<ט5> אינסטרוקציעס <ט6> <ט7>1. צוגרייטן די קאַטשקע ברוסט <ט3> אָנהייב דורך סקאָרינג די הויט פון די קאַטשקע בריסט אין אַ קראָסשאַטטש מוסטער, זיין אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן אין די פלייש. דעם אַלאַוז די פעט צו ופפירן אויס און די הויט צו ווערן קריספּי. פּאַט די קאַטשקע בריסט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז, דעמאָלט צייַט ביידע זייטן מיט קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, און געהאַקט טהימע. לאָזן די קאַטשקע בריסט זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט.

<ט7>2. פייער אַרויף די גרילל <ט3> פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל, אַלאַוינג עס צו היץ אַרויף ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז וועגן 450 ° F (230 ° C). די ויסווייניקסט עדזשאַז וועט זיין קולער, פּראַוויידינג פאַרשידענע היץ זאָנעס פֿאַר קוקינג די קאַטשקע און די גלייז.

<ט7>3. גרילל די קאַטשקע ברוסט <ט3> שטעלן די קאַטשקע בריסט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן. גרילל די קאַטשקע פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, אַלאַוינג די פעט צו ופפירן און די הויט צו ווערן קריספּי. מאַך די קאַטשקע בריסט צו אַ קולער טייל פון די גריל און קער זיי איבער, גרילינג פֿאַר נאָך 3-4 מינוט ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 ° F (57 ° C) פֿאַר מיטל-זעלטן. אַראָפּנעמען די קאַטשקע בריסט פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה, הויט-זייַט אַרויף, פֿאַר 5-10 מינוט.

<ט7>4. צוגרייטן די קאַרש באַלסאַמיק גלייז <ט8> <ט3> בשעת די קאַטשקע איז רעסטינג, צוגרייטן די גלייז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק די צענטער רייַבן. אָרט אַ קליין העאַטפּראָאָף פּאַן גלייַך אויף די קאָאָקטאָפּ, אָדער מאַכן אַ מייקשיפט פּאַן ניצן שטער. לייג די פּיטיד טשעריז (אָדער קאַרש ייַנגעמאַכץ), באַלסאַמיק עסיק, האָניק, דידזשאָן זענעפט, און פריש טהימע. קאָך די געמיש און לאָזן עס מליען אויף די הייס זאָנע ביז די גלייז טיקאַנז, וועגן 5-7 מינוט. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, און מאַך די פּאַן צו אַ קולער טייל פון די גריל צו האַלטן וואַרעם.

<ט7>5. גרילל די זייטן <ט3> בשעת די גלייז סימערינג, גריל די ספּאַרזשע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, ניצן די מיטל היץ זאָנע. קער די ספּאַרזשע טייל מאָל ביז ווייך און אַ ביסל טשערד, וועגן 5 מינוט.

<ט7>6. דינען די קאַטשקע ברוסט <ט3> רעפטל די קאַטשקע בריסט אויף אַ דיאַגאָנאַל און צולייגן די סלייסיז אויף צוויי פּלאַטעס. דריזזלע די קאַרש באַלסאַמיק גלייז ברייטער האנט איבער די קאַטשקע. דינען מיט די גרילד ספּאַרזשע, קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז, און אַ ליכט אַרוגולאַ סאַלאַט פֿאַר אַ גאַנץ, ראָמאַנטיש מאָלצייַט.

<ט7>7. הנאה דיין אָנווינקען מיטאָג <ט3> שטעלן די טיש מיט דיין באַליבסטע ווייַן, ליכט עטלעכע ליכט, און גוסטירן די רייַך פלייווערז פון דעם עלעגאַנט גרילד קאַטשקע ברוסט מיט קאַרש באַלסאַמיק גלייז.

עצות פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן

<ט9> <ט10> <ט84> קריספּי הויט <ט85>: סקאָרינג די קאַטשקע הויט און גריל עס סלאָולי איבער מיטל היץ אַלאַוז די פעט צו רענדערן רעכט, קריייטינג אַ קריספּי, גאָלדען-ברוין הויט.<ט10> <ט84> רעסטינג צייט: לאָזן די קאַטשקע בריסט שטענדיק רוען איידער סלייסינג צו ענשור אַז די פלייש בלייבט ווייך און זאַפטיק.<ט10> <ט84> גלייז ווערייישאַנז <ט85>: אויב טשעריז זענען נישט בנימצא, איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט ראַזבעריז אָדער בלאַקבעריז פֿאַר אַ ענלעך זיס-טערפּקע טאַם.<ט20> <ט5> מסקנא <ט6> <ט3> גרילינג קאַטשקע ברוסט אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ רויך טיפקייַט צו די שיסל, מאכן עס אפילו מער ספּעציעל. פּערד מיט אַ קאַרש באַלסאַמיק גלייז, דעם מאָלצייַט איז גאנץ פֿאַר אַ אָנווינקען מיטאָג פֿאַר צוויי. די קאָמבינאַציע פון ​​​​רייַך, ווייך קאַטשקע און די זיס, טאַנגי גלייז קריייץ אַ דיינינג דערפאַרונג וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן.

<ט5> ווערייישאַנז <ט6> <ט102> <ט10> <ט84> קאַטשקע ברוסט מיט מאַראַנץ גלייז <ט85>: פאַרבייַטן די קאַרש באַלסאַמיק גלייז מיט אַ קלאַסיש מאַראַנץ סאָוס געמאכט פון פריש מאַראַנץ זאַפט, פּינטעלע און אַ פאַרבינדן פון גראַנד מאַרניער.<ט10> <ט84> געווירציק קאַטשקע ברוסט <ט85>: לייג אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס צו די גלייז פֿאַר אַ ביסל היץ וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די ריטשנאַס פון די קאַטשקע.<ט10> <ט84> קרייַטעכץ-קראַסטיד קאַטשקע ברוסט <ט85>: קאָוט די קאַטשקע בריסט מיט אַ געמיש פון געהאַקט ראָוזמערי, טהימע און סאַגע איידער גרילינג פֿאַר אַ עראַמאַטיק סקאָרינקע.<ט10> <ט84> קאַטשקע ברוסט מיט רויט ווייַן רעדוקציע <ט85>: ויסבייַטן די קאַרש גלייז פֿאַר אַ רויט ווייַן רעדוקציע סאָוס געמאכט מיט שאַלץ, רויט ווייַן און רינדערנס יויך.<ט10> <ט84> קאַטשקע ברוסט מיט פייַג סאָוס <ט85>: ניצן פריש אָדער דאַר פייגן אין די גלייז פֿאַר אַ סוויטער, מער קאָמפּליצירט טאַם פּראָפיל.<ט123> <ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6> <ט9> <ט10> ווייַן <ט85>: א פול-באַדיד רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר אָדער אַ מיטל-באַדיד זינפאַנדעל פּערז ביוטאַפלי מיט די רייַך פלייווערז פון די קאַטשקע.<ט10> זייטיגע שיסל : קרימי פּאָלענטאַ אָדער ווילד רייַז לייגן וואַרעם און טיפקייַט צו די מאָלצייַט.<ט10> פאַרבייַסן <ט85>: אַ דעקאַדענט שאָקאָלאַד פאַנדאַנט אָדער אַ פרוכט טערפּקע מיט פריש בעריז צו ענדיקן דעם אָוונט מיט אַ זיס טאָן.<ט20>