הינדל סאָוולאַקי ראַפּס רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

די הינדל סאָוולאַקי ראַפּס זענען פּאַקט מיט מעדיטערראַנעאַן פלייווערז. די הינדל איז מאַרינאַטעד אין אַ זיס, קרייַטעכץ-אָנגעפילט געמיש, גרילד צו זאַפטיק פּערפעקשאַן אויף די אַרטעפלאַמע, און געדינט אין וואַרעם פּיטאַ ראַפּס מיט פריש טאַפּינגז און צזיקי סאָוס.

ינגרידיאַנץ:

• 4 ביינדלעך הינדל בריסט, קובעד
• 1/4 גלעזל מאַסלינע ייל
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לימענע (זאַפט און פּינטעלע)
• 2 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
• 1 צפּ ערד קומין
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 4 פּיטאַ ראַפּס אָדער פלאַטברעאַדס
• 1 גלעזל טזאַציקי סאָוס
• 1/2 רויט ציבעלע, טינלי סלייסט
• 1 גלעזל קאַרש טאַמאַטאָוז, כאַווד
• 1/2 וגערקע, טינלי סלייסט
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)

אָפּטיאָנאַל טאַפּינגז:

• קראַמבאַלד פעטאַ קעז
• קאַלאַמאַטאַ הזיתים
• סאַלאַט בלעטער

אינסטרוקציעס:

1. מאַרינירן די הינדל

אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען מאַסלינע ייל, מינסט קנאָבל, לימענע זאַפט, לימענע זעסט, אָרעגאַנאָ, קומין, זאַלץ און פעפער. לייג די קאַבעד הינדל און וואָרף צו מאַנטל. לאָזן די הינדל מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 2 שעה פֿאַר מאַקסימום טאַם.

2. פייַער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך לייטינג עס מיט די גרינס ייל-סאָוקט פּאַפּיר האַנטעך אופֿן. נאָך וועגן 20 מינוט, די צענטער רייַבן וועט זיין הייס גענוג פֿאַר סירינג, און די אַרומיק גרילד איז גאנץ פֿאַר יוואַנלי קוקינג די הינדל קיובז.

3. גרילל די הינדל

פֿאָדעם די מאַרינאַטעד הינדל קיובז אַנטו סקיוערז (אַפּשאַנאַל) און שטעלן זיי אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט. מאַך די סקיוערז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, ביז די הינדל ריטשאַז 160 ף און איז זאַפטיק מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע.

4. וואַרעם די פּיטאַס

בשעת די הינדל איז גרילינג, שטעלן די פּיטאַ ראַפּס אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך גרילד צו וואַרעם פֿאַר 1-2 מינוט אויף יעדער זייַט.

5. אַסעמבאַל די ראַפּס

אַמאָל די הינדל איז געטאן, אַראָפּנעמען עס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. פּלאָמבירן יעדער פּיטאַ ייַנוויקלען מיט גרילד הינדל, צזיקי סאָוס, סלייסט רויט ציבעלע, וגערקע, קאַרש טאַמאַטאָוז און פריש פּעטרעשקע. לייג אַפּשאַנאַל טאַפּינגז ווי קראַמבאַלד פעטאַ, הזיתים, אָדער סאַלאַט פֿאַר עקסטרע טאַם.

6. דינען

ייַנוויקלען די אָנגעפילט פּיטאַ אַרום די טאַפּינגז און דינען מיד, מיט עקסטרע צזיקי סאָוס אויף די זייַט.

עצות:

• מאַרינאַטינג מער וועט פאַרבעסערן די טאַם. אויב איר קענען, מאַרינירן די הינדל פֿאַר 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
• ניצן די היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע: סיר די הינדל אין די צענטער און ענדיקן קוקינג אויף די קולער פלאַך גרילדלע.

5 ווערייישאַנז:

1. געווירציק סאָוולאַקי: לייג 1 צפּ רויט פעפער פלאַקעס אָדער הייס סאָוס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.
2. קרייַטעכץ-לאָודיד סאָוולאַקי: לייג פריש ראָוזמערי און טהימע צו די מאַרינייד פֿאַר אַ ערביישאַס טאַם.
3. לימענע הערב סאָוולאַקי: טאָפּל די לימענע זאַפט און פּינטעלע פֿאַר אַ טאַנגיער, סיטרוסי ווערסיע.
4. קנאָבל פּאַרמעסאַן סאָוולאַקי: מישן גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז אין די מאַרינייד פֿאַר אַן עקסטרע סייווערי פאַרבינדן.
5. גריכיש יאָגורט סאָוולאַקי: לייג 2 טבספּ פון גריכיש יאָגורט צו די מאַרינייד פֿאַר אַ טענדערייזינג ווירקונג און ריטשער טאַם.

בעסטער פּאָרינג:

• גרילד צוקיני אָדער פּאַטלעזשאַן
• גריכיש סאַלאַט מיט פעטאַ און הזיתים
• ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט לימענע און אָרעגאַנאָ
• הוממוס און פּיטאַ טשיפּס