גרילינג אַ Ribeye סטייק אויף די אַרטעפלאַמע גרילל: א שריט-דורך-שריט גייד
גרילינג אַ ריבייע ביפסטייק צו שליימעסדיק איז אַ קונסט, און די אַרטעפלאַמע גריל אַלאַוז איר צו הייבן דעם קולינאַריש דערפאַרונג. באַוווסט פֿאַר זייַן רייַך מאַרבלינג און טאַם, אַ ריבייע ביפסטייק גרילד אויף די אַרטעפלאַמע דיליווערז סענסיישאַנאַל געשמאַק און געוועב. גיי דעם שריט-דורך-שריט פירן צו בעל גרילינג אַ ריבייע ביפסטייק, ינשורינג עס איז זאַפטיק, פלייווערפאַל און האַלב צו דיין ייבערהאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- 1 ריבייע ביפסטייק (וועגן 1 צו 1.5 אינטשעס דיק)
- זאַלץ (בעסער פּראָסט אָדער כשר)
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- מאַסלינע ייל (אַפּשאַנאַל, פֿאַר קאָוטינג)
- קנאָבל פּודער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר עקסטרע טאַם)
- פריש ראָוזמערי אָדער טהימע (אַפּשאַנאַל, פֿאַר אַראָומאַטיקס)
עקוויפּמענט:
- אַרטעפלאַמע גרילל
- פלייש טערמאָמעטער
- טאָנגס
- אַלומינום שטער (פֿאַר מנוחה)
אינסטרוקציעס:
1. פּרעפּ די ביפסטייק
- נעמען די ריבייע אויס פון די פרידזש 30-40 מינוט איידער גרילינג. דעם אַלאַוז עס צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אפילו קוקינג.
- פּאַט די ביפסטייק טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ, וואָס איז קריטיש פֿאַר אַטשיווינג אַ גוט סיר.
- צייַט ברייטהאַרציק אויף ביידע זייטן מיט זאַלץ, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, און אָפּטיאָנאַללי, קנאָבל פּודער. לייטלי מאַנטל מיט מאַסלינע ייל אויב געוואלט פֿאַר אַ ריטשער סקאָרינקע.
2. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל
- פאַרזיכערן אַז דיין Arteflame גריל איז ריין און אָנהייבן דיין פייַער פרי. איר ווילן אַ בעט פון הייס קוילן אָדער האָלץ מיט אַ הויך, דירעקט היץ געגנט פֿאַר סירינג און אַ מיטל היץ זאָנע פֿאַר קוקינג.
3. גרילל די ריבייע
- שטעלן די ביפסטייק אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר סערינג. גרילל יעדער זייַט פֿאַר וועגן 2-3 מינוט צו אַנטוויקלען אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.
- מאַך די ביפסטייק צו אַ קולער טייל פון די פלאַך שפּיץ צו פאָרזעצן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס. פֿאַר מיטל-זעלטן, ציל אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130-135 ° F, וואָס טיפּיקלי נעמט 5-7 נאָך מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף גרעב און היץ ינטענסיטי.
4. מנוחה די ביפסטייק
- אַמאָל די ביפסטייק ריטשאַז דיין געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור, אַריבערפירן עס צו אַ טעלער אָדער קאַטינג ברעט. געצעלט לאָסלי מיט אַלומינום שטער און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט. רעסטינג אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש, ינשורינג אַ זאַפטיק ביפסטייק.
5. דינען
- אָפּטיאָנאַל: גאַרניש מיט פריש ראָוזמערי אָדער טהימע פֿאַר אַ עראַמאַטיק פאַרבינדן.
- רעפטל קעגן די קערל פֿאַר מאַקסימום צערטלעכקייַט און דינען מיד.
עצות פֿאַר גרילינג אַ Ribeye סטייק:
- סעזאָן געזונט: ברייטהאַרציק געווירץ איז שליסל צו אַנטוויקלען אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע.
- הויך היץ פֿאַר סירינג: דערגרייכן די שליימעסדיק שערן דורך ניצן די הויך היץ זאָנע אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל.
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער: ינשורז גענוי קוקינג צו דיין בילכער דאָננעסס.
- זאל עס מנוחה: רעסטינג די ביפסטייק איז יקערדיק פֿאַר ריטיינינג דזשוסאַז און ינשורינג אַ זאַפטיק ביס.
- עקספּערימענט מיט פלאַוואָרס: אַדינג הערבס אָדער אַ ליכט באַרשט פון מאַסלינע ייל קענען פאַרבעסערן די ביפסטייק ס נאַטירלעך פלייווערז.
אַלטערנאַטיוועס און ווערייישאַנז:
1. קנאָבל פּוטער ריבייע
נאָך גרילינג, שפּיץ די ביפסטייק מיט אַ פּונקט פון קנאָבל פּוטער און לאָזן עס צעלאָזן אין די פלייש ווי עס רעסץ.
2. קרייַטעכץ-קראַסטיד ריבייע
מישן פריש הערבס ווי ראָוזמערי, טהימע און פּעטרעשקע מיט מאַסלינע ייל און רייַבן עס אַנטו די ביפסטייק איידער גרילינג.
3. געווירציק ריבייע
לייג אַ שפּריצן פון קייען פעפער אָדער סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די געווירץ פֿאַר אַ ביסל היץ.
4. בלסאַמיק גלייזד ריבייע
באַרשט די ביפסטייק מיט אַ באַלסאַמיק גלייז אין די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ זיס און טאַנגי ענדיקן.
5. רויכיק ריבייע
ניצן סמאָוקט זאַלץ אָדער סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין די געווירץ מישן פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון רויך טאַם.
בעסטער פּאָרינג:
- זייַט שיסל: דינען מיט גרילד ספּאַרזשע, ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש קיסר סאַלאַט.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ שטאַרק רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן, אַ קאַלט מעלאָכע ביר אָדער אַ קלאַסיש אַלט פאַשאַנד.
- פאַרבייַסן: ענדיקן מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי אַ שאָקאָלאַד מוס, יאַגדע טערפּקע אָדער וואַניל ייַז קרעם.
בעל די קונסט פון גרילינג אַ ריביע ביפסטייק אויף דיין אַרטעפלאַמע גרילל מיט דעם פירער, און געניסן אַ סטייקכאַוס-קוואַליטעט מאָלצייַט אין די טרייסט פון דיין היים. צי איר קאָכן פֿאַר זיך אָדער פֿאַרוויילערישע געסט, דעם ריבייע ביפסטייק וועט ימפּאָנירן מיט זייַן רייַך פלייווערז און גאנץ געוועב.
