סאָטייעד זיס פּאַפּשוי מיט קנאָבל און הערבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
דעם רעצעפּט פֿאַר סאַטיד זיס פּאַפּשוי ניצט די אַרטעפלאַמע גריל ס פלאַך קאָאָקטאָפּ, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן די פּאַפּשוי גלייַך אויף די גריל אָן נידז אַ סקילאַט. דער רעזולטאַט איז אַ רויכיק, קעראַמאַלייזד זייַט שיסל ימפּרוווד מיט קנאָבל און פריש הערבס - גאנץ פֿאַר קיין דרויסנדיק מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ
- 4 אויערן פון פריש זיס פּאַפּשוי, קערנאַלז שנייַדן אַוועק די קאַב (וועגן 3 טעפּלעך)
- 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל מאַסלינע ייל
- 1/4 גלעזל פיינלי געהאַקט פריש פּעטרעשקע אָדער באַסיל
- 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר אַ ביסל היץ)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
- זאַפט פון 1/2 לימענע (אַפּשאַנאַל, פֿאַר ברייטנאַס)
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך לייטינג דיין אַרטעפלאַמע גריל און לאָזן עס צו היץ אַרויף. די פלאַך קאָאָקטאָפּ זאָל זיין הייס, אָבער נישט צו הייס, אַזוי סטרויערן די היץ אַקאָרדינגלי צו האַלטן אַ מיטל-הויך טעמפּעראַטור.
2. צוגרייטן די פּאַפּשוי
אויב ניצן פריש פּאַפּשוי, שאַק די אויערן און שנייַדן די קערנאַלז אַוועק די קאָב. אויב פריש פּאַפּשוי איז ניט בנימצא, איר קענען נוצן פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז, טאָד און ויסגעשעפּט.
3. קאָכן די פּאַפּשוי אויף די גרילל
לייג די פּוטער און מאַסלינע ייל גלייַך אויף די הייס פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. לאָזן די פּוטער צעלאָזן און מישן מיט די מאַסלינע בוימל.
אַמאָל די פּוטער איז צעלאָזן, לייגן די פּאַפּשוי קערנאַלז גלייַך אַנטו די קאָאָקטאָפּ. פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי אין אַ איין שיכטע. לאָזן די פּאַפּשוי קאָכן אַנדיסטורבעד פֿאַר 1-2 מינוט צו אַנטוויקלען אַ קליין קעראַמאַליזיישאַן. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו קאָך די פּאַפּשוי, קאָכן עס פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, אָדער ביז די קערנאַלז זענען ווייך און אַ ביסל טשערד.
4. לייג קנאָבל און הערבס
לייג די מינסט קנאָבל צו די פּאַפּשוי אויף די קאָאָקטאָפּ. קאָך דעם קנאָבל אין די פּאַפּשוי, קאָכן פֿאַר נאָך 1-2 מינוט ביז די קנאָבל איז שמעקנדיק און לייטלי גאָלדען. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען די קנאָבל.
שפּריצן די געהאַקט פּעטרעשקע אָדער באַסיל איבער די פּאַפּשוי און קאָך צו פאַרבינדן. לייג די רויט פעפער פלאַקעס, אויב ניצן, און צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם. קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן צוזאַמען.
5. ענדיקן און דינען
פֿאַר צוגעלייגט ברייטנאַס, קוועטשן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע איבער די פּאַפּשוי נאָר איידער רימוווינג עס פון די גריל. אַריבערפירן די סוטיד פּאַפּשוי צו אַ סערווינג שיסל און דינען הייס ווי אַ זייַט שיסל צו דיין באַליבסטע גרילד מילז.
עצות פֿאַר דער בעסטער סאַוטעעד זיס פּאַפּשוי
- אפילו קוקינג: פאַרשפּרייטן די פּאַפּשוי אויס אין אַ איין שיכטע אויף די קאָאָקטאָפּ צו ענשור אפילו קוקינג און קעראַמאַליזיישאַן.
- היץ מאַנאַגעמענט: ניצן די קולער ויסווייניקסט עדזשאַז פון די גריל צו האַלטן די פּאַפּשוי פון אָוווערקוקינג אָדער ברענען.
- קרייַטעכץ ווערייישאַנז: עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פריש הערבס ווי סילאַנטראָו, טהימע אָדער טשייווז פֿאַר אַ יינציק טאַם טוויסט.
מסקנא
קוקינג זיס פּאַפּשוי אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ ווונדערלעך רויכיק טאַם צו דעם פּשוט שיסל. די קאָמבינאַציע פון קעראַמאַלייזד פּאַפּשוי, קנאָבל און פריש הערבס מאכט עס אַ ווערסאַטאַל זייַט וואָס פּערז געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון גרילד מיץ און וועדזשטאַבאַלז.
ווערייישאַנז
- טשיזי פּאַפּשוי: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער קראַמבאַלד פעטאַ קעז איבער די פּאַפּשוי בעשאַס די לעצטע מינוט פון קוקינג פֿאַר אַ טשיזי ענדיקן.
- געווירציק פּאַפּשוי: לייג אַ דייסט דזשאַלאַפּענאָ אָדער עקסטרע רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- בייקאָן פּאַפּשוי: קאָכן קראַמבאַלד בייקאָן אויף די גרילל און קאָך עס אין די פּאַפּשוי פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
- סיטרוס פּאַפּשוי: לייג אַ קוועטשן פון לייַם זאַפט און אַ שפּריצן פון טשילי פּודער פֿאַר אַ מעקסיקאַן-ינספּייערד טוויסט.
- קרימי פּאַפּשוי: קאָך אין אַ שפּריצן פון שווער קרעם אָדער זויער קרעם פֿאַר אַ ריטשער, קרימיער שיסל.
בעסטער פּאָרינגז
- הויפּט שיסל: פּאָר דעם סוטיד זיס פּאַפּשוי מיט גרילד הינדל, ביפסטייק אָדער פיש פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
- טרינקען: דינען מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן, אַזאַ ווי סאָוויניאַן בלאַנק, אָדער אַ קאַלט ביר.
- פאַרבייַסן: גיי אַרויף מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי פרוכט סאַלאַט אָדער לימענע סאָרבעט.
