן קוקינג.
4. מאַכן די קרימי סאָוס
אויף די פלאַך שפּיץ גרילד, צעשמעלצן די פּוטער און סוט די מינסט קנאָבל ביז שמעקנדיק, וועגן 1-2 מינוט. לייג די געהאַקט זון-דאַר טאַמאַטאָוז און קאָך אין די הינדל יויך. לאָזן עס מליען פֿאַר 2-3 מינוט איידער אַדינג די שווער קרעם און פּאַרמעסאַן קעז. קאָך ביז דער סאָוס איז קרימי און טיקאַנד.
5. ענדיקן קוקינג די הינדל
מאַך די סירעד הינדל צוריק אין די סאָוס אויף די פלאַך גרילל און לאָזן עס מליען פֿאַר 5-7 מינוט, באַסטינג די הינדל מיט די קרימי סאָוס ווי עס קאָכן. אַמאָל די הינדל ריטשאַז 160 ° F, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס צו רו.
6. דינען און גאַרניש
גאַרניש מיט פריש באַסיל און דינען דעם הינדל מיט עקסטרע סאָוס ספּונז איבער די שפּיץ. פֿאַר צוגעלייגט טאַם, שפּריצן עטלעכע קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אָדער פריש טהימע ספּריגס.
עצות:
- קאָנטראָל דיין היץ זאָנעס: ניצן די צענטער גריל רייַבן פֿאַר סירינג, און די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פֿאַר פּאַמעלעך סימערינג אין דעם סאָוס.
- ניצן פריש הערבס פֿאַר אַ מער שמעקנדיק, פלייווערפאַל שיסל. באַסיל אָדער טהימע פּערז ביוטאַפלי מיט דעם רעצעפּט.
5 ווערייישאַנז:
- געווירציק חתונה מיר הינדל: לייג 1 צפּ פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די סאָוס פֿאַר עקסטרע היץ.
- שפּיל שוועמל חתונה מיר הינדל: סאָטיי סלייסט מאַשרומז צוזאמען מיט די קנאָבל פֿאַר אַ ערטי טאַם.
- באַלסאַמיק חתונה מיר הינדל: לייג אַ שפּריץ פון באַלסאַמיק עסיק צו די סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי, רייַך טוויסט.
- לימענע חתונה מיר הינדל: קאָך פריש לימענע זאַפט אין די סאָוס פֿאַר אַ סיטרוסי וואָג צו די קרימי ריטשנאַס.
- שפּיל פּעסטאָ חתונה מיר הינדל: לייג 2 טבספּ פון פּעסטאָ צו דער סאָוס פֿאַר אַ הערבי, וויבראַנט טוויסט.
בעסטער פּאָרינג:
- גרילד צוקיני אָדער ספּאַרזשע
- קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז
- גרילד קנאָבל ברויט
- אַרוגולאַ און פּאַרמעסאַן סאַלאַט מיט אַ ליכט ווינאַיגרעטטע
