גרילד סאַוטוועסטערן בערגער אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
די סאַוטוועסטערן בערגער איז פּאַקט מיט דרייסט, רויכיק פלייווערז ינספּייערד דורך די אמעריקאנער סאַוטוועסט. זאַפטיק רינדערנס פּאַטיז זענען טאַפּט מיט פעפער דזשאַק קעז, גרילד אַניאַנז, אַוואָקאַדאָ און אַ געווירציק טשיפּאָטלע מייַאָ. גרילינג די בערגער אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אַ שיין סיר און אַ זאַפטיק צענטער, בשעת די טאַפּינגז לייגן לייַערס פון היץ און פרעשנאַס.
ינגרידיאַנץ
- 1 לב ערד רינדערנס (80/20 צונויפגיסן)
- 4 סלייסיז פעפער דזשאַק קעז
- 4 בריאָטשע אָדער בערגער בונס
- 1 אַוואַקאַדאָו, סלייסט
- 1 קליין רויט ציבעלע, טינלי סלייסט
- סאַלאַט בלעטער
- 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
- זאַלץ און פעפער צו טעם
פֿאַר די טשיפּאָטלע מייַאָ:
- ½ גלעזל מייַאָנעז
- 1 טבספּ טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָובאָ, מינסט
- 1 צפּ לייַם זאַפט
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- זאַלץ צו טעם
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך סטאַקינג ברענהאָלץ איבער גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז. זאל עס ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט. איר וועט נוצן די צענטער רייַבן צו צאָרן די בורגערס און די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פֿאַר גרילינג די אַניאַנז און טאָוסט די בונס.
שריט 2: פאָרעם די בערגער פּאַטיז
טיילן די ערד רינדערנס אין פיר גלייַך פּאָרשאַנז און פאָרעם זיי אין פּאַטיז, וועגן ¾ אינטש דיק. געווירץ ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער.
שריט 3: גרילל די אַניאַנז
צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך שפּיץ און לייגן די סלייסט אַניאַנז. גרילל פֿאַר וועגן 5-7 מינוט ביז ווייך און אַ ביסל קעראַמאַלייזד. שטעלן זיי באַזונדער אויף די ויסווייניקסט ברעג צו האַלטן וואַרעם.
שריט 4: גרילל די בורגערס
שטעלן די בערגער פּאַטיז אויף די הייס צענטער רייַבן און סיר פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט, קריייטינג אַ פייַן סקאָרינקע. מאַך די פּאַטיז צו די קולער ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ און שפּיץ מיט אַ רעפטל פון פעפער דזשאַק קעז. לאָזן די קעז צעשמעלצן בשעת די בורגערס ענדיקן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס.
שריט 5: טאָסט די בונס
פּוטער די בריאָטשע בונס און שטעלן זיי אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פֿאַר 1-2 מינוט, ביז לייטלי טאָוסטיד און גאָלדען ברוין.
שריט 6: מאַכן די טשיפּאָטלע מייַאָ
אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען די מייַאָנעז, מינסט טשיפּאָטלע פּעפּערז, לייַם זאַפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און זאַלץ ביז גלאַט.
שריט 7: אַסעמבאַל די סאַוטוועסט בורגערס
פאַרשפּרייטן טשיפּאָטלע מייַאָ אויף ביידע זייטן פון די טאָוסטיד בונס. אָרט אַ סאַלאַט בלאַט אויף די דנאָ באַן, נאכגעגאנגען דורך די גרילד פּאַטי מיט צעלאָזן קעז, גרילד אַניאַנז, און סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ. שפּיץ מיט די אויבערשטער באַן.
שריט 8: דינען
דינען די סאַוטוועסטערן בורגערס הייס מיט דיין באַליבסטע זייטן ווי זיס קאַרטאָפל פרייז אָדער גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב.
גרילינג עצות
- הויך היץ פֿאַר סערינג: דער צענטער רייַבן פון די אַרטעפלאַמע איז גאנץ פֿאַר קריייטינג אַ סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די בערגער זאַפטיק.
- טשיפּאָטלע מייַאָ: סטרויערן די סומע פון טשיפּאָטלע פּעפּערז פֿאַר דיין געוואלט מדרגה פון היץ.
מסקנא
דאס גרילד סאַוטוועסטערן בערגער קאַמביינז זאַפטיק רינדערנס מיט די רויכיק פלייווערז פון טשיפּאָטלע, פעפער דזשאַק קעז און גרילד אַניאַנז. טאַפּט מיט קרימי אַוואָקאַדאָ און געווירציק טשיפּאָטלע מייַאָ, דעם בערגער איז אַ טאַם-פּאַקט ביס פון די סאַוטוועסט.
5 ווערייישאַנז פון סאַוטוועסטערן בערגער
- בייקאָן סאַוטוועסטערן בערגער: לייג קריספּי גרילד בייקאָן פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון סמאָוקי גוטסקייט.
- באַרביקיו סאַוטוועסטערן בערגער: ויסבייַטן די טשיפּאָטלע מייַאָ פֿאַר באַרביקיו סאָוס און שפּיץ מיט קריספּי ציבעלע רינגס.
- געווירציק סאַוטוועסטערן בערגער: לייג זויער דזשאַלאַפּענאָס אָדער עקסטרע טשיפּאָטלע פּעפּערז פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
- וועגעטאַריער סאַוטוועסטערן בערגער: פאַרבייַטן די רינדערנס פּאַטי מיט אַ גרילד שוואַרץ בעבל פּאַטי פֿאַר אַ וועדזשי-פרייַנדלעך אָפּציע.
- סאַוטוועסט טערקיי בערגער: ניצן ערד טערקיי אַנשטאָט פון רינדערנס פֿאַר אַ לעאַנער אָפּציע, און לייגן אַ רעפטל פון שאַרף טשעדדאַר.
בעסטער פּאָרינגז
- זיס קאַרטאָפל פרייז: די זיסקייַט באַלאַנסאַז די ספּיסינעסס פון די טשיפּאָטלע מייַאָ.
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב: א רויכיק זייַט וואָס ימפּרוווז די סאַוטוועסט פלייווערז.
- קאָלעסלאַוו: א קרימי און רעפרעשינג קאַנטראַסט צו די געווירציק בערגער.
