גרילד עטאָן מעס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
Eton Mess איז אַ קלאַסיש בריטיש פאַרבייַסן געמאכט מיט אַ געשמאַק קאָמבינאַציע פון קראַשט מערינגוע, פריש סטראָבעריז און וויפּט קרעם. אין דעם גרילד ווערסיע, מיר לייגן אַ טוויסט דורך גרילינג די סטראָבעריז אויף די אַרטעפלאַמע גריל, ענכאַנסינג זייער זיסקייַט און אַדינג אַ סאַטאַל רויך טאַם.
ינגרידיאַנץ
- 2 טעפּלעך פריש סטראָבעריז
- 2 טבספּ צוקער
- 1 צפּ לימענע זאַפט
- 2 טעפּלעך שווער וויפּינג קרעם
- 2 טבספּ פּאַודערד צוקער
- 1 צפּ וואַניל עקסטראַקט
- 8 קראָם-געקויפט מערינגוע נעסץ אָדער כאָוממייד מערינגוע
אָפּטיאָנאַל טאַפּינגז:
- פריש מינץ בלעטער (פֿאַר גאַרניש)
- טונקל שאָקאָלאַד שייווינגז (פֿאַר עקסטרע ינדאַלדזשאַנס)
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ברענהאָלץ, לאָזן עס היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל איז גאנץ פֿאַר לייטלי גרילינג די סטראָבעריז.
שריט 2: צוגרייטן די סטראָבעריז
כאַל און רעפטל די סטראָבעריז אין האַלב. וואָרף זיי אין אַ שיסל מיט צוקער און לימענע זאַפט, ינשורינג זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד.
שריט 3: גרילל די סטראָבעריז
שטעלן די סטראָבעריז אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל און קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, פליפּינג האַלב וועג דורך, ביז זיי זענען אַ ביסל קעראַמאַלייזד און סאָפאַנד. אַראָפּנעמען די סטראָבעריז פון די גריל און לאָזן זיי קיל.
שריט 4: ווישן די קרעם
אין אַ מיקסינג שיסל, וויסק די שווער וויפּינג קרעם, פּאַודערד צוקער און וואַניל עקסטראַקט ביז ווייך פּיקס פאָרעם. זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער-ווישן די קרעם.
שריט 5: אַסעמבאַל די Eton Mess
אין סערווינג באָולז אָדער ברילן, אָנהייב דורך ברייקינג די מערינגוע אין ביס-סייזד ברעקלעך. שיכטע די גרילד סטראָבעריז און וויפּט קרעם אויף שפּיץ. איבערחזרן די לייערינג פּראָצעס ביז די ברילן זענען פול.
שריט 6: גאַרניש און דינען
גאַרניש יעדער סערווינג מיט פריש מינץ בלעטער און טונקל שאָקאָלאַד שייווינגז אויב געוואלט. דינען גלייך בשעת די וויפּט קרעם איז פריש און די סטראָבעריז זענען נאָך אַ ביסל וואַרעם.
גרילינג עצות
- שנעל גרילינג: סטראָבעריז גריל געשווינד, אַזוי האַלטן אַן אויג אויף זיי צו ויסמיידן אָוווערקוקינג.
- קאַלט קרעם, וואַרעם סטראָבעריז: דער קאַנטראַסט צווישן די קאַלט וויפּט קרעם און וואַרעם, גרילד סטראָבעריז מאכט דעם פאַרבייַסן עקסטרע ספּעציעל.
מסקנא
דאס גרילד עטאָן מעס מוסיף אַ שפּאַס טוויסט צו אַ קלאַסיש בריטיש פאַרבייַסן, מיט די רויכיק זיסקייַט פון גרילד סטראָבעריז בישליימעס קאַמפּלאַמענטינג די ליכט, ערי מערינגוע און קרימי וויפּט קרעם. עס איז אַן גרינג נאָך ימפּרעסיוו פאַרבייַסן פֿאַר זומער גאַדערינגז אָדער קיין געלעגנהייט.
5 ווערייישאַנז פון Eton Mess
- בערי מעדלי מעס: גרילל אַ געמיש פון סטראָבעריז, ראַזבעריז און בלובעריז פֿאַר אַ פרוטי טוויסט.
- שאָקאָלאַד עטאָן מעס: לייג אַ רעגנדל פון צעלאָזן שאָקאָלאַד צווישן די לייַערס פֿאַר אַ ינדאַלדזשאַנט פאַרבייַסן.
- סיטרוס עטאָן מעס: מישן אין סעגמאַנץ פון גרילד מאַראַנץ אָדער גרייפּפרוט פֿאַר אַ טאַנגי קאַנטראַסט.
- טראַפּיקאַל עטאָן מעס: ויסבייַטן סטראָבעריז פֿאַר גרילד אַנאַנאַס און מאַנגאָ פֿאַר אַ טראַפּיקאַל ווערסיע.
- נאַטי עטאָן מעס: לייג קראַשט טאָוסטיד אַלמאַנדז אָדער האָזענע ניסלעך פֿאַר עקסטרע כראָמטשען.
בעסטער פּאָרינגז
- לימענע סאָרבעט: א רעפרעשינג סיטרוסי זייַט וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די זיסקייַט פון די פאַרבייַסן.
- פּראָסעקאָ: די באַבלי, פרוטי הערות פון פּראָסעקאָ פּאָר ביוטאַפלי מיט די פריש בעריז און קרעם.
- עספּרעסאָ: א שטאַרק שאָס פון עספּרעסאָ איז די שליימעסדיק קאַנטראַסט צו די ליכט און זיס עטאָן מעס.
