גרילד בופלאָקס ווינגס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
באַפאַלאָו פליגל זענען אַ קלאַסיש שפּיל-טאָג באַליבט, און גרילינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע נעמט זיי צו דער ווייַטער מדרגה. די הויך היץ קריספּיז אַרויף די פליגל בשעת לאַקינג אין די דזשוסאַז, און אַ בוטטערי בופלאָקס סאָוס מוסיף די שליימעסדיק טאַנגי און געווירציק בריק.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די ווינגס:
- 2 לבס הינדל פליגל
- 2 טבספּ מאַסלינע ייל
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- זאַלץ און פעפער צו טעם
פֿאַר די באַפאַלאָו סאָוס:
- ½ גלעזל הייס סאָוס (פראַנק ס RedHot איז ידעאַל)
- 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
- 1 טבספּ האָניק (אַפּשאַנאַל, פֿאַר זיסקייט)
- 1 צפּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפל עסיק (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע טאַנג)
פֿאַר סערווינג:
- סעלדעריי סטיקס
- מער סטיקס
- ראַנטש אָדער בלוי קעז סאָוס
אינסטרוקציעס:
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל
ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער סטאַקט ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. דער צענטער רייַבן וועט זיין געניצט פֿאַר קריספּינג די פליגל, בשעת די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ קענען זיין געוויינט צו קאָכן די פליגל מער דזשענטלי אויב דארף.
שריט 2: געווירץ די ווינגס
פּאַט די הינדל פליגל טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו ענשור אַז זיי קרוכלע געזונט אויף די גרילל. וואָרף זיי מיט מאַסלינע ייל, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. לאָזן די פליגל זיצן פֿאַר וועגן 10 מינוט צו אַרייַנציען די געווירץ.
שריט 3: גרילל די ווינגס
שטעלן די פליגל אויף די הייס צענטער רייַבן פון די גריל. גרילל פֿאַר 8-10 מינוט פּער זייַט, ווענדן טייל מאָל, ביז זיי אַנטוויקלען אַ קריספּי, גאָלדען-ברוין הויט און די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F (75 ° C). מאַך די פליגל צו די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ אויב זיי דאַרפֿן צו קאָכן מער סלאָולי צו ויסמיידן ברענען.
שריט 4: מאַכן די באַפאַלאָו סאָוס
בשעת די פליגל זענען גריל, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קליין פאַן אויף די ויסווייניקסט פלאַך שפּיץ פון די גריל. קאָך אין די הייס סאָוס, האָניק (אויב ניצן), וואָרסעסטערשירע סאָוס, און עסיק. ווהיסק די סאָוס ביז גלאַט און געזונט קאַמביינד.
שריט 5: וואָרף די ווינגס אין באַפאַלאָו סאָוס
אַמאָל די פליגל זענען גאָר האַלב און קריספּי, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל. וואָרף זיי אין די וואַרעם בופלאָקס סאָוס ביז זיי זענען גאָר קאָוטאַד. אויב געוואלט, צוריקקומען די פליגל צו די גריל פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי צו קעראַמאַליז די סאָוס אַ ביסל.
שריט 6: דינען
דינען די בופלאָקס פליגל הייס מיט סעלדעריי סטיקס, מער סטיקס, און דיין באַליבסטע דיפּינג סאָוס (ראַנטש אָדער בלוי קעז סאָוס).
גריל עצות:
- קריספּ די פליגל: פֿאַר עקסטרע קריספּי הויט, פּונקט די פליגל טרוקן איידער געווירץ און גרילינג.
- סאָוס נאָך גרילינג: וואָרף די פליגל אין די בופלאָקס סאָוס נאָך גרילינג צו טייַנען זייער קריספּינעסס.
5 טאַם ווערייישאַנז פֿאַר באַפאַלאָו ווינגס
- קנאָבל פּאַרמעסאַן ווינגס: וואָרף גרילד פליגל אין צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, און גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
- האָניק באַרביקיו ווינגס: מישן באַרביקיו סאָוס מיט האָניק און מאַנטל די פליגל פֿאַר אַ זיס און רויך טאַם.
