באָורבאָן סאָוס רעצעפּט פֿאַר גריללינג
באָורבאָן סאָוס איז אַ רייַך, פלייווערפאַל און אַ ביסל רויכיק סאָוס וואָס איז גאנץ פֿאַר גרילינג. עס מוסיף טיפקייַט צו סטייקס, הינדל, כאַזער, אָדער אפילו וועדזשיז, ענכאַנסינג זייער נאַטירלעך פלייווערז מיט אַ זיס און טאַנגי בריק. דאָ ס ווי צו מאַכן דעם געשמאַק סאָוס מיט דיין אַרטעפלאַמע גריל, ינשורינג עס קאַמפּלאַמאַנץ די שליימעסדיק סיר און מוסיף צו די קוילעלדיק גרילינג דערפאַרונג.
ינגרידיאַנץ
- 1/2 גלעזל בורבאָן
- 1/2 גלעזל ברוין צוקער (פּאַקט)
- 1/4 גלעזל קעטשופּ
- 1/4 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפל אַנסאַלטעד פּוטער
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס)
- א קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
ווי שטענדיק, אָנהייבן מיט פירינג דיין Arteflame גרילל. ווייקן דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל, שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי. אָנצינדן דאָס פֿײַער און לאָזט עס ברענען פֿאַר 20 מינוט ביז איר האָט גרייט צו קאָכן אַ הייסע, גלאַטע קוילן.
2. סאָטיי אָניאָנס און קנאָבל
בשעת דיין גריל איז באַהיצונג אַרויף, שטעלן אַ וואַרפן-אייַזן פּאַן גלייַך אויף די פלאַך-שפּיץ גרילד ייבערפלאַך לעבן די קולער ברעג. צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן. לייג די געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל און סאָטיי פֿאַר 3-5 מינוט ביז סאָפאַנד און טראַנסלוסאַנט. איר 'רע יימינג צו בויען טאַם דאָ אָן ברענען, אַזוי מאַך די פּאַן אַרום ווי דארף צו געפֿינען די בעסטער היץ זאָנע אויף די גרילד.
3. לייג די ליקווידס
אַמאָל די אַניאַנז זענען סאָפאַנד, גיסן אין די בורבאָן, אַלאַוינג עס צו מליען פֿאַר 2-3 מינוט. דעם שריט העלפט צו קאָכן עטלעכע פון די אַלקאָהאָל בשעת בעכעסקעם די רייַך טאַם. לייג די ברוין צוקער, קעטשופּ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, סוי סאָוס, דידזשאָן זענעפט, שוואַרץ פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ. קאָך ביז געזונט קאַמביינד.
4. סימער די סאָוס
מאַך דיין פּאַן צו אַ ביסל האָטטער אָפּטיילונג פון די גרידל, אַלאַוינג די סאָוס צו מליען. קאָכן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז דער סאָוס טיקאַנז אַ ביסל. אויב איר'ד ווי אַ טינער סאָוס, איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער אָדער נאָך בורבאָן צו סטרויערן קאָנסיסטענסי.
5. געשמאַק און סטרויערן
איידער איר נעמען די סאָוס אַוועק די גריל, געשמאַק עס און סטרויערן די געווירץ ווי נייטיק. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ, מער שוואַרץ פעפער, אָדער אַ ביסל פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ספּיסיער בריק. מליען פֿאַר נאָך 1-2 מינוט אויב אַדינג קיין בשמים צו לאָזן זיי מעלדן אין די סאָוס.
6. דינען אָדער קראָם
אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די גריל און לאָזן די סאָוס אַ ביסל קיל. איר קענען אָדער באַרשט עס אַנטו דיין גרילד מיץ אין די לעצט מינוט פון קוקינג אָדער דינען עס אויף די זייַט ווי אַ דיפּינג סאָוס. סטאָר קיין לעפטאָוווערז אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
עצות
- גרילל פּלייסמאַנט: די קולער ויסווייניקסט עדזשאַז פון די אַרטעפלאַמע גרילד זענען ידעאַל פֿאַר סימערינג סאָסיז. אויב די פּאַן ווערט צו הייס, מאַך עס צו אַ קולער זאָנע.
- אַלקאָהאָל צופרידן: רובֿ פון די אַלקאָהאָל וועט יוואַפּערייט בעשאַס קוקינג, אָבער אויב איר בעסער וועלן אַ גאָר ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיע, פאַרבייַטן די בורבאָן מיט עפּל זאַפט אָדער עפּל עפּלזאַפט פֿאַר ענלעך זיסקייַט.
- גרעב: אויב דיין סאָוס איז נישט טיקנינג צו דיין לייקינג, לאָזן עס מליען מער אָדער קאָך אין אַ סלערי געמאכט פון 1 לעפעלע פון פּאַפּשוי און 1 לעפל פון וואַסער.
מסקנא
באָורבאָן סאָוס מוסיף אַ דרייסט, זיס און אַ ביסל רויכיק גלייז צו גרילד מיץ.צי איר גרייטן אַ זאַפטיק ביפסטייק, כאַזער טענדערלוין אָדער אפילו סעערד וועדזשיז אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל, דעם סאָוס איז די שליימעסדיק באַגלייטער צו דיין מאַסטערי פון סירינג און גרילינג.
רעצעפּט ווערייישאַנז
- נעצבוים באָורבאָן סאָוס: ויסבייַטן די ברוין צוקער פֿאַר נעצבוים סירעפּ צו לייגן אַ וואַרעם, טיף זיסקייַט.
- געווירציק האָניק באָורבאָן סאָוס: לייג 1-2 טייבאַלספּונז פון האָניק פֿאַר זיסקייַט און 1 לעפעלע הייס סאָוס פֿאַר אַן עקסטרע בריק.
- סמאָוקי טשיפּאָטלע באָורבאָן סאָוס: לייג 1 מינסט טשיפּאָטלע פעפער אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ געווירציק, רויך ווערייישאַן.
- אַנאַנאַס באָורבאָן סאָוס: מישן אין 1/4 גלעזל אַנאַנאַס זאַפט צו ברענגען אַ טראַפּיקאַל זיסקייַט צו די סאָוס.
- זענעפט באָורבאָן סאָוס: פאַרגרעסערן די דידזשאָן זענעפט צו 2 טייבאַלספּונז און לייגן 1 לעפל גאַנץ קערל זענעפט פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ביפסטייק, ספּעציעל ריבייע אָדער סערלאָין
- כאַזער טשאַפּס אָדער כאַזער טענדערלוין
- הינדל טייז אָדער דראַמסטיקס
- גרילד שרימפּ אָדער לאַקס
- גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי קעראַץ, צוקיני און גלאָק פּעפּערז
