די שליימעסדיק קאָרעיִש באַרביקיו קורץ ריבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
ברענגען די פלייווערז פון קאָרעיִש באַרביקיו צו דיין באַקיאַרד מיט דעם מאָוטהוואַטערינג רעצעפּט פֿאַר קאָרעיִש באַרביקיו קורץ ריבס, גרילד צו שליימעסדיק אויף די Arteflame Grill. פּערד מיט סייווערי גרילד בראַקאַלי, דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר סאַטיספייינג דיין קרייווינגז פֿאַר קאָרעיִש פלייווערז.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די קאָרעיִש קורץ ריבס:
- ¾ גלעזל סוי סאָוס
- ¾ גלעזל וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס עסיק
- ¼ גלעזל טונקל ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ווייַס צוקער
- 1 לעפל שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז סעסאַמי ייל
- ¼ גלעזל מינסט קנאָבל
- ½ גרויס ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 3 פונט קאָרעיִש-נוסח קורץ ריבס
פֿאַר גרילד בראַקאַלי:
- 2 לבס בראַקאַלי, שנייַדן אין פלאָרעץ
- ¼ גלעזל עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל (EVOO)
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 1 לעפל האָניק
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- ½ לעפעלע זאַלץ
- פעפער, צו טעם
- ¼ לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- ¼ גלעזל פרעשלי גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז
- לימענע וועדזש פֿאַר סערווינג
אינסטרוקציעס
1. מאַרינירן די קאָרעיִש קורץ ריבס:
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די סוי סאָוס, וואַסער, ווייַס עסיק, טונקל ברוין צוקער, ווייַס צוקער, שוואַרץ פעפער, סעסאַמי ייל, מינסט קנאָבל און געהאַקט ציבעלע. מישן געזונט צו פאַרבינדן.
- לייג די קאָרעיִש-נוסח קורץ ריבס צו די מאַרינייד, ינשורינג זיי זענען גאָר סאַבמערדזשד. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר דער בעסטער טאַם.
2. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל:
- פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גרילל צו מיטל-הויך היץ. מאַכן זיכער אַז די קאָאָקטאָפּ איז ריין און לייטלי אָילעד צו פאַרמייַדן סטיקינג.
3. גרילל די קאָרעיִש קורץ ריבס:
- אַראָפּנעמען די קורץ ריבס פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק. שטעלן די ריבס אויף די הייס גריל און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז זיי זענען קעראַמאַלייזד און האָבן אַ פייַן טשאַר. די אַרטעפלאַמע ס אַפֿילו היץ פאַרשפּרייטונג ינשורז די ריבס קאָכן בישליימעס, מיט אַ רויך, רייַך טאַם.
4. צוגרייטן די גרילד בראַקאַלי:
- אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די בראַקאַלי פלאָרעץ מיט EVOO, Worcestershire סאָוס, סוי סאָוס, קעטשופּ, האָניק, מינסט קנאָבל, זאַלץ, פעפער און רויט פעפער פלאַקעס ביז יוואַנלי קאָוטאַד.
- אָרט די בראַקאַלי אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די גריל, אַוועק פון די דירעקט היץ. קאָכן פֿאַר וועגן 8-10 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די בראַקאַלי איז ווייך און אַ ביסל טשערד.
- אַראָפּנעמען די בראַקאַלי פון די גריל און שפּריצן מיט פריש גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז. דינען מיט אַ לימענע וועדזש פֿאַר אַ צוגעגעבן פּלאַצן פון פרעשנאַס.
5. דינען:
- צולייגן די גרילד קאָרעיִש באַרביקיו קורץ ריבס אויף אַ טאַץ און דינען מיט די גרילד בראַקאַלי. גאַרניש מיט נאָך סעסאַמי זאמען, געהאַקט גרין אַניאַנז, אָדער פריש סילאַנטראָו אויב געוואלט.
אַלטערנאַטיוועס און ווערייישאַנז:
1. געווירציק קאָרעיִש באַרביקיו ריבס
- לייג גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פּאַפּ) צו די מאַרינייד פֿאַר אַן עקסטרע בריק פון היץ.
2. זיס און טאַנגי ריבס
- ינקאָרפּערייט אַנאַנאַס זאַפט אין די מאַרינייד פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טוויסט.
3. ינגבער-סוי ריבס
- לייג גרייטיד ינגבער צו די מאַרינייד פֿאַר אַ פריש, זעסטי טאַם.
4. באַרביקיו גלייזד ריבס
- באַרשט די ריבס מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ קלעפּיק, גלייזד ענדיקן.
5. קרייַטעכץ-ינפיוזד בראַקאַלי
- לייג פריש הערבס ווי טהימע אָדער ראָוזמערי צו די בראַקאַלי מאַרינייד פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
בעסטער פּאָרינג:
- זייַט שיסל: דינען מיט סטימד דזשאַסמינע רייַז, קימטשי אָדער אַ פריש וגערקע סאַלאַט צו דערגאַנג די רייַך פלייווערז פון די קאָרעיִש באַרביקיו ריבס.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קאַלט ביר, סאָדזשו אָדער אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק.
- פאַרבייַסן: ענדיקן מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי מאָטשי ייַז קרעם, פריש פרוכט אָדער אַ גרין טיי פּאַננאַ קאַטאַ.
הנאה די שליימעסדיק קאָרעיִש באַרביקיו קורץ ריבס גרילד אויף דיין אַרטעפלאַמע גרילל, מיט אַ געשמאַק צונויפגיסן פון רויך, זיס און סייווערי פלייווערז וואָס וועט זיכער ימפּאָנירן.