- געווירציק קאַדזשון ווינגס: לייג קאַדזשון געווירץ צו די פליגל איידער גרילינג פֿאַר אַן עקסטרע בריק, און וואָרף זיי אין אַ הייס סאָוס און פּוטער צונויפגיסן.
- זיס טשילי ווינגס: ניצן אַ זיס טשילי סאָוס אַנשטאָט פון בופלאָקס סאָוס פֿאַר אַ קלעפּיק, זיס און געווירציק אָפּציע.
- לימענע פעפער ווינגס: וואָרף די גרילד פליגל אין צעלאָזן פּוטער, לימענע פּינטעלע, און קראַקט שוואַרץ פעפער פֿאַר אַ טאַנגי און זעסטי טאַם.
פֿאַר גרילד באַפאַלאָו ווינגס, דאָ זענען עטלעכע ויסגעצייכנט פּאָרינגז וואָס דערגאַנג די דרייסט, געווירציק פלייווערז פון די פליגל:
1. סעלדעריי און מער סטיקס
- פארוואס עס אַרבעט: די קרונטשי, פריש וועדזשיז צושטעלן אַ קיל קאַנטראַסט צו די היץ פון די בופלאָקס פליגל און זענען אַ קלאַסיש פּערינג.
2. ראַנטש אָדער בלוי קעז סאָוס
- פארוואס עס אַרבעט: די קרימי געוועב פון ראַנטש אָדער בלוי קעז סאָוס באַלאַנסעס די ספּיסינעסס פון די בופלאָקס סאָוס און מוסיף אַ טאַנגי טאַם.
3. פראנצויזיש פרייז
- פארוואס עס אַרבעט: קריספּי, געזאָלצן פרייז זענען די שליימעסדיק טרייסט עסנוואַרג זייַט צו גיין מיט געווירציק פליגל, אַדינג אַ סאַטיספייינג כראָמטשען.
4. קאָלעסלאַוו
- פארוואס עס אַרבעט: א קרימי, טאַנגי קאָלעסלאַוו העלפט צו קילן די היץ פון די פליגל און מוסיף אַ רעפרעשינג כראָמטשען.
5. פּאַפּשוי ברויט
- פארוואס עס אַרבעט: זיס, קרומבלי קאָרנברעאַד אָפפערס אַ געשמאַק קאַנטראַסט צו די געווירציק פליגל און ברענגט אַ ווייך, קאַמפערטינג געוועב צו די מאָלצייַט.
6. גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
- פארוואס עס אַרבעט: גרילד פּאַפּשוי מיט אַ ביסל פון טשאַר מוסיף אַ רויכיק זיסקייַט וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט די טאַנגי, געווירציק פליגל.
7. זיס קאַרטאָפל פרייז
- פארוואס עס אַרבעט: די נאַטירלעך זיסקייַט פון זיס קאַרטאָפל פרייז באַלאַנסאַז די געווירץ פון די פליגל, בשעת די קריספּי געוועב קאַמפּלאַמאַנץ די ווייך פליגל.
8. מאַקאַראָנען און קעז
- פארוואס עס אַרבעט: קרימי, טשיזי מעק און קעז איז אַ קאַמפערטינג, רייַך זייַט וואָס קאַנטראַסץ נייסלי מיט די היץ פון בופלאָקס פליגל.
9. פּיקאַלז
- פארוואס עס אַרבעט: די טאַנגי, בריני טאַם פון פּיקאַלז שנייַדן דורך די ריטשנאַס פון די פליגל און מוסיף אַ רעפרעשינג ביס.
10 . ביר
- פארוואס עס אַרבעט: א קאַלט, ליכט ביר ווי לאַגער אָדער בלאַס ביר איז אַ קלאַסיש פּערינג מיט בופלאָקס פליגל, העלפּינג צו קילן די היץ בשעת ענכאַנסינג די פלייווערז.
די פּאָרינגז וועט פאַרבעסערן די דרייסט פלייווערז פון די בופלאָקס פליגל און מאַכן אַ געזונט-ראַונדיד, סאַטיספייינג מאָלצייַט.
