פויליש גרילד מאַרינאַטעד הינדל סקיוערז

הקדמה

די פּויליש-נוסח גרילד מאַרינאַטעד הינדל סקיוערז ברענגען צוזאַמען שמעקנדיק הערבס, קנאָבל, און אַ גאנץ גרילד סיר פֿאַר אַ שיסל וואָס איז ביידע פלייווערפאַל און זאַפטיק. ניצן די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז מאַקסימום טאַם דורך פאַרקערט סירינג די הינדל, לאַקינג די דזשוסאַז און געבן עס אַ גאנץ גאָלדען ברוין סקאָרינקע אָן טאָמיד ברענען.

ינגרידיאַנץ

2 לבס ביינדלעך, הויטלעסס הינדל ברוסט (שנייַדן אין טשאַנגקס)
4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
2 טבספּ פריש פּעטרעשקע (געהאַקט)
2 טבספּ פריש קראָפּ (געהאַקט)
1 צפּ ים זאַלץ
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
1/2 צפּ פּאַפּריקאַ
1/4 לעפל קייען פעפער (אַפּשאַנאַל)
3 טבספּ פּוטער (צעלאָזן)
זאַפט פון 1 לימענע
ווודאַן סקיוערז (סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן זיי אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
ליכט די פּאַפּיר און וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד

אין אַ שיסל, פאַרבינדן קנאָבל, פּעטרעשקע, קראָפּ, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ, קייען, צעלאָזן פּוטער און לימענע זאַפט.
לייג הינדל טשאַנגקס און וואָרף צו מאַנטל יוואַנלי.
קאָווער און מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט (אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר דיפּער טאַם).

שריט 3: שפּריצן די הינדל

פֿאָדעם די מאַרינאַטעד הינדל אַנטו די פאַר-סאָוקט ווודאַן סקיוערז.

שריט 4: פּרעגלען די הינדל

אָרט סקיוערז אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 F.
פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
מאַך די סקיוערז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ און פאָרזעצן צו קאָכן.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ

פאָרזעצן גרילינג די סקיוערז אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, ראָוטייטינג טייל מאָל.
אַראָפּנעמען זיי ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ף (קעראָוווער קוקינג וועט ברענגען עס צו 165 ף).

שריט 6: מנוחה און דינען

לאָזן די סקיוערז מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
הנאה מיט דיין באַליבסטע גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער זייַט קיילים!

עצות

שטענדיק אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל ווען עס איז 15 ף אונטער די לעצט ינערלעך טעמפּעראַטור ווי עס האלט צו קאָכן אַוועק די היץ.
קאָכן אנדערע פודז ווי וועדזשטאַבאַלז אָדער פלאַטברעאַדס אַרום די עדזשאַז פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ בשעת גרילינג דיין הינדל.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.
דרייען סקיוערז אָפט פֿאַר אפילו קוקינג.

ווערייישאַנז

געווירציק פויליש סקיוערז: לייג אַן עקסטרע לעפעלע פון קייען פעפער און אַ רעגנדל פון הייס סאָוס פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
האָניק זענעפט הינדל: מישן 2 טבספּ האָניק און 2 טבספּ זענעפט אין די מאַרינייד פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טוויסט.
רויכיק פּאַפּריקאַ סקיוערז: פאַרגרעסערן די פּאַפּריקאַ צו 1 לעפל און לייגן אַ שפּריץ פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיף רויך טאַם.
קנאָבל לימענע הערב: טאָפּל די קנאָבל און לייגן עקסטרע לימענע פּינטעלע פֿאַר אַ זעסטי, עראַמאַטיק פּראָפיל.
פויליש באַרביקיו סקיוערז: באַרשט מיט פויליש-נוסח באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פֿאַר אַ קעראַמאַלייזד גלייז.

מסקנא

מיט די אַרטעפלאַמע גריל, די פּויליש גרילד מאַרינאַטעד הינדל סקיוערז דערגרייכן אַ בישליימעס סערד יקסטיריער און אַ זאַפטיק, פלייווערפאַל ינלענדיש. צי איר בעסער וועלן זיי געווירציק, רויך אָדער אַ ביסל זיס, דעם רעצעפּט איז אַ מאַסע-פּלעאַסער וואָס שאָוקייסיז די מאַכט פון הויך-היץ גרילינג און די ווערסאַטילאַטי פון די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ.