אַלאַסקאַ גרילד בלובערי באַרביקיו מוס קאַבאָבס

הקדמה

מוס פלייש ברענגט אַ טיף, רייַך טאַם צו די אַלאַסקאַן-ינספּייערד קאַבאָבס, געמאכט אפילו בעסער מיט אַ בלובערי באַרביקיו גלייז. די אַרטעפלאַמע גריל אַלאַוז אונדז צו באַקומען די שליימעסדיק סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן ביי 1,000 F אויף די צענטער גריל רייַבן, לאַקינג אַלע די דזשוסאַז איידער ענדיקן די סקיוערז צו שליימעסדיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. מיט בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ, איר וועט ימפּאָנירן דיין געסט מיט דעם יינציק, פלייווערפאַל שיסל קאָכן לעגאַמרע איבער אַ עפענען פייַער. זאל ס באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

2 לבס מוס פלייש, שנייַדן אין 1-אינטש קובעס
1 גלעזל פריש בלובעריז
½ גלעזל באַרביקיו סאָוס
2 טבספּ האָניק
1 טבספּ באַלסאַמיק עסיק
1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
זאַלץ און פעפער צו טעם
2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
וואָאָדען אָדער מעטאַל סקיוערז

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
אָרט די וילד נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
צינדן די נאַפּקינז און לאָזן די ברענהאָלץ ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט.

שריט 2: מאַכן די בלובערי באַרביקיו סאָוס

צעקוועטשן די בלובעריז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ.
לייג באַרביקיו סאָוס, האָניק, באַלסאַמיק עסיק און סמאָוקט פּאַפּריקאַ גלייַך אויף די קאָאָקטאָפּ.
מישן און רעדוצירן ביז דער סאָוס טיקאַנז.
מאַך די סאָוס צו אַ קולער זאָנע צו האַלטן וואַרעם.

טרעטן 3: צוגרייטן און סיר די מוס קאַבאָבס

פאָדעם די מוס פלייש קיובז אויף די סקיוערז.
שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער.
לייג פּוטער צו די צענטער גריל רייַבן.
סיר די קאַבאָבס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ף פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו שלאָס אין די דזשוסאַז.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך די קאַבאָבס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
גלייז ברייטהאַרציק מיט די בלובערי באַרביקיו סאָוס.
קאָכן, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15F אונטער די געוואלט דאָננעסס.
אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

עצות

לאָזן מוס פלייש מנוחה נאָך קוקינג אַזוי דזשוסאַז רידיסטריביוט.
ניצן ווודאַן סקיוערז סאָוקט אין וואַסער צו פאַרמייַדן ברענען.
סטרויערן די קאָאָקטאָפּ פּלייסמאַנט פֿאַר אָפּטימאַל היץ זאָנעס.

ווערייישאַנז

געווירציק נעצבוים גלייז: ויסבייַטן האָניק פֿאַר נעצבוים סירעפּ און לייגן טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ זיס-היץ וואָג.
טאַנגי זענעפט גלייז: פאַרבייַטן בלובעריז מיט דידזשאָן זענעפט און אַ שפּריץ פון עפּל עפּלזאַפט עסיק.
קנאָבל הערב ינפיוזשאַן: לייג מינסט קנאָבל און פריש ראָוזמערי צו די באַרביקיו סאָוס.
סיטרוס זעסט קאַבאָבס: לייג מאַראַנץ פּינטעלע און אַ קוועטש פון פריש לייַם פֿאַר העל, זעסטי פלייווערז.
באָורבאָן-ינפיוזד גלייז: מישן אַ שפּריצן פון בורבאָן אין די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויך קעראַמאַל טיפקייַט.

מסקנא

גרילינג מוס פלייש אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט גלייבן פלייווערז, און די בלובערי באַרביקיו גלייז קאַמפּלאַמאַנץ עס ביוטאַפלי. ימפּאָנירן דיין געסט מיט די זאַפטיק, בישליימעס האַלב קאַבאָבס געמאכט מיט די בעסטער דרויסנדיק גרילינג טעקניקס. הנאה די פּויעריש כיין פון אַלאַסקאַן גרילינג מיט די געשמאַק סקיוערז!