א זומער אָוטינג סעודה אויף די אַרטעפלאַמע מיט מרתא סטוערט
איך שטענדיק ליב פֿאַרוויילערישע אין שטוב - ספּעציעל ווען איך קענען לייגן אַ ספּעציעל טעמע צו די מעניו.
פֿאַר אונדזער פירמע זומער עקסקורסיע, איך פּלאַננעד אַ פּלאַץ פון שפּאַס און געשמאַק מעקסיקאַן קיילים - טאַקאָוז, קוועסאַדיללאַס, טאָסטאַדאַס, גרילד פּאַפּשוי פון מייק ס אָרגאַניק, און פון קורס טשיפּס, גאָואַקאַמאָלע, און אַ גלאָסאַר פון פלייווערפאַל סאַלסאַז. אַלע די פודז זענען צוגעגרייט דורך שעף Aron Cutuc און זיין כאַרדווערקינג מאַנשאַפֿט. אויב איר נאָכפאָלגן מיין ינסטאַגראַם בלאַט @marthastewart48, איר קען האָבן שוין געזען עטלעכע פון די דילעקטאַבאַל ביטעס מיר ינדזשויד. איך אויך פארבעטן פּיצאַ לוקאַ ניו יארק צו באַקן זייער מאָוטהוואַטערינג פּיצאַז פון איינער פון זייער יקאָניק פּיצאַ טראַקס. פֿאַר טרינקען, מיר געדינט סאַלעקשאַנז פון Martha Stewart Wine Co., סאַנגריאַ, מילגרוים טיי מיט אונדזער באַליבסטע POM ווונדערלעך קאַנסאַנטרייט, לימענאַד, פאַרפרוירן מאַרגאַריטאַס מיט Milagro Tequila, און פראָסע פֿון די Kelvin Slush Co. צום סוף, אונדזער דיזערץ אַרייַנגערעכנט אַ פאַרשיידנקייַט פון כאָוממייד קיכלעך און פרוכט פּאָפּסיקלעס ניצן בעריז פּיקט פריש פון מיין גאַרדענס. עס איז געווען אַ גאנץ זומער סעודה פֿאַר אַלע.
דאָ זענען מער פאָטאָס פון אונדזער צונויפקום אין Cantitoe קאָרנערס.
-
- נאָך אונדזער סקאַוואַדזשער גיינ אַף, אַלעמען אלנגעזאמלט אויף מיין דרייוווויי אַרויס מיין ווינטער הויז פֿאַר אונדזער גרויס סעודה. דאָ איז Marquee Brands Chief Operating Officer Cory Baker. (פאָטאָ דורך Paytn Leigh)
- ניט ווייַט הינטער - מאַנאַגינג דירעקטאָר פֿאַר נעובערגער בערמאַן זאַטשאַרי סיגעל, זיין פּרינסיפּאַל David Zolot און Marquee Brands פרעזידענט Michael DeVirgilio. (פאָטאָ דורך Paytn Leigh)
-
- מיר געוויינט אַ פּאַליטרע פון ליכט גרין און בלוי ינאַמאַלוואַרע און קאָואָרדאַנייטינג שטאָף נאַפּקינז. פֿאַר סענטערפּיסיז, מיר שטעלן פּאַץ פון כינעזיש געלט געוויקסן, Pilea peperomioides, וואָס געסט קען נעמען היים אין די סוף פון די טאָג. (פאָטאָ דורך Paytn Leigh)
-
- אַלעמען ליב די פאַרפרוירן רויז, "פראָסע" פון Kelvin Slush Co. עס איז געמאכט מיט Kelvin Frose Slush מישן, אונדזער אייגן Martha Stewart Wine Co. Racine, און גלאַט בעלוועדערע מאַשקע. https://kelvinslush.com/
-
- גרעטאַ אַנטאַני, סוזאַן רופּערט, קים דומער און קים מיללער-אָלקאָ פארשטאפט פֿאַר אַ שנעל מאָמענטבילד אויף מיין טעראַסע פּאַרטעררע.
-
- דאָ ס דער ערשטער שיסל פון גאָואַקאַמאָלע - מיט די רעכט מישן פון אַוואָקאַדאָ, טאַמאַטאָוז, ציבעלע און סילאַנטראָו.(פאָטאָ דורך Paytn Leigh)
- אונדזער יגזעקיאַטיוו שעף דו דזשאָור - Aron Cutuc, וואָס האט געהאָלפֿן מיר קאָכן פילע מילז אין בעדפאָרד, סקילאַנדז און לילי פּאָנד, מיין היים אין מזרח האַמפּטאָן.
