איטאַליעניש אַלפּיין קעז פאָנדוע אויף די גרילל

הקדמה

דערפאַרונג די שליימעסדיק איטאַליעניש-ינספּייערד אַלפּיין קעז פאַנדיו, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די קרימי, באַבלינג קעז איז ידעאַל פֿאַר דיפּינג גרילד ברויט און וועדזשטאַבאַלז, פאָרשלאָגן אַ רייַך און סייווערי טאַם. דעם רעצעפּט ינשורז אַן אַנביטאַבאַל געוועב און געשמאַק, אַלע האַלב צו שליימעסדיק איבער עפענען פייַער.

ינגרידיאַנץ

1 לב Gruyère קעז, שרעדיד
1 לב פאָנטינאַ קעז, שרעדיד
1 קלאָווע קנאָבל, כאַווד
1 1/2 טעפּלעך טרוקן ווייַס ווייַן
2 טבספּ פּאַפּשוי
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
1 טבספּ פריש לימענע זאַפט
1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
קניפּ פון מושקאַט
2 טעפּלעך קאַבעד באַגועטטע, גרילד
1 גלעזל גרילד ספּאַרזשע
1 גלעזל גרילד גלאָק פעפער סלייסיז
1 גלעזל גרילד מאַשרומז
1/2 גלעזל גרילד קאַרש טאַמאַטאָוז
זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: אָנהייב די גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קעז געמיש

רייַבן אַ גריל-זיכער וואַרפן-אייַזן סקילאַט מיט די כאַווד קנאָבל קלאָווע.
שטעלן די סקילאַט אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר מיטל-הויך היץ.
לייג די ווייַס ווייַן און לאָזן עס וואַרעם אַרויף אָן בוילינג.

שריט 3: צעשמעלצן די קעז

ביסלעכווייַז לייגן די שרעדיד Gruyère און פאָנטינאַ קעז צו די סקילאַט, סטערינג קעסיידער.
מישן פּאַפּשוי מיט לימענע זאַפט צו מאַכן אַ סלערי.
קאָך די סלערי אין די מעלטינג קעז.

שריט 4: צייַט און גלאַט

פאָרזעצן סטערינג בשעת אַדינג שוואַרץ פעפער, מושקאַט און פּוטער.
זאל דער געמיש ווערן גלאַט און קרימי.
מאַך די סקילאַט צו אַ ביסל קולער זאָנע אויף די גרילד.

שריט 5: גרילל די אַקאַמפּנימאַנץ

שטעלן די ברויט קיובז אויף די גרילל און טאָסט ביז גאָלדען ברוין.
גרילל ספּאַרזשע, גלאָק פּעפּערז, מאַשרומז, און קאַרש טאַמאַטאָוז ביז ווייך.
געווירץ מיט זאַלץ און אַריבערפירן צו אַ סערווינג טאַץ.

שריט 6: דינען און הנאה

אַריבערפירן די הייס סקילאַט צו אַ סערווינג ברעט.
טונקען די גרילד ברויט און וועדזשטאַבאַלז אין די באַבלינג קעז.
הנאה מיד!

עצות

ניצן הויך-קוואַליטעט קעז פֿאַר דער בעסטער מעלטינג קאָנסיסטענסי.
קאָך קעסיידער צו פאַרמייַדן לאַמפּס.
ויסמיידן אָוווערכיטינג די קעז צו פאַרמייַדן צעשיידונג.

ווערייישאַנז

טרופפלע ינפיוזד: לייג אַ ביסל טראפנס פון טראַפאַל ייל פֿאַר אַ לאַגזשעריאַס פאַרבינדן.
ספּייסי קיק: קאָך אין אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס.
Herb Delight: מישן אין פריש ראָוזמערי און טהימע.
ביר פאָנדו: פאַרבייַטן ווייַס ווייַן מיט אַ ליכט לאַגער.
רויך טאַם: ניצן סמאָוקט גאָודאַ אַנשטאָט פון פאָנטינאַ.

מסקנא

דעם איטאַליעניש אַלפּיין קעז פאָנדוע איז די לעצט גרילד טרייסט עסנוואַרג. צעלאָזן קעז, גרילד ברויט און וועדזשטאַבאַלז קומען צוזאַמען צו מאַכן אַ רייַך, פלייווערפאַל שיסל גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע.