גרילד הינדל טייז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
זאַפטיק, פלייווערפאַל און בישליימעס סערד, די גרילד הינדל טייז זענען אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין באַרביקיו ליבהאָבער. מיט אַ קריספּי יקסטיריער און ווייך, זאַפטיק ינלענדיש, די טייז באַקומען די שליימעסדיק וואָג פון טאַם פֿון די פאַרקערט סירינג אופֿן אויף די אַרטעפלאַמע גריל.
ינגרידיאַנץ
- 4 ביין-אין, הויט-אויף הינדל טייז
- 2 טבספּ מאַסלינע ייל
- 2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1 צפּ ציבעלע פּודער
- 1 צפּ דאַר טהימע
- 1/2 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (פֿאַר גרילינג)
- פריש לימענע וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)
פֿאַר די גרילל
- גרינס ייל (פֿאַר סטאַרטינג די פייַער)
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די גרילל
אָנהייב דורך פּרעפּפּינג די אַרטעפלאַמע גריל. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז, שטעלן זיי אין די גרילל, און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז עס איז גרייט פֿאַר קוקינג.
2. צייַט די הינדל טייז
רייַבן די הינדל טייז מיט מאַסלינע ייל, דעמאָלט שפּריצן יוואַנלי מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, טהימע, קייען (אויב ניצן), זאַלץ און פעפער. מאַכן זיכער די געווירץ איז פונאנדערגעטיילט געזונט אונטער די הויט פֿאַר מאַקסימום טאַם.
3. סיר אויף די צענטער גרילל גראַטע
אַמאָל די גריל איז הייס, שטעלן די הינדל טייז מיט הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער רייַבן צו קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט. דעם וועט קרוכלע אַרויף די הויט און שלאָס אין די דזשוסאַז.
4. מאַך צו די פלאַך קוקטאָפּ
נאָך סעאַרינג, מאַך די טייז צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג. שטעלן זיי צו די ברעג פון די קאָאָקטאָפּ, ווו די טעמפּעראַטור איז נידעריקער, צו קאָכן זיי סלאָולי. פאָרזעצן גרילינג פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, פליפּינג טייל מאָל.
5. פּוטער באַסטע
צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ און נוצן עס צו באַסטין די הינדל טייז ווען זיי קאָכן. דעם מוסיף עקסטרע ריטשנאַס און העלפּס שאַפֿן אַ שיין, קריספּי ענדיקן.
6. קוק די אינערלעכער טעמפּעראַטור
אַראָפּנעמען די הינדל טייז פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ° F. לאָזן זיי רוען אַוועק די היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט, אין וואָס מאָל זיי וועלן העכערונג צו די שליימעסדיק 165 ° F.
7. גאַרניש און דינען
דינען די הינדל טייז מיט פריש לימענע וועדזשיז פֿאַר אַ צוגעגעבן פּלאַצן פון טאַם.
עצות
- הויט-אויף הינדל טייז: בעכעסקעם די הויט אויף בשעת גרילינג מוסיף טאַם און העלפּס ריטיין נעץ. סירינג די הויט קריספּיז עס נייסלי.
- היץ זאָנעס: ניצן די ברעג פון די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג די טייז סלאָולי נאָך סירינג, פּרעווענטינג זיי פון דריינג אויס.
- פּוטער באַסטי: אַדינג פּוטער בשעת גרילינג עלאַווייץ די פלייווערז, מאכן די הויט אפילו מער געשמאַק קריספּי.
מסקנא
גרילד הינדל טייז אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען אַ פאַנטאַסטיש קאָמבינאַציע פון קריספּי הויט, זאַפטיק פלייש און טיף, רויך טאַם. דעם רעצעפּט כיילייץ די שיינקייט פון פאַרקערט סירינג, וואָס ינשורז גאנץ רעזולטאַטן יעדער מאָל.
5 ווערייישאַנז פון גרילד הינדל טייז
- לימענע הערב טשיקקען טייז: מאַרינירן די טייז אין לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, קנאָבל, און פריש הערבס ווי ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ העל, פריש טאַם.
- האָניק זענעפט טייז: גלייז די טייז מיט אַ מישן פון האָניק, דידזשאָן זענעפט, און אַ ביסל פון סוי סאָוס פֿאַר אַ זיס, טאַנגי ענדיקן.
- געווירציק באַרביקיו טייז: ויסבייַטן די געווירץ פֿאַר דיין באַליבסטע באַרביקיו רייַבן און באַסטי מיט אַ געווירציק באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג.
- טערייאַקי טשיקקען טייז: מאַרינירן אין אַ טערייאַקי סאָוס געמאכט פון סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל, און ברוין צוקער פֿאַר אַ זיס און סייווערי טוויסט.
- מעדיטערראַנעאַן טייז: געווירץ מיט אָרעגאַנאָ, קומין, און קנאָבל, דעמאָלט דינען מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און אַ קוועטש פון פריש לימענע.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ספּאַרזשע מיט אַ פאַרבינדן פון קנאָבל פּוטער
- ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט ראָוזמערי און מאַסלינע ייל
- פריש געמישט גרינז סאַלאַט מיט באַלסאַמיק ווינאַיגרעטטע
- א קרוכלע סאָוויניאַן בלאַנק אָדער ליכט ביר