-
- די כאַזער פֿאַר אונדזער טאַקאָוז על פּאַסטאָר האַלב בישליימעס אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די מאַרינאַטעד כאַזער איז סטאַקט מיט סלייסיז פון אַנאַנאַס פֿאַר צוגעגעבן טאַם און דעמאָלט האַלב ביז נאָר טשאַרד אויף די אַרויס. (פאָטאָ דורך Paytn Leigh)
-
- טידאָס איז די מאַרגעריטאַ פּיצאַ געמאכט מיט סאַן מאַרזאַנאָ טאַמאַטאָוז, מאָזזאַרעללאַ די בופאַלאַ, עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, פריש באַסיל און סיסיליאַן ים זאַלץ.
-
- Amanda Favorite איז צוריק פֿאַר סעקונדעס, אפֿשר אפילו דריטס. די טאַקאָוז זענען געווען אַזוי געשמאַק.
-
- אונדזער פּאַפּשוי געקומען פֿון Mike's Organic אין נירביי סטאַמפאָרד, קאָננעקטיקוט - אַ קליין עקספּרעס דינסט און ווערכאַוס קראָם וואָס פאָוקיסיז אויף פּראַוויידינג געזונט און געשמאַק פודז פֿאַר זיין קלייאַנץ. די באַזיצער, מייק געלער, און זיין קאָלעקטיוו פּאַרטנערס מיט פאַרמערס, פישערמין, אַרטיזאַנס און פּראָדוסערס, פּערסנאַלי קלייַבן די פּראָדוקטן און דיליווערז זיי צו הונדערטער פון קאַסטאַמערז יעדער וואָך. https://mikesorganicdelivery.com/
כאַזער טאַקאָס על פּאַסטאָר אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די מאַרינייד:
- 3 גואַדזשיללאָ טשילז, דאַר
- 2 אַנטשאָ טשילז, דאַר
- 1/2 גלעזל מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 גלעזל דיסטילד ווייַס עסיק
- 3 קנאָבל קלאָוועס
- 1 צפּ ערד קומין
- 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/2 צפּ ערד צימערינג
- זאַלץ צו טעם
פֿאַר די טאַקאָוז:
- 2 לבס כאַזער אַקסל, טינלי סלייסט
- 1 פריש אַנאַנאַס, פּילד, קאָריד און סלייסט
- פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- 1 מיטל רויט ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
- לייַם וועדזשיז
- זאַלץ צו טעם
אינסטרוקציעס:
-
צוגרייטן די מאַרינייד:
- אַראָפּנעמען די סטעמס און זאמען פון די דאַר טשילז. קאָכן זיי אין וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז זיי פאַרווייכערן.
- אין אַ בלענדער, פאַרבינדן די סאָפאַנד טשילז, מאַראַנץ זאַפט, עסיק, קנאָבל, קומין, אָרעגאַנאָ, צימערינג און זאַלץ. צונויפגיסן ביז גלאַט.
-
מאַרינירן די כאַזער:
- אין אַ גרויס שיסל, מאַנטל די טינלי סלייסט כאַזער אַקסל מיט די מאַרינייד. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.
-
פּרעפּ די אַרטעפלאַמע גרילל:
- פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל, יימינג פֿאַר אַ מיטל-הויך היץ.
-
קאָכן די אַנאַנאַס:
- אָרט אַנאַנאַס סלייסיז אויף די גריל און קאָכן ביז זיי זענען לייטלי טשאַרד און קעראַמאַלייזד, וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט. אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער.
-
גרילל די כאַזער:
- אַראָפּנעמען די כאַזער פון די מאַרינייד. אָנלייגן די כאַזער סלייסיז ינטערספּערסט מיט אַנאַנאַס סלייסיז אויף די גרילל. קאָכן די סטאַקט כאַזער און אַנאַנאַס, ווענדן טייל מאָל, ביז די כאַזער איז טשאַרד אויף די אַרויס אָבער נאָך זאַפטיק, וועגן 15-20 מינוט.
-
אַסעמבאַל די טאַקאָוז:
- וואַרעם די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אויף די גרילל.
- רעפטל די גרילד כאַזער און אַנאַנאַס אין ביס-סייזד ברעקלעך.
- דינען די כאַזער און אַנאַנאַס אויף וואַרעם טאָרטיללאַס, טאַפּט מיט געהאַקט ציבעלע, סילאַנטראָו, און אַ קוועטש פון לייַם זאַפט.
-
דינען:
- הנאה דיין טאַקאָס על פּאַסטאָר הייס אַוועק די אַרטעפלאַמע גריל מיט דיין באַליבסטע זייטן און סאַלסאַז.
די Tacos al Pastor, מיט זייער יינציק צונויפגיסן פון בשמים און די צוגעלייגט זיסקייַט פון אַנאַנאַס, ברענגען אַ פּלאַצן פון פלייווערז וואָס זענען בישליימעס אַקסענטיד דורך די קוקינג סטיל פון די אַרטעפלאַמע גריל.
אַרטעפלאַמע גרילז, גרידלעס און אַקסעסעריז
דערגרייכן סטעאַקהאָוסע-מדרגה קוקינג און הייבן דיין גרילינג דערפאַרונג אין שטוב!
